Комитет по техническому регулированию и метрологии
|
|
Скачать 4.17 Mb.
|
|
10 Производство продуктов питания Данный раздел включает переработку сельскохозяйственной продукции, лесопродукции и продукцию рыболовного хозяйства для производства продуктов питания, готовых кормов для животных, а также включает производство полуфабрикатов не пищевых. Данная деятельность зачастую в той или иной степени связана с производством побочной продукции большего или меньшего объема (например, шкуры и кожи, получаемые в процессе забоя скота, или жмых от производства масла). Данный раздел разбит на более мелкие группировки по виду произведенной продукции: переработка и производство мяса, рыбы, овощей и фруктов, масел и жиров, продуктов мукомольно-крупяной промышленности, кормов для животных, напитков, табачных изделий и прочих пищевых продуктов. Производство может осуществляться также за вознаграждение или на договорной основе. Данный раздел не включает в себя подготовку продуктов питания для немедленного употребления как в ресторанах. Некоторые из видов деятельности включают прямое производство (например, пекарни, кондитерские, разделка мяса в магазинах и т.д., места, где продаются собственные изделия), и даже розничную продажу продукции в магазинах производителя. Те виды производства, где переработка имеет минимальный объем, объединены в секции «Оптовая и розничная продажа» (секция G). Подготовка продуктов питания для немедленного употребления в местах производства содержится в разделе 56 (Услуги по предоставлению продуктов питания и напитков). Производство готовых кормов для животных, получаемых из отходов при забое скота или побочные продукты классифицированы в группе 10.9. Переработка отходов от производства продуктов питания и напитков во вторичное сырье классифицированы в группе 38.3, и устранение отходов от продуктов питания и напитков - в классе 38.21. 10.1 Переработка и консервирование мяса и производство мясных изделий 10.11 Переработка и консервирование мяса Данный класс включает: - забой скота на скотобойне, обработка или расфасовка мяса: говядина, свинина, баранина, мясо кроликов, верблюдов и т.д. - производство свежего или замороженного мяса в тушах/тушках - производство свежего или замороженного мяса, поделенного на части Данный класс также включает: - забой скота и переработку китов на суше или на специализированных суднах - обработку шкур и кож в местах забоя скота - вытапливания свиного сала и прочие съедобные жиры животного происхождения - переработка потрохов животных - производство шерсти Этот класс не включает : - вытапливание жира домашней птицы, (См. 10.12) - упаковку мяса, (См. 82.92) ^ Данный класс включает: - забой домашней птицы на скотобойне, обработка или расфасовка мяса - производство свежего или замороженного мяса, поделенного на части - вытапливания жира домашней птицы Данный класс также включает: - производство рубленого пера и пуха Этот класс не включает: - упаковку мяса, (См. 82.92) ^ Данный класс включает в себя: - производство сушеного, засоленного или копченого мяса - производство мясопродуктов: колбасы, салями, кровяная колбаса, выдержанная сухая колбаса, сервелат, болонская копченая колбаса, голова, рулеты, вареная ветчина Этот класс не включает: - производство обработанного замороженного мяса и мяса домашней птицы, (См. 10.85) - производство суп-продуктов, (См. 10.89) - оптовая продажа мяса, (См. 46.32) - упаковка мяса, (См. 82.92) ^ Данный класс включает: - подготовку и хранение рыбы, ракообразных и моллюсков: заморозка, глубокая заморозка, сушка, обработка, копчение, засол, консервирование и т.д. - производство рыбы, ракообразных и моллюсков: филе рыбы, икра, искусственная икра и т.д. - производство рыбных продуктов для употребления в пищу людьми или корма для животных - производство муки и растворимых веществ из рыбы и прочих водных видов животных непригодных для употребления в пищу людьми Данный класс также включает: - деятельность судов, направленную на переработку и хранение рыбы - переработку морских водорослей ^ - переработку и хранение рыбы на суднах, предназначенных для отлова рыбы, (См. 03.11) - переработку китового мяса на суше или специализированных суднах, (См. 10.11) - производство масел и жиров из морепродуктов, (См. 10.41) - производство блюд из обработанной замороженной рыбы, (См. 10.85) - производство рыбных супов, (См. 10.89) ^ Данный класс включает : - переработку и хранение картофеля: производство обработанного замороженного картофеля, производство сухого картофельного пюре, производство закусок из картофеля, производство картофельных чипсов, производство картофельной муки и мучки Данный класс также включает: - промышленную очистку картофеля ^ Данный класс включает: - производство соков из фруктов или овощей Данный класс также включает: - производство концентратов из свежих фруктов и овощей ^ Данный класс включает: - производство продуктов питания состоящих в основном из фруктов или овощей, за исключением готовых блюд в замороженном или консервированном виде - хранение фруктов, орехов или овощей: заморозка, сушка, пропитывание в масле или уксусе, консервирование и т.д. - производство продуктов питания их фруктов или овощей - производство джемов, мармелада и столового желе - обжаривание орехов - производство пасты и прочих продуктов питания из орехов Данный класс также включает: - производство скоропортящихся готовых продуктов питания их фруктов и овощей, таких как: салаты; смешанные салаты, в упаковке; очищенные или нарезанные овощи; тофу (соевый творог) Этот класс не включает: - производство соков из фруктов или овощей, (См. 10.32) - производство муки или мучки из сухих бобов, (См. 10.61) - хранение засахаренных фруктов и орехов, (См. 10.82) - производство готовых блюд из овощей, (См. 10.85) - производство искусственных концентратов, (См. 10.89) ^ Данная группа включает в себя производство неочищенных и очищенных растительных и животных масел и жиров, за исключением вытапливания или перегонки внутреннего свиного сала и прочих видов съедобных жиров животного происхождения. ^ Данный класс включает: - производство растительного неочищенного масла: оливкового, соевого, пальмового, подсолнечного, хлопкового, рапсового, горчичного, льняного и т.д. - производство не обезжиренной муки или мучки из семян масличных культур, орехов или зерен и ядрышек - производство очищенного растительного масла: оливкового, соевого и т.д. - переработку растительного масла: перегонка, кипячение, дегидрация, гидрогенизация и т.д. Данный класс также включает: - производство не съедобных жиров и масел животного происхождения - добычу рыбы и жиров морских млекопитающих - производство отходов хлопка, жмых и прочих отходов при производстве масел Этот класс не включает: - вытапливания и очистку свиного сала и прочих съедобных животных жиров, (См. 10.11) - производство маргарина, (См. 10.42) - сырая кукурузная крупка, (См. 10.62) - производство кукурузного масла, (См. 10.62) - производство эфирных масел, (См. 20.53) - очистка масел и жиров химическим способом, (См. 20.59) ^ Данный класс включает: - производство маргарина - производство смесей и т.п. - производство комбинированных жиров для приготовления пищи ^ Данный класс включает : - производство свежего натурального молока, пастеризованного молока, стерилизованного молока, гомогенизированного молока и/или ультра очищенного молока - производство напитков на молочной основе - производство сметаны из свежего цельного, пастеризованного, стерилизованного, и гомогенизированного молока - производство сухого или концентрированного молока, подслащенного или нет - производство молока или сливок в твердой форме - производство сливочного масла - производство йогурта - производство сыра и творога - производство сыворотки - производство казеина или лактозы ^ - производство сырого/цельного молока (от крупного рогатого скота), (См. 01.41) - производство сырого/цельного молока (от овец, коз, кобыл, ослиц, верблюдиц, и т.д.), (См. 01.43, 01.44, 01.45) - производство молока и сыра не животного происхождения, (См. 10.89) ^ Данный класс включает: - производство мороженого и т.п., например, фруктовое мороженое Данный класс не включает: - цеха по производству мороженого, (См. 56.10) ^ Данная группа включает получение муки или мучки из зерен или плодов, измельчение, очистку и полирование риса, а также производство мучных смесей или теста из данных продуктов. Данная группа также включает в себя получение сырой кукурузной крупки и овощной массы и производство крахмала и крахмальных продуктов. ^ Данный класс включает: - измельчение зерна: производство муки, крупы, мучки или пшеничных хлопьев, ржаных, овсяных, кукурузных или прочих зерновых хлопьев - измельчение риса: производство очищенного, молотого, полированного, шлифованного, обработанного паром риса; производство рисовой муки - измельчение овощей: производство муки или мучки сухих бобовых зерен, кореньев или стеблей, или съедобных орехов - производство зерновых продуктов питания, таких как сухие завтраки - производство мучных смесей и готовых мучных смесей и теста для хлеба, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, печенья или блинов Данный класс не включает: - производство картофельной муки и мучки, (См. 10.31) - измельчение сырой кукурузы, (См. 10.62) ^ Данный класс включает: - производство крахмала из риса, картофеля, кукурузы и т.д. - измельчение сырой кукурузы - производство глюкозы, сахарного сиропа, мальтозы, инулина и т.д. - производство клейковины - производство тапиоки и смесей из крахмала - производство кукурузного масла Данный класс не включает: - производство лактозы (молочный сахар), (См. 10.51) - производство сахара из сахарной свеклы и тростника, (См. 10.81) ^ Данная группа включает производство хлебопекарных продуктов, макарон, лапши и подобных продуктов. ^ Данный класс включает: - производство хлебопекарных продуктов: хлеба и булочек и рулетов, мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, фруктовых пирожных, блинов, вафель, булочек и рулетов и т.д. ^ - производство сухих хлебопекарных продуктов, (См. 10.72) - производство мучных продуктов (макароны, блюда из макарон), (См. 10.73) - выпечка хлебопекарных изделий для немедленного употребления в пищу людьми, (См. раздел 56) ^ Данный класс включает: - производство сухарей, печенья и прочих сухих хлебопекарных продуктов - производство мучных кондитерских изделий и тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения - производство таких изделий как, печенье, крекеры, крендели и т.д., соленых и сладких Данный класс не включает: - производство блюд из картофеля, (См. 10.31) ^ Данный класс включает: - производство макарон, блюда из макарон и лапши, полуфабрикатов и готовых к употреблению - производство кускуса - производство консервированных или замороженных продуктов из теста, в т.ч. макаронных изделий Данный класс не включает: - производство готовых блюд из кускуса, (См. 10.85) - производство супов, содержащих макаронные изделия, (См. 10.89) ^ Данная группа включает производство сахара и конфет, расфасованных блюд и продуктов, таких как, кофе, чай и специи, а также скоропортящихся и специфических продуктов питания. ^ Данный класс включает в себя: - производство или очищение сахара (сахарозы) и сахаросодержащих веществ из сока тростника, свеклы, клена и пальмы - производство сахарного сиропа - производство черной патоки - производство кленового сиропа и сахара Данный класс не включает: - производство глюкозы, сиропа из глюкозы, мальтозы, (См. 10.62) ^ Данный класс включает: - производство какао, какао-массы, какао-жиров, какао-масла - производство шоколада и шоколадных конфет - производство сахарных конфет: карамель, какао, нуга, помадка, белый шоколад - производство жевательной резинки - хранение засахаренных фруктов, орехов, фруктовой кожуры и прочих частей растений - производство конфет, подушечек и пастилки Данный класс не включает: - производство сахарозы, (См. 10.81) ^ Данный класс включает: - извлечение кофеина и обжаривание кофейных зерен - производство кофепродуктов: измельченного кофе, растворимого кофе, концентрата кофе - производство кофе заменителей - смешивание чая и мате - производство и приготовление экстрактов на чайной основе или мате Данный класс также включает: - производство травяных настоев (мята, вербена, ромашка и т.д.) Данный класс не включает: - производство инулина, (См. 10.62) - производство спирта, пива, вина и безалкогольных напитков, (См. раздел 11) - подготовка растений для использования в фармакологии, (См. 21.20) ^ Данный класс включает: - производство специй, соусов и приправ: майонеза, горчичной муки и мучки, горчицы и т.д. - производство уксуса Данный класс также включает: - переработку соли для засолки продуктов, например ионизированная соль Данный класс не включает: - выращивание специй, (См. 01.28) ^ Данный класс включает производство готовых продуктов и полуфабрикатов (то есть готовых к употреблению). Данные продукты приготовлены для длительного хранения, таких как, в замороженном или консервированном состоянии, и они обычно упакованы и на них имеются этикетки, то есть данный класс не включает в себя подготовку продукта для немедленного употребления в пищу людьми, как в ресторанах. Как готовые продукты, данные продукты питания содержат в себе как правило два компонента (за исключением специй и т.д.). Данный класс включает : - производство мясных блюд в т.ч. блюд из домашней птицы - производство рыбных блюд, включая рыбный фарш - производство блюд из овощей - производство замороженной пиццы или пиццы, подготовленной для хранения иными способами Данный класс также включает: - производство блюд местной и национальной кухни ^ - производство свежих продуктов питания или продуктов питания менее чем с двумя компонентами, (См. соответствующий класс в разделе 10) - производство скоропортящихся готовых продуктов питания, (См. 10.89) - розничная продажа готовых смесей и блюд в магазинах, (См. 47.11, 47.29) - оптовая продажа готовых смесей и блюд, (См. 46.38) - все видов деятельности по распространению продуктов питания на контрактной основе, (См. 56.29) ^ Данный класс включает: - производство продуктов питания, используемых для специальных диет: детского питания, дополнительных молочных и прочих продуктов питания, продуктов питания для детей младшего возраста, низкокалорийных продуктов и продуктов с пониженной калорийностью, предназначенных для контроля веса, диетических продуктов питания специального медицинского назначения, продуктов питания с пониженным содержанием натрия или без натриевой соли, включая диетические соли, продуктов питания без содержания клейковины, продуктов питания для лиц, выполняющих тяжелую физическую работу, особенно для спортсменов, продуктов питания для людей, страдающих диабетом ^ Данный класс включает: - производство супов и бульонов - производство искусственного меда и карамели - производство скоропортящихся готовых продуктов питания, таких как сандвичи, свежая пицца (полуфабрикат) - производство активных биологических добавок и прочих продукты питания, не включенных в другие категории. Данный класс также включает: - производство дрожжей - производство фаршей из мяса, рыбы, ракообразных или моллюсков - производство не молочных продуктов и сыров - производство яичных продуктов, яичный альбумин - производство искусственных концентратов Данный класс не включает: - производство скоропортящихся готовых продуктов питания из фруктов и овощей, (См. 10.39) - производство замороженной пиццы, (См. 10.85) - производство алкогольных напитков, пива, вина и безалкогольных напитков, (См. раздел 11) ^ Данный класс включает: - производство готовых кормов для животных на фермах, включая концентрированные корма для животных и кормовые добавки - подготовка не смешанных (одно-сортных) кормов для животных на фермах Данный класс также включает в себя: - переработку отходов со скотобойни для производства кормов для животных Данный класс не включает: - производство рыбных кормов для животных, (См. 10.20) - производство кормов из семян масличных культур, (См. 10.41) - переработка отходов для производства корма для животных без специальной обработки, например из семян масличных культур (См. 10.41), измельчение остатков зерна (См. 10.61) и т.д. ^ Данный класс включает в себя: - производство готовых кормов для домашних животных, включая собак, кошек, птиц, рыб и т.д. Данный класс также включает в себя: - обработку отходов со скотобойни для производства кормов для животных Данный класс не включает: - производство рыбной муки для корма животных, (См. 10.20) - производство кормов из семян масличных культур, (См. 10.41) - переработку отходов для производства кормов для животных без специальной обработки, например из семян масличных культур (См. 10.41), измельчение остатков зерна (См. 10.61) и т.д. 11 Производство напитков Данный раздел включает производство безалкогольных напитков и минеральных вод, производство алкогольных напитков, в основном, методом ферментации, пива и вина, а также производство дистиллированных алкогольных напитков. Данный раздел не включает: - производство фруктовых и овощных соков, (См. 10.32) - производство молочных напитков, (См. 10.51) - производство кофе, чая и мате, (См. 10.83) ^ Данный класс включает: - производство дистиллированных, питьевых, алкогольных напитков: виски, бренди, джин, ликер и т.д. - производство напитков смешанных с дистиллированными алкогольными напитками - смешение дистиллированных спиртных напитков - производство нейтральных спиртных напитков Данный класс не включает: - производство не дистиллированных алкогольных напитков, (См. 11.02-11.06) - производство синтетического этилового спирта, (См. 20.14) - производство этилового спирта из ферментных материалов, (См. 20.14) - разлив в бутылки и наклеивание этикеток, (См. 46.34) (если данная процедура осуществляется как одна из частей всего процесса) и 82.92 (если осуществляется на контрактной основе) ^ Данный класс включает: - производство вина - производство шампанского - производство вина из концентрированного виноградного сусла Данный класс также включает: - смешение, очищение и разлив вина в бутылки - производство вина без алкоголя или с низким процентным содержанием алкоголя ^ - разлив в бутылки и наклеивание этикеток, (См. 46.34) (если является частью оптовой торговли) и 82.92 (если осуществляется за вознаграждение или на контрактной основе) ^ Данный класс включает: - производство ферментированных, но не дистиллированных алкогольных напитков: сакэ, сидр, грушевый сидр и прочие фруктовые вина Данный класс включает также: - производство медовых и смешанных напитков, содержащих фруктов вина ^ - разлив в бутылки и наклеивание этикеток, (См. 46.34) (если данная процедура осуществляется как одна из частей всего процесса) и 82.92 (если осуществляется на контрактной основе) ^ Данный класс включает: - производство вермута и т.д. Данный класс не включает: - разлив в бутылки и наклеивание этикеток, (См. 46.34) (если данная процедура осуществляется как одна из частей всего процесса) и 82.92 (если осуществляется на контрактной основе) ^ Данный класс включает: - производство солодовых ликеров, таких как пива, эля, портера и крепких спиртых напитков Данный класс также включает в себя: - производство слабоалкогольного и безалкогольного пива ^ Данный класс включает производство безалкогольных напитков (за исключением безалкогольного пива и вина): - производство природной минеральной воды и прочих минеральных вод в бутылках - производство безалкогольных напитков: безалкогольных ароматизированных и/или подслащенных напитков: лимонада, оранжада, колы, фруктовых напитков, тоников и т.д. Данный класс не включает: - производство фруктовых и овощных соков, (См. 10.32) - производство напитков на молочной основе, (См. 10.51) - производство кофейных, чайных и прочих напитков, (См. 10.83) - производство алкогольных напитков, (См. 11.01, 11.02, 11.03, 11.04, 11.05) - производство безалкогольного вина, (См. 11.02) - производство безалкогольного пива, (См. 11.05) - производство льда, (См. 35.30) - разлив в бутылки и наклеивание этикеток, (См. 46.34) (если данная процедура осуществляется как одна из частей всего процесса) и 82.92 (если осуществляется на контрактной основе) |
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Похожие:
База данных защищена авторским правом ©MedZnate 2000-2016
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям