Основными источниками витамина с являются зелень, свежие овощи, картофель, фрукты, ягоды

Скачать 38.96 Kb. Название Основными источниками витамина с являются зелень, свежие овощи, картофель, фрукты, ягоды Дата 06.04.2013 Размер 38.96 Kb. Тип Документы

Содержание Основными источниками витамина С являются зелень, свежие овощи, картофель, фрукты, ягоды. Однако в таких ягодах и плодах, как черная смородина, цитру­совые, аскорбиновая кислота сохраняется даже в зимнее время Витамин В1 (тиамин) Витамин В1 содержится в ржаном хлебе, дрожжах, крупах (гречневая, овсяная, пшено), бобовых, пшенич­ном хлебе, печени, почках, се Витамин РР содержится в мясе, рыбе, субпродуктах (почки, печень, сердце), дрожжах, грибах, хлебе, карто­феле, гречневой крупе. Витамин В6 содержится в мясе, печени, рыбе, яичном желтке, овощах, бобовых, фруктах, дрожжах. Витамин В12 содержится в мясе, субпродуктах, яичном желтке, молоке, сыре. Содержится витамин А в основном в продуктах жи­вотного происхождения: печени, яичном желтке, сливоч­ном масле, сливках, сметане,

Витамин С (аскорбиновая кислота) Благодаря аскорбиновой кислоте повышается устойчивость организма к вредным воздейст­виям внешней среды, и особенно к инфекционным агентам. При недостаточном поступлении витамина С возникает вялость, недомогание, сонливость, появляется предраспо­ложенность к развитию инфекционных заболеваний. При более выраженном дефиците аскорбиновой кислоты появ­ляются кровоизлияния в кожу, слизистые, повышается ломкость сосудов и склонность к кровоточивости. ^ Основными источниками витамина С являются зелень, свежие овощи, картофель, фрукты, ягоды. Витамин С нестоек и легко разрушается под воздействием солнечного света, при нагревании и хранении. ^ Однако в таких ягодах и плодах, как черная смородина, цитру­совые, аскорбиновая кислота сохраняется даже в зимнее время. Хорошо сохраняется витамин С в овощах, ягодах и фруктах при быстром их замораживании. Важно пра­вильно проводить кулинарную обработку продуктов, со­держащих этот витамин: овощи и фрукты нельзя долго держать в нарезанном виде или в воде; варить их нужно в эмалированной посуде под крышкой, закладывая в ки­пящую воду. ^ Витамин В1 (тиамин) При недостаточном поступлении витамина В1 возни­кают изменения со стороны кишечной и нервной систем, повышается утомляемость, отмечается мышечная сла­бость. У детей раннего возраста снижается аппетит, про­исходят срыгивания, запоры, вздутие живота. Наблюдается снижение сопротивляемости организма, повышенная восприимчивость к заболеваниям. ^ Витамин В1 содержится в ржаном хлебе, дрожжах, крупах (гречневая, овсяная, пшено), бобовых, пшенич­ном хлебе, печени, почках, сердце. Витамин В2 (рибофлавин) обеспечивает нормальное состояние кож­ных покровов и слизистых, стимулирует кроветворение. При недостаточном поступлении витамина В2 у детей от­мечается падение или остановка в прибавке массы тела, роста, слабость, быстрая утомляемость, часто возникают изменения на слизистой глаз и в полости рта в виде язво­чек, покраснения, стоматита, глоссита. На коже появля­ются сухость, шелушение, трещины в углах рта. Могут появиться симптомы со стороны слизистой глаз — слезоте­чение, конъюнктивит, светобоязнь, возникает малокровие, снижается сопротивляемость инфекциям. Витамин В2 в значительном количестве содержится в продуктах животного происхождения: мясе, печени, яйцах, дрожжах (пивные и пекарские), молоке и молочных про­дуктах, сыре, твороге, стручках бобовых растений, цвет­ной капусте, зеленом луке, перце. Витамин РР (ниацин, или никотиновая кислота) При недостатке витамина РР возникают нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта, воспалительные из­менения на коже, поражаются слизистые оболочки полос­ти рта и языка, нарушается нервная система: ребенок становится раздражительным, беспокойным, его мучают бессонница, полиневриты. ^ Витамин РР содержится в мясе, рыбе, субпродуктах (почки, печень, сердце), дрожжах, грибах, хлебе, карто­феле, гречневой крупе. Витамин B6 (пиридоксин) При недостаточном поступлении витамина у детей возникает повышенная возбудимость, раздражительность, мо­жет развиться судорожный синдром. У некоторых детей недостаток витамина В6 проявляется в виде вялости, апа­тии, снижении аппетита. Нередко появляются изменения на коже в виде сухой экземы. Страдает функция крове­творения, нередко снижается в крови количество лейко­цитов. ^ Витамин В6 содержится в мясе, печени, рыбе, яичном желтке, овощах, бобовых, фруктах, дрожжах. Витамин В12 (цианокобаламин) При недостатке витамина В12 наблюдается малокровие, появ­ляются нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта. ^ Витамин В12 содержится в мясе, субпродуктах, яичном желтке, молоке, сыре. В небольших количествах он мо­жет образовываться микрофлорой кишечника. Витамин А (ретинол) При недостаточном поступлении в организм витамина А понижается сопротивляемость заболеваниям, замед­ляется рост, отмечается сухость кожи и слизистых, сни­жается зрение, особенно при наступлении сумерек. ^ Содержится витамин А в основном в продуктах жи­вотного происхождения: печени, яичном желтке, сливоч­ном масле, сливках, сметане, молоке. Витамин D (эргокальциферол) регулирует обмен каль­ция и фосфора, стимулирует рост костной ткани. При не­достатке витамина D возникают симптомы рахита (нару­шается образование костной ткани), наблюдается дефор­мация костей вследствие снижения содержания в них ми­неральных веществ, наблюдается вялость, снижается мы­шечный тонус, возникает потливость, раздражительность, плаксивость, происходит запоздалое прорезывание зубов. На организм ребенка вредное воздействие оказывает и избыточное поступление витамина D. При этом может возникнуть интоксикация, снижение аппетита, бледность и сухость кожных покровов, склонность к запорам, изменения в почках. Витамин D содержится в продуктах животного происхождения: сыре, сливочном масле, яичном желтке, печени, особенно печени трески, некоторых сортах рыбы — палтус, лосось, тунец и др. Продукты ежедневного употребления не удовлетворяют потребность в этом витамине детей раннего возраста. Поэтому для предупреждения развития D гиповитаминоза детям раннего возраста назначают витамин D в виде аптечных препаратов. Витамин Е (токоферол) При недостатке витамина Е наблюдается мышечная слабость, малокровие, вялость. Витамин Е содержится преимущественно в зеленых частях растений, салате, шпинате, капусте, зеленом го­рошке, а также в пшенице, овсе, мясе, печени, яйцах, грудном молоке, растительных маслах. В коровьем моло­ке и животных жирах витамина Е мало.

---

Ваша оценка:

Похожие:

	Ребёнку 9 месяцев. Последний месяц был на даче, получал воздушные ванны, достаточное время был на		Лекция 32 Электромагнитные загрязнения Источниками излучения электромагнитной энергии являются мощные телевизионные и радиовещательные станции,...
	Отчет маркетингового исследования «Российский рынок иммуномодуляторов» построен на основе данных		Отчет маркетингового исследования «Российский рынок антибиотиков-пинициллинов» построен на основе
	Основными показаниями к применению электротранквилизации являются		Основными лечебными факторами санатория являются
	Основными тактическими приёмами оказания первой помощи являются		Основные санитарные правила работы с радиоактивными веществами и другими источниками ионизирующих Настоящие Основные санитарные правила работы с радиоактивными веществами и другими источниками ионизирующих...
	Посадка и выращивание картофеля под соломой А именно, речь пойдет про малоизвестный метод картофель по соломе с помощью которого выращивают картофель...		Задачи Основными задачами бригады являются осуществление санитарно-авиационной эвакуации, которая

Разместите кнопку на своём сайте:
Медицина

---