Жигалов М. С., Мойсеяк М. Б. Лабораторный практикум по технохимическому контролю чайного сырья и готовой продукции чайного производства

Скачать 0.56 Mb.

Название	Жигалов М. С., Мойсеяк М. Б. Лабораторный практикум по технохимическому контролю чайного сырья и готовой продукции чайного производства
Количество страниц	6
Дата конвертации	26.03.2013
Размер	0.56 Mb.
Тип	Документы

Содержание

Ibsn 5-230-12833-х мгупп, 2006
Общие представления о чае - сырье и чайных продуктах
Лабораторная работа 1 Определение органолептических показателей, влажности и посторонних примесей
Правила приемки
Лабораторная работа 2 Приготовление измельченной пробы (образца) и определение сухих веществ
Теоретические сведения
Лабораторная работа 3 Определение водорастворимых экстрактивных веществ
Теоретические сведения
Подготовка к анализу
Проведение анализа
Лабораторная работа 4 Определение общей, водонерастворимой и водорастворимой золы (по ГОСТ 28552-90)
Теоретические сведения
Методика проведения анализа
Лабораторная работа 5 Определение сырой клетчатки (по ГОСТ 28553-90)
Теоретические сведения
Методика проведения анализа
Лабораторная работа 6 Определение содержания танина и кофеина (по ГОСТ 19885-74)
Теоретические сведения
Методика проведения анализа
Проведение испытания
Подготовка к испытанию
Проведение испытания
Лабораторная работа 7 Дегустационная оценка качества чайного сырья и готовой продукции
Порядок дегустации
Условия, необходимые для дегустации чая
Правила титестерской заварки чая
Виды контроля качества чайного сырья на чайных фабриках
Приложение 1 Органолептические показатели чая
Приложение 2 Физико-химические показатели качества чая
Список литературы

Разместите кнопку на своём сайте:
Медицина

База данных защищена авторским правом ©MedZnate 2000-2016
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям

Медицина