Программы специализированного спортивного и оздоровительного питания на основе биологически активных добавок «сантегра (santegra)» Методические рекомендации
|
|
Скачать 265.29 Kb.
|
|
Министерство спорта, туризма и молодежной политики РФ ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ И СПОРТА (ВНИИФК) ПРОГРАММЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО СПОРТИВНОГО и ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК «САНТЕГРА (SANTEGRA)» Методические рекомендации Утверждено на заседании ученого совета ВНИИФК Протокол № 4 от 03 ноября 2009 г. Автор: . С.Н. Португалов Москва – 2009 Введение Сегодня все сферы спортивной деятельности в той или иной степени связаны с необходимостью формирования специализированного спортивного питания, которое является одним из важнейших факторов эффективного усвоения нагрузок и достижения желаемого результата (будь то профессиональный спорт или занятия оздоровительными видами физической культуры- фитнессом, шейпингом и т.п.). Современный этап развития спорта высших достижений однозначно требует концентрации всех возможных усилий для поддержания оптимального состояния организма спортсменов, испытывающих огромные физические и психологические нагрузки. Одним из существенных факторов восстановления в общей системе подготовки высококвалифицированных спортсменов является организация специализированного питания с использованием БАДов направленного действия (Н.Д.Граевская, 1988; С.Н.Португалов, 2003). Этот подход включает такие направления, как профилактика и коррекция перенапряжения организма (в том числе и повышение устойчивости иммунной системы), повышение физической и психической работоспособности, регуляция веса тела (как в плане повышения общей массы за счет мышечного компонента, так и ее снижения за счет жирового компонента), мобилизация резервных возможностей организма в экстремальных условиях (например, на соревнованиях), повышение антиоксидантной и антигипоксантной активности суточного рациона питания спортсменов, увеличение эффективности кислород-транспортной функции крови и, соответственно ,увеличение выносливости. Ясно, что все вышесказанное в равной мере применимо и к занятиям «спортом для себя» с целью оздоровления. Установлено, что многие факторы тренировочного и соревновательного процесса активируют соответствующие обменные процессы в организме спортсмена, в том числе вызывая значительное увеличение содержания в крови свободных радикалов (продуктов перекисного окисления и последующего разрушения мембранных клеточных структур). Накопление свободных радикалов является причиной возникновения многих функциональных (а затем и органических) нарушений основных систем организма, определяющих общую и специальную работоспособность спортсменов. Параллельно в организме, испытывающеим объемные и(или) интенсивные нагрузки, происходит накопление различных токсических метаболитов, которые оказывают соответствующие изменения общего состояния спортсмена и показателей его физических и психических качеств. В результате развивается утомление организма, которое в условиях неадекватного восстановления приобретает нарастающий негативный характер. Описанные выше механизмы инициирует возникновение основных частных синдромов перенапряжения организма и формирование соответствующей патологии:
Спортивная медицина рассматривает средства и методы специализированного спортивного питания с использованием БАДов как одно из основных направлений профилактики и коррекции негативных последствий перегрузок. Конечной целью применения данного подхода является повышение физических качеств и психической устойчивости спортсменов, а в более широком плане оптимизации воздействия физических нагрузок на организм человека. Существенным фактором в применении средств и методов спортивного питания с БАДами является отсутствие каких-либо допинговых составляющих в таких программах. Все вышесказанное может быть отнесено и к массовым формам занятий спортом в таких видах как фитнесс, шейпинг, джоггинг (оздоровительный бег и плавание). Здесь на первый план выходит необходимость компенсировать недостатки и дефициты рациона питания, возникающие как за счет отклонений в качестве пищевых продуктов (консервирование, многократное замораживание/оттаивание, экологические загрязнения-примеси и т.п.), так и в результате неправильно сформированного суточного рациона потребления этих продуктов. Все БАДы САНТЕГРА (SANTEGRA) полностью удовлетворяют указанному критерию допинговой чистоты и демонстрируют высокую эффективность их рационального использования в программах спортивного питания различной направленности. ^ SANTEGRA. Эксклюзивная продукция, отвечающая всем вышеперечисленным требованиям, выпускается в США (штат Нью Джерси) производящей компанией GARDEN STATE NUTRITIONALS, Inc. для компании SANTERGRA. SANTERGRA является авторизованным дистрибьютором, осуществляющим поставки БАД в ФГУ «Центр спортивной подготовки сборных команд России». ^
Представленные ниже материалы основаны на опыте многолетнего применения линейки препаратов в спорте высших достижений (включая сборные команды России по многим видам спорта) и массовой физической культуре для всех возрастных групп. Линейка продуктов «SANTEGRA» для спортивного питания Производитель биологически активных добавок к пище SANTEGRA представляет линейку производимых продуктов, предназначенных для применения, как в подготовке высококвалифицированных спортсменов, так и для лиц, занимающихся массовыми формами физической культуры и спорта. Этот подход характерен для ведущих производителей БАД спортивного назначения во всем мире. Все препараты, составляющую линейку БАД SANTEGRA, удовлетворяют трем основным критериям, которые определяют возможность использования любых биологически активных веществ в спортивной практике (Росспорт, 1998):
Таким образом, на основе использования различных БАД SANTEGRA представляется возможным разрабатывать программы специализированного питания различной направленности. Условно такие программы можно разделить на две группы:
Несмотря на различную целевую направленность и соответствующее содержание конкретных программ их основой являются препараты линейки БАД SANTEGRA. Описание алгоритма «конструирования» этих программ требует хотя бы краткой характеристики отдельных препаратов с позиций общей классификации продуктов спортивного питания (С.Н.Португалов, 2003). Настоящие рекомендации содержат материалы, полученные во Всероссийском НИИ физической культуры и спорта в разработках программ фармакологического обеспечения высококвалифицированных спортсменов 2006-2008 гг. (в том числе сборных команд России по легкой атлетике, плаванию, волейболу, боксу, греко-римской борьбе, лыжных гонках и др.). Кроме того, использованы результаты работ по массовой физической культуре (в частности, полученные при выполнении федеральной целевой программы «Оздоровление лиц старшего поколения», 2003-2006). Перечисленные выше работы включали применение ряда БАД SANTEGRA. Общая характеристика состава данных препаратов заключается в принципе создания рецептур, в которых природные биологически активные вещества комбинируются в форме полиадаптогенов растительного и животного происхождения. Этот принцип, разработанный И.И. Брехманом (1989-1995), А.М. Ильиным (1986-1990) и получивший образное название «букет адаптогенов», основан на комбинировании растительных и животных адаптогенов, которые по своей биологической активности взаимно дополняют друг друга (капс. 1). Таблица 1 Характеристика биологической активности основных адаптогенных БАД SANTEGRA
* Обладает желчегонным действием Таблица 2 Характеристика биологической активности субстратных БАД SANTEGRA
Помимо полиадаптогенов, линейка продуктов SANTEGRA содержит препараты, не относящиеся к адаптогенам. В первую очередь, речь идет о субстратных продуктах, которые являются основой обогащения рационов питания спортсменов пищевыми веществами (белками, аминокислотами, ненасыщенными жирами, витаминами и минералами) повышенной биологической ценности. Последние обладают своей специфической активностью, данные о которой представлены в капс. 2. Анализ биологической активности БАД SANTEGRA, приведенный в табл.1 и 2, послужил рациональной основой для разработки и внедрения эффективной комплексной технологии применения адаптогенных и субстратных продуктов SANTEGRA в подготовке высоквалифицированных спортсменов различной специализации и оздоровлении лиц, занимающихся массовыми формами физической культуры и спорта. Индивидуальные описания состава и лекарственных форм БАД SANTEGRA, а также копии официальной регламентирующей документации (включая антидопинговую экспертизу) приведены в приложении 1. Эффективная технология применения БАД SANTEGRA питании спортсменов Современные разработки в области применения биологически активных добавок к пище продемонстрировали принципиальные различия между использованием лекарственных средств и БАД в спортивной практике. При этом фармакологические препараты рассматриваются как сильнодействующие начала, предназначенные, прежде всего, для воздействия на тот или иной патологический процесс, вызывающий возникновение заболевания у человека. Поэтому применение таких средств здоровым человеком в условиях физической нагрузки чревато опасностью истощения резервных возможностей организма и в конечном итоге может порождать те же патологические процессы, лежащие в основе заболеваний ( Р.Д.Сейфулла, С.Н. Португалов, В.В. Кузнецов) Другой механизм лежит в основе воздействия БАД на организм спортсмена. В первую очередь, речь идет о поступлении в организм природных соединений, нормализующих обмен веществ за счет повышения эффективности питания и ускоряющих выведение метаболических шлаков или экзогенных токсинов. Главной особенностью действия БАД является их общеукрепляющее влияние на организм, которое достигается за счет регулярного длительного включения в рацион питания соответствующих компонентов, или отсутствующих в обычных пищевых продуктах или присутствующих в них в недостаточном количестве. Такой подход позволяет предупреждать возникновение патологических процессов, а не лечить уже сформировавшуюся болезнь. Последнее имеет важное значение для организма активных спортсменов и лиц, сталкивающихся с физическими и психическими перегрузками, которые являются постоянными факторами риска возникновения перенапряжения и многих заболеваний. Вышесказанное является основой для важнейшего практического вывода: Эффективность действия биологически активных добавок достигается только при обоснованном с физиологической точки зрения комбинированном применении необходимого рациона питания и правильно выбранного БАД или комбинации БАД. Естественно, это положение справедливо и для рационального применения биологически активных добавок SANTEGRA. Поэтому в дальнейшем описание конкретных технологий использования БАД SANTEGRA представлено в виде программ применения отдельных продуктов и их комбинаций, которые включают следующие разделы:
В течение ряда лет представленные ниже программы апробированы специалистами ВНИИФК в подготовке высококвалифицированных спортсменов (в том числе и сборных команд России) и на больших контингентах лиц, занимающихся массовыми видами спорта и оздоровительной физической культуры. Основные программы спортивного питания на основе БАД SANTEGRA включают следующие:
Программы специализированного спортивного питания на основе БАД SANTEGRA ^ Цель: Профилактика печеночного болевого синдрома и перенапряжения печени, детоксикация организма Задачи:
Структура рациона питания: Щадящий рацион питания (стол №4) с пищевой ценностью до 3000 ккал; исключение животных жиров и раздражающих печень продуктов питания с обогащением рациона жирными омега-3 кислотами (Fish Oil GP по 3-5 капс. во время каждого приема пищи) на весь период проведения чистки. В качестве основного напитка используется лечебный чай PriоriTea. Углубленная чистка: Тюбаж1 с щелочными минеральными водами и Burdock (2-4 капс. на тюбаж) – не менее двух тюбажей Текущие чистки: Тюбаж с щелочными минеральными водами и Burdock (4 капс.) Пищевые добавки и схема их применения: Комплекс ^ 2 капс. и LICORICE 2 капс. (перед каждым приемом пищи); FortiFi по ½ пакета порошка три раза/день (между приемами пищи и на ночь) в течение всего периода. Продолжительность курса 10 дней. ^ : все виды спорта, поддерживающая физическая нагрузка аэробно-функциональной направленности, все виды фитнесса. Примечание: Продолжительность процедуры углубленной чистки составляет 7-10 дней с частотой проведения 2-4 раза в год (приложение 2). Текущие чистки проводятся в восстановительных микроциклах, а также по показаниям печеночного болевого синдрома в течение 2-4 дней. Для людей, имеющих в анамнезе перенесенные гепатиты любой природы (инфекционные, токсические и др.) рекомендуется проведение углубленных чисток не менее 4-х раз в год. ^ Цель: Ускорение постнагрузочного восстановления за счет связывания свободных радикалов. Задачи:
^ Рацион питания с пищевой ценностью до 4200 ккал (циклические и игровые скоростно-силовые нагрузки) и до 5500 ккал (объемные аэробные нагрузки). Обогащение суточного рациона субстратными продуктами: жирными омега-3 кислотами (Fish Oil GP по 3-5 капс. во время каждого приема пищи) и комплексом селен+ витамины Е,А, (Refungin по 2-4 капс. дважды :после нагрузки и на ночь). Пищевые добавки и схема их применения: Дыхательный фермент CoQ10 по 2 капс. 2-3 раза в день после каждой нагрузки и на ночь совместно с приемом субстратного продукта Refungin (см. выше). Продолжительность курса от двух до четырех недель. В случаях возникновения устойчивого перенапряжения сердечно-сосудистой системы (особенно на фоне объемных скоростно-силовых нагрузок), а также в соревновательном периоде рекомендуется прием : ShieldsUp TR по 2 капс. на прием перед нагрузкой. Виды спорта: все циклические и игровые виды спорта, все виды фитнесса. ^ Цель: Профилактика всех форм инфекционно-простудных и аллергических заболеваний спортсменов и коррекция состояния иммунной системы организма спортсменов Задачи:
^ В соответствие с нагрузкой: от 3000 ккал (функциональная аэробно-силовая нагрузка) до 5500 ккал (максимальные и субмаксимальные нагрузки). Обогащение суточного рациона питания субстратными продуктами Gemalon 500 (по 2 капс. по схеме 7 дней прием, 7 дней перерыв) и полиферментами Exclzyme EN (по 2 капс.) во время каждого приема пищи. Пищевые добавки и схема их применения: БАД Bee Royal по 2 капс.х3 раза/день до еды в течение семи-десяти дней до начала соревнований (этап подводки) или в течение всего сезонного периода высокого риска инфекционно-простудных заболеваний (переходные периоды осень/зима и зима/весна). ^ : снижение объемных нагрузок при дозированном сохранении нагрузок в зонах средней и высокой интенсивности на заключительном предсоревновательном этапе подготовкию Примечание: Противопоказанием для применения БАД Bee Royal является наличие в анамнезе спортсмена признаков аллергической чувствительности на продукты пчеловодства.2 ^ Цель: адаптация основных систем организма к экстремальным условиям, в которых осуществляется физическая нагрузка Задачи:
^ : Облегченный (щадящий) рацион питания в течение первых трех-пяти дней с относительным снижением (до 20%) общей пищевой ценности суточного рациона за счет исключения продуктов с длительной задержкой в желудке (животные жиры, грубая клетчатка, питьевая вода местных источников, см. приложение 2). ^ А. Коррекция десинхроноза - стимуляция активности надпочечников и защиты от стресса, вызванного десинхронозом Essential C-curyti по 1-2 капс. три раза в день после еды. - перестройка ритма сон-бодрствование и адаптация к новому часовому поясу местному времени начинается непосредственно в процессе перелета переходом на новое время и соответствующим режимом (сон или бодрствование). После прибытия в конечный пункт в фазе острой акклиматизации (первые 3-5 дней пребывания в новом часовом поясе) отказ от дневного сна. В дневное время прием препарата Ginkgo Forte GP по 2 капс. два раза в день перед едой. Для нормализации ночного сна прием Passion Flower GP по 3-6 капс. за 30 минут вечером перед сном в течение всего периода острой акклиматизации. - программа иммунопрофилактики (если перемещение связано с резким изменением климатических условий по сравнению с исходным географическим пунктом) – целесообразно назначить прием препарата Bee Royal (как описано выше). Б. Ускорение адаптации к условиям среднегорья и высокогорья - Адаптация внешнего дыхания к пониженному содержанию кислорода на высотах над уровнем моря, начиная с 900-1000 м эффективно обеспечивается приемом антигипоксанта Gotu Kola GP по 2 капс. три раза в день (в том числе перед каждой физической нагрузкой) в течение первых 7 дней пребывания в среднегорье/высокогорье. - программа иммунопрофилактики (см. выше). ^ Все виды спорта. В период острой климато-поясной адаптации и реакклиматизации необходимо планировать только необъемные нагрузки умеренной мощности, технические упражнения, растяжки и т.п. Примечание: Мероприятия по коррекции десинхроноза повторяются в полном объеме в период реакклиматизации по возвращению в исходный географический пункт. 5. ^ Цель: профилактика травм и воспалительных заболеваний опорно-двигательного аппарата Задачи:
^ Энергетическая ценность суточного рациона питания в диапазоне 3500-4500 ккал и повышенным содержанием продуктов, содержащих кальций. (В процессе реабилитации энергетическая ценность рациона снижается на 10-20%). Соответствующие рационы питания обогащаются комплексом субстратных добавок с высоким содержанием Са (в том числе и хелатных форм с повышенной биологической активностью), Мn и глюкозамина Osteo Complex, Camosten и Glucosamine Forte. Пищевые добавки и схема их применения: Ускорение реабилитации при воспалительных заболеваниях суставного и связочного опорно-двигательного аппарата эффективно достигается курсовым применением препарата Arthromil (низкомолекулярные белковые пептиды молока - Микролактин) по 2 капс. три раза в день в течение 4-6 недель (в зависимости от степени тяжести и выраженности воспалительного процесса). ^ Все виды спорта с повышенным риском возникновениям травм и воспалительных заболеваний опорно-двигательного аппарата. Примечание: Показанием для эффективной профилактики стресс-переломов является результаты исследования плотности трубчатых костей (величины плотности ниже уровня 0, 8 ЕД.) и пониженное содержание кальция и марганца в крови. ^ Цель: Реализация накопленного спортивного потенциала Задачи:
^ Рацион питания, соответствующий энергозатратам (в зависимости от типа физической нагрузки) с временным ограничениям в вечернее время суток пищевых веществ, обладающих раздражающим действием на центральную нервную систему (кофеин, острые и ароматические приправы), увеличение доли сложных углеводов (типа мальтодекстрина). ^ - Стресс-протекторные и мобилизационные мероприятия Стимуляция активности надпочечников и защиты от соревновательного стресса с помощью комплекса Essential C-curytiy и Echinacea GP по 1-2 капс. три раза в день после еды в течение заключительного предсоревновательного периода и в период участия в соревнованиях Прием антигипоксанта Gotu Kola GP по 2-3 капс. три раза в день (в том числе перед каждой соревновательной нагрузкой - Ускорение восстановления Нормализация соотношения процессов возбуждения/торможения в центральной нервной системе после каждого соревновательного дня обеспечивается применением комплекса Ginkgo Forte GP по 2 капс. два раза в день перед едой и Лецитин по 2 к. ,Passion Flower GP по 3-6 капс. за 30 минут вечером перед сном в течение всего периода, Для восстановления витаминно-минерального баланса, нарушенного максимальными нагрузками поливитаминный препарат Ultivit в дозе по 1-2 капс. два раза в день ^ все виды спорта Примечание: При участии в продолжительных соревнованиях в течение 7 дней и более (например в игровых видах спорта, велогонках и т.п.) для ускорения восстановительных процессов в данную программу включаются антиоксидантные мероприятия (см. выше). ^ Цель: Оптимизация состояния организма при занятиях всеми формами фитнесса и массового спорта. Задачи:
^ Рацион питания, баланс энергозатрат (в зависимости от типа физической нагрузки) с ограничениям в вечернее время суток пищевых веществ, обладающих раздражающим действием на центральную нервную систему (кофеин, острые и ароматические приправы). Постепенное увеличение доли сложных углеводов (типа мальтодекстрина) до 62-64% и снижение доли белка 10-12% . ^ - Поддержание витаминно-минерального баланса Прием комплекса поливитаминов и минералов Ultivit в дозе по 1-2 капс. три раза в день. Для детей и подростков рекомендуется прием Ultivit Kids один-два раза в день в дозе по 1-2 капс. - Ускорение восстановления Повышение антиоксидантной активности организма путем обогащения суточного рациона питания Омега-3 полиненасыщенными кислотами Fish Oil GP по 3-5 капс. во время каждого приема пищи) и витамином С, ShieldsUp TR по 1-2 капс. после еды. Для ускорения выведения шлаков, образующихся в результате повышенных физических нагрузок в рацион питания включают препарат клетчатки FortiFi по ½ пакета порошка один-два раза/день в постнагрузочном периоде. В качестве спортивного напитка рекомендуется использовать чай PrioriTea. - Нормализация состояния центральной нервной системы Применение комплекса адаптогенов Ginkgo Forte GP и Passion Flower GP по 3-6 капс. за 30 минут вечером перед сном в периода повышенных (развивающих) тренировочных нагрузок, ^
1 Тюбажи не проводятся при наличии диагноза желчекаменной болезни. Остальные процедуры чистки осуществляются по описанной методике. 2 При отсутствии сведений об аллергической чувствительности организма к продуктам пчеловодства целесообразно перед первым приемом Bee Royal произвести тестирование такой чувствительности с помощью микропробы (~1/10 разовой дозы внутрь однократно) |
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Похожие:
База данных защищена авторским правом ©MedZnate 2000-2016
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям