М. Д. Пигарева разведение перепелов icon

М. Д. Пигарева разведение перепелов





Скачать 0.93 Mb.
Название М. Д. Пигарева разведение перепелов
страница 3/4
Дата конвертации 07.04.2013
Размер 0.93 Mb.
Тип Литература
1   2   3   4
Откорм и убой перепелов

В 30-дневном возрасте перепелят разделяют по полу. У самцов на груди оперение красновато-коричневое с черными пятнышками. Кожа в области клоаки розовая, в верхнем своде ее имеется бобовидное утолщение. У самок оперение на груди более светлое с круглыми черными крапинками. Кожа около клоаки имеет синевато-серый цвет.

Всех лишних самцов и некондиционных самок передают на откорм. Откорм перепелов осуществляют в отапливаемом помещении. Если помещение имеет окна, то их следует затемнить или закрасить. Для освещения используют лампы накаливания 40 Вт. Интенсивность освещения не должна превышать 10 -12 лк на уровне кормушки и поилки, или около 3 Вт на 1 кв. м. пола. В затемненном помещении перепела ведут себя спокойно и лучше откармливаются. Более яркое освещение делает птиц беспокойными, возможны расклевы и другие признаки каннибализма. Продолжительность откорма составляет две-четыре недели. Температуру в помещении откорма поддерживают в пределах 20 - 24° С. Продолжительность светового дня доводят до 10 ч в сутки.

Откорм перепелов проводят в клеточных батареях. Чаще всего используют клеточные батареи КБЭ-1 или КБЭ-2, убрав из них электропечи. В каждую клетку размещают по 30—50 перепелов. Самцов и самок содержат раздельно.

Можно для откорма птицы изготовить деревянные семиярусные клеточные батареи со сплошными стенками, чтобы внутри клеток было темно. Каждая клетка рассчитана на 40 перепелов. Ширина клетки - 760, глубина - 370 и высота - 180 мм. В передней и задней стенках клетки сделаны прорези, чтобы птица могла доставать корм и воду. На передней стенке сделаны из оцинкованного железа или фанеры две раздвижные дверцы для посадки и выемки перепелов. В зависимости от размеров помещения в ярусе делают необходимое количество клеток.

Для проведения откорма перепелов в некоторые наши хозяйства из Италии завезены пятиярусные клеточные батареи фирмы «Виктория». В каждой клетке такой батареи размещают по 200 - 250 перепелов одного возраста. Клетки изготовлены из металлических прутков, покрытых тонким слоев перхлорвинила. Батареи устанавливают в затемненном помещении. Кормушки и поилки расположены с наружных сторон каждой клетки.

Кормят перепелов 3 раза в день вволю. Утром и вечером дают зерновую смесь (кукуруза, просо) с добавлением 5% кормового жира. Днем применяют кормовую смесь для взрослых перепелов. Состав рациона приведен в таблице 10.

По данным Б. Доманьской (1973), хорошие результаты на откорме получают при использовании 20% пареного гороха в смеси с комбикормом для бройлеров. В Японии при откорме молодых самцов и самок после яйцекладки в течение двух-трех недель дают только зерновые корма. Этот метод очень прост и удобен.

Взрослых перепелов переводят на откорм в возрасте 9 - 10 месяцев и когда яйценоскость самок снижается до 50%. При этом самок отделяют от самцов, но размещают их в том же зале в разных клетках. Продолжительность светового дня сокращают до 10 ч в сутки, уменьшают интенсивность освещения. Нужно постоянно следить, чтобы в помещении не было сквозняков и поддерживалась температуря 20 - 22° С.

При кормлении перепелов любого возраста нельзя сразу менять корм. Резкий переход от одной кормовой смеси к другой может привести к возникновению заболеваний и даже падежу птицы. Поэтому перепелов переводят на рацион, предназначенный для откорма в течение трех-четырех дней.

Наиболее эффективно откорм перепелов осуществляется на кормовых смесях, имеющих энергопротеиновое отношение 150 или больше. Для повышения калорийности корма в рацион вводят 3 - 5% кормового жира (фосфатиды, технический жир или фуза).

Подготовка перепелов к убою. Перед убоем перепелов выдерживают без корма не менее 4 - 6 ч. В этот период птице дают воду в неограниченном количестве. Перепелов сажают в сетчатые деревянные ящики или клетки размером 600х600 мм. Ящики делят на четыре отделения, в каждое отделение сажают по 10 - 15 голов. Ящики должны быть с крышками. Для предупреждения травм перепелов при посадке берут в обхват за спинку. Птицу отправляют на убой из откормочного цеха в присутствии представителя цеха - сдатчика и представителя убойного цеха. Сдачу - приемку птицы оформляют актом или накладной, которые подписывают представители обеих сторон. Ящики или клетки с перепелами подают к месту убоя.

Обработка тушек. Удаление оперения с перепелов очень трудоемкая операция. Сложность заключается в том, что тушки перепелов по размеру значительно меньше, чем тушки других сельскохозяйственных птиц. Поэтому имеющееся на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности оборудование использовать в перепелеводстве оказалось невозможным.

В связи с этим на НПО «Комплекс» кандидатом технических наук Л. П. Алексеевой и М. П. Меньшовым (1971), сконструирована машина для удаления оперения с перепелов производительностью до 1500 голов в час. Образец установлен в убойном цехе совхоза «Приморский» Краснодарского края и работает уже несколько лет. Полуавтоматическая машина для снятия оперения сконструирована по типу центробежных устройств для обработки кур и водоплавающей птицы, но размер и формы рабочих органов рассчитаны применительно к обработке перепелов. Кроме того, машина имеет ряд особенностей, отличающих ее от других конструкций подобного рода. Оптимальная перосъемная способность машины составляет около 97%.

Позднее были создана линия по переработке перепелов. Переработка птицы на линии осуществляется следующим образом. Перепелов крепят за ноги в пазах групповой подвески по 10 голов в каждой. Конвейер пооперационной транспортировки осуществляет движение подвесок и их остановку в ритме, равном 40 сек. Время остановки и движения конвейеров приведено в соответствие основным технологическим операциям: навешиванию птицы на подвеску, обескровливанию, тепловой обработке и снятию оперения.

Движением конвейера вдоль направляющей перепелов подают к механизму убоя, где им отрезают головы между вторым и третьим шейными позвонками. В течение 30 сек происходит обескровливание тушек над специальным сборником крови в момент остановки конвейера. Затем тушки попадают в ванну тепловой обработки, где они проходят процесс шпарки в течение 30 сек при температуре 54—56° С. После тепловой обработки тушки подают по конвейеру к устройству для отрезания ног. Ноги у тушек удаляют с помощью дискового ножа па уровне заплюсневого сустава.

Убитая, обескровленная и прошедшая обработку горячей водой, птица партиями подается по приемному лотку в машину для снятия оперения. Снятие оперения происходит за 18 сек. Ощипанные тушки автоматически попадают в кольцевой желоб машины. Для улучшения качеств обработки тушек в обечайку подают воду температурой 45° С.

Снятое с ощипывающего устройства перо, вместе с водой попадает во внутренний кольцевой желоб, имеющий наклонное дно и выходное отверстие в нижней его части. Основание ощипывающей машины наглухо закрыто обшивкой, врезанной в специальную резиновую подкладку и уложенную на пол.

Основные технические данные линии следующие: производительность - 1000 голов в час, цикл работы конвейера - 40 сек, количество электродвигателей - 5, установочная мощность 2,2 кВт, рабочий объем аппарата тепловой обработки — 0,15 куб. м, расход пара па первоначальный нагрев аппарата тепловой обработки — 12 кг, на поддержание необходимой температуры в аппарате — 3 кг в час, давление греющего пара — 3 кг на 1 кв. см, расход горячей воды — 0,3 куб. м в час, площадь, занимаемая линией - 5,4 кв. м. Обслуживают линию пять человек.

Линия первичной обработки перепелов прошла производственные испытания и сдана в эксплуатацию на экспериментальном птицеперерабатывающем заводе НПО «Комплекс». Установка этой линии дает возможность механизировать процесс убоя перепелов и обработки тушек, увеличить производительность труда в 2 раза.

Стандарт на мясо перепелов. Отсутствие утвержденной документации на продукты перепеловодства затрудняло сбыт продукции этой отрасли. Поэтому Все­союзным научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности НПО «Комплекс» разработан и Госпланом РСФСР в 1974 г. утвержден республиканский стандарт на «Мясо домашних перепелов» № 471—74.

Этот стандарт распространяется на домашних перепелов, признанных ветеринарно-санитарным контролем годным для пищевых целей .

Мясо перепелов отправляют в торговую сеть в виде потрошенных тушек. У тушек должны быть удалены ноги по заплюсневый сустав, кишечник с клоакой, мы­шечный желудок с пищеводом и зобом, печень с желчным пузырем и шея.

По упитанности и качеству обработки тушки подразделяются на две категории. Они должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 18.

Таблица 18 ^ Стандарт на мясо перепелов

Показатели

Характеристика мяса

Первой категории

Второй категории

Упитанность тушек

Обработка тушек

Мышечная ткань хорошо развита. Имеются отложения подкожного жира на груди и животе

Тушка хорошо обескровлена, чистая, без кровоподтеков и остатков пера. Допускаются единичные пеньки, легкие ссадины и царапины.

Мышечная ткань развита удовлетворительно. Отложения подкожного жира могут отсутствовать Тушка хорошо обескровлена, чистая, без кровоподтеков и остатков пера. Допускаются незначительное количество пеньков, ссадин и царапин, а также переломы костей, не снижающих товарный вид тушки.


Тушки перепелов, не удовлетворяющие требованиям второй категории по упитанности и качеству обработки, относятся к не стандарту и реализации в торговой сети и на предприятия общественного питания не подлежат. Не принимаются также тушки с изменившимся цветом мышечной ткани.

Тушки, соответствующие по упитанности требованиям первой категории, но не удовлетворяющие данной категории по качеству обработки, переводят во вторую категорию.

Каждая партия тушек перепелов, выпускаемая с предприятия, должна быть осмотрена ветеринарным врачом. Под партией понимают любое количество тушек, оформленное одним документом и ветеринарным свидетельством и предъявленное к сдаче-приемке или осмотру. Предприятие должно гарантировать соответствие качества выпускаемых тушек требованиям стандарта.

Для определения упитанности и обработки тушек от каждой партии из разных мест отбирают 10% тушек каждой категории. Упитанность и качество обработки тушек определяют внешним осмотром. Полученные результаты распространяются на всю партию птицы. Отобранные образцы тушек перепелов присоединяют к стальной партии. В случае разногласии всю партию птицы рассортировывают.

Тушки упаковывают в пакеты из полимерной пленки по 4, 6, 10 штук в один пакет или поштучно в ящики. Пакеты из полимерной пленки маркируют, наклеивая на них этикетку или вкладывая ее в пакет. На пакет или на этикетку наносят обозначения с указанием наименования предприятия или его товарного знака, его ведомственной подчиненности, наименование продукта - мясо домашних перепелов (МДП), категории тушек, количество тушек, даты обработки, номера упаковщика и стандарта. На этикетке по диагонали рисуют полосу для тушек первой категории — красного или розового цвета, для тушек второй категории — зеленого.

Пакеты с тушками перепелов укладываются в дощатые ящики (ГОСТ 13361-67) или в ящики из гофрированного картона (ГОСТ 13513-68), или на металлические лотки согласно действующей нормативно-технической документации. Пакеты с тушками должны быть уложены отдельно по категориям. Тушки для реализации поштучно укладывают в такие же ящики рядами, вплотную одну к другой, грудками вверх, по категориям упитанности. Дно и стенки ящиков выстилают белой бумагой. Сверху тушки накрывают выступающими краями бумаги. Ящики и металлические лотки должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха. Торцовые стороны ящиков маркируют прочной непахнущей краской, или они должны иметь типографскую этикетку с указанием реквизитов, названных выше.

Храниться тушки перепелов должны при температуре 0° - +4° и относительной влажности воздуха 80— 85%. Срок хранения тушек при указанных условиях не более трех суток. Мясо перепелов следует перевозить в условиях, обеспечивающих сохранность продукции, в соответствии с действующими инструкциями.

^ Содержание перепелов в домашних условиях

В домашних условиях содержать перепелов несложно. Их можно размещать в небольших клетках для певчих птиц или террариумах. На пол клетки насыпают песок или покрывают бумагой, которую убирают ежедневно с пометом, чтобы не было запаха от птиц. В клетку размером 30 х 40 см сажают четыре-пять перепелов. Жердочек и гнезд в клетке не делают. Самки несут яйца прямо на полу в одно и то же время суток. Необходимо проследить, когда самки снесут яйца, и сразу же их убирают, чтобы птицы не раздавили. Кормушки и поилки крепят снаружи клетки.

Клетку укрепляют на стене помещения или ставят на подставку в тихом месте, где можно поддерживать комнатную температуру воздуха. Освещение должно быть умеренным. Нельзя помещать клетку на солнце, так как оно возбуждает перепелов, поэтому возможны драки, расклевы. Продолжительность светового дня делают не менее 12 ч в сутки. Обязательно световой день должен начинаться в одно и то же время. Выключать свет надо также в один и тот же час.

Кормить птицу следует 2—3 раза в день. Кормовая смесь может состоять из разных круп. В дневной рацион перепелам включают следующие компоненты (в г на одну голову в день): зерномучные (пшено, ячневая крупа, гречневая, овсянка) — 12, белковые (рыба свежая измельченная, мясной фарш, творог) — 13, дрожжи пекарские - 1, рыбий жир — 0,2. зелень и корнеплоды (морковь, капуста, салат, крапива) - вволю. Ежедневно дают яичную скорлупу и мел по 2 г, раз в неделю -гравий.

Все корма измельчают и смешивают. Зелень скармливают вместе с другими кормами или отдельно. Необходимо следить за режимом содержания и кормления перепелов. Нарушения этого режима вызывают снижение яйценоскости самок и качества яиц.

^ Перепеловодство на промышленной основе

Перепеловодство, как перспективная отрасль птицеводства, должно строиться на промышленной основе с учетом опыта птицефабрик яичного и мясного направления продуктивности.

В связи с этим разработаны технологические рекомендации комплектования цехов для производства инкубационных и пищевых яиц, выращивания и откорма перепелят. Поскольку в настоящее время в большей степени применяется технология производства перепелиных яиц, чем мяса перепелов, то рекомендации составлены для перепеловодческих ферм яичного направления.

При этом были учтены следующие принципы:

1) комплектование залов одновозрастной птицей; 2) соблюдение перерывов между сдачей партии птицы и приемом новой партии; 3) освобождение один раз в год одновременно всех залов цеха выращивания и откорма для полной дезинфекции.

Основной продукцией такой фермы являются перепелиные яйца, сопутствующей — мясо перепелов. Схема технологического процесса на перепелиной ферме следующая: а) производство инкубационных и пищевых яиц; б) инкубация яиц; в) выращивание перепелят с суточного до 30 — 40 - дневного возраста; г) откорм лишних самцов, некондиционных самок и отбракованных взрослых перепелов; д) убой перепелов и первичная обработка тушек.

Все звенья технологического процесса подчинены основной задаче — обеспечению производства яиц перепелов и создании графика работы фермы руководствуются следующими данными: 1) срок инкубации яиц - 17,5 суток; 2) вывод перепелят — 65—70%; 3) срок выращивания молодняка —30 — 40 дней; 4) сохранение перепелят в возрасте 1—30 дней — 91%, 31— 45 дней — 99%; 5) продолжительность использования самок племенной группы с 2 до 8-месячного возраста (для производства инкубационных яиц); 6) продолжительность использования промышленной группы самок до 10 - месячного возраста (для производства пищевых яиц); 7) яйценоскость на среднегодовую самку — 250 - 280 яиц; 8) яйценоскость самок с 2 до 9-месячного возраста — 70 - 85%; 9) выход инкубационных яиц в группе маточного поголовья — 80%; 10) убой молодняка после откорма в возрасте 55 дней; 11) продолжительность откорма перепелов - 3 - 4 недели; 12) плотность посадки птицы в одну клетку КБЭ-1П, площадью 3766 кв. см, при выращивании перепелят - 40—43 головы, при содержании маточного поголовья — 23 самки и 7 самцов, при содержании промышленной группы самок — 30 голов,

при откорме - 30- 40 птиц; 13) перерывы между посадками партий птицы — не менее 10 — 20 дней.

Отбраковка и уровень яйценоскости самок зависит от многих факторов -используемой породы, условий кормления, содержания и др. Поэтому единых нормативов для всех перепеловодческих хозяйств дать невозможно, но с учетом достигнутого в некоторых хозяйствах уровня продуктивности переполов разрабатываются примерные нормативы отбраковки и яйценоскости самок, которые в хозяйствах уточняются с учетом плановых заданий и конкретных условий.

Наиболее крупная перепеловодческая ферма имеется в совхозе «Приморский» Краснодарского края. Работа фермы начиналась с завоза небольшой партии молодняка перепелов из Краснодарского лесоохотничьего хозяйства. Уже через шесть месяцев на ферме было выведено более 18 тыс. перепелят. Совхоз начал обеспечивать курорты Черноморского побережья диетическими продуктами питания.

В первое время на ферме наблюдался большой отход птицы и высокая себестоимость продукции: тушки стоили более 1 р. 50 к., а десяток яиц имел себестоимость 80 коп.

По мере развития фермы специалисты и работники осваивали новую отрасль птицеводства - перепеловодство. Они постоянно поддерживали связь с НПО «Комплекс», где разрабатывалась технология выращивания, содержания и переработки перепелов. С 1968 г. все разработки новой технологии внедрялись на перепеловодческой ферме совхоза.

Механизация процессов снятия оперения с тушек перепелов позволила резко увеличить производство перепелиного мяса и снизить его себестоимость, в настоящее время себестоимость 10 перепелиных яиц в совхозе составляет 19 коп, а одной тушки — 53 коп. Экономическая эффективность перепеловодческой фермы в совхозе «Приморский» приведена в таблице 19.

Крупные перепеловодческие фермы имеют колхоз «Политотдел» Ташкентской области, птицефабрика «Южная» Крымской области и другие.

На этой основе разработаны примерные нормативы, которые приведены в таблице 20.


Таблица 20



Возраст

самок

(месяцев)

Поголовье на начало месяца (%)

Отбраковка(%)

Среднее

поголовье

(%)

Яйценоскость за месяц на среднюю несушку (шт.)

от

начального поголовья

от

поголовья на начало месяца

1 - 2

100

3

3,0

98

7,0

2 - 3

97

3

3,1

95

24,0

3 - 4

94

3

3,2

92

25,5

4 - 5

91

3

3,3

89

25,5

5 -6

88

6

6,8

85

25,0

6 - 7

82

6

7,3

79

24,0

7 - 8

76

6

7,9

73

23,0

8 - 9

70

10

14,3

65

21,0

9 - 10

60

60

100,0

7

15,0


Согласно этим нормативам рассчитывают движение поголовья перепелов и производство яиц в цехе вместимостью 14400 голов (табл. 21). В данном примере в цех маточного поголовья приняты молодки в возрасте 40 дней в конце декабря. На 1 января в цехе все птицеместа были заняты. Из 14400 перепелов имелось 11000 самок и 3400 самцов, которые переведены в группу взрослых птиц. В мае старых самцов удаляют, к самкам подсаживают 2 - 3 - месячных самцов. В августе (возраст самок 8 - 9 месяцев) самцов передают на откорм, а самок используют для получения пищевых яиц (в промышленной группе). В сентябре всех оставшихся самок сдают на мясо и после 20-дневного профилактического перерыва, в конце сентября, принимают новую партию 40-дневного молодняка.


Движение поголовья самок перепелов и валовой сбор инкубационных яиц

(мощность цеха 14,4 тыс. птицемест)

Меся ц

Возраст

перепело

в

(месяцев )

Поголовь е на начало периода

Отбраковк а

(голов)

Среднее

поголовь

е

Валово й сбор яиц (тыс. шт.)

Яйценоскос ть на среднюю несушку (шт.)

1

1 - 2

11000

330

10780

86

8,0

2

2 - 3

10670

320

10450

251

24,0

3

3 - 4

10350

310

10120

258

25,5

4

4 - 5

10040

300

9790

245

25,5

5

5 - б

9740

580

9350

234

25,0

6

6 - 7

9160

560

8690

208

24,0

7

7 - 8

8600

500

8030

184

23,0

8

8 - 9

8100

810

7150

150

21,0

9

9 - 10

7290

7290

770

11

15,0

10

1 - 2

11000

330

10780

86

8,0

11

2 - 3

10670

320

10450

151

24,0

12

3 - 4

10350

310

10120

253

25,5


В примере, приведенном в таблице 21, яйценоскость на срединою самку составляет 250 штук в год, а валовое производство яиц — 2217 тыс. Среднее поголовье самок равно 8870 головам, или 80,6% от начального. На основе данных, приведенных в таблицах 20 и 21, разработан технологический процесс для фермы мощностью 60 тыс. перепелов.

На перепелиной ферме такой мощности цех производства инкубационных яиц (маточное стадо) и пищевых яиц (промышленная группа) состоит из шести изолированных залов, оборудованных клеточными батареями КБЭ-1П. приспособленными для содержания взрослых перепелов. В каждом зале размещают восемь батареи вместимостью 1800 перепелов каждая (60 клеток по 30 голов). Вместимость зала — 14400 голов самок или 11000 самок и 3400 самцов. Каждый

зал комплектуют одной или двумя партиями 40-дневных перепелят. Разница в возрасте между партиями не должна превышать десяти дней.

В залах маточного поголовья самцов 5 - 6-месячного возраста заменяют более молодыми (возраст 2 -3 месяца). Яйца для инкубации собирают до 8-месячного возраста самок, старых самцов сдают на откорм, а самок оставляют для получения пищевых яиц. При достижении самками возраста 9 -10 месяцев их передают на откорм, а после трех- четырехнедельного откорма сдают на убой, а зал освобождают для подготовки к размещению новой партии птицы.

В таблице 22 приведен график движения поголовья перепелов-самок в шести залах при круглогодичном комплектовании маточного стада. Данный график рассчитан на три года: 1-й год — ввод фермы в эксплуатацию, 2-й и 3-й годы — нормальная работа фермы. Такой график действует и в последующие годы. В каждом зале среднее поголовье перепелов доставит за два года 75—76% от числа птицемест (колебания по залам от 69 до 81%). Если при этом два зала будут отведены для маточного стада (посадка 11 тыс. самок) и четыре зала для примышленных несушек (посадка 14,4 тыс. голов), то среднее поголовье самок за год составит около 60 тыс. Валовое производство яиц будет примерно 15 млн., в том числе инкубационных - около 3 млн. (80% от валового сбора яиц в двух залах). Для обеспечения равномерного производства инкубационных яиц залы маточного поголовья комплектуют в разные сроки, например залы 2 и 5.

Для анализа эффективности производства существенное значение имеет определение оборота поголовья самок, то есть общее число поступивших 45-дневных. молодок, деленное на среднее поголовье самок. При равном числе принятых на комплектование ремонтных молодок этот показатель будет уменьшаться со снижением числа отбракованной птицы. При планировании производства яиц на ферме указывают предельно допустимый оборот поголовья. В наших расчетах оборот самок составляет 1,24, а в целом по цеху - 1,3-1,5 .


Ферма с такой же оснащенностью может производить только инкубационные яйца. В этой случае среднее поголовье самок составит 52 тыс., валовой сбор яиц за год будет 13 млн., из них более 10 млн. яиц может быть передано на инкубационные цели.

Следует иметь и виду, что при соблюдении тех же нормативов в зале, где комплектование в течение года производят 2 раза, среднее поголовье самок в процентах от начального будет ниже, а оборот поголовья соответственно выше.

Ритмичность производства на ферме разведения перепелов обеспечивается определенным соотношением между мощностью цехов выращивания и цехов несушек. В технологическом графике, который составляется на год, указывают

продолжительность выращивания перепелят в каждом определенном зале (птичнике), срок профилактического перерыва, помещение, в которое передается молодняк, срок использования самок и продолжительность перерыва в зале взрослых самок. Например, если молодняк в цех перепелов передают в 40 дней, то продолжительность цикла в цехе несушек составит: выращивание молодок - 5 дней, содержание самок - 240 дней (этот срок определяется нормативами), перерыв - 20 дней и всего - 265 дней.

Производственный цикл в цехе выращивания перепелят складывается из продолжительности выращивания (в данном случае 40 дней) и перерыва, который должен быть не менее 20 дней. Соотношение между циклами в цехе взрослых перепелов и в цехе выращивания будет равно: 265:60=4,4. По данной технологической схеме и среднем на каждые 4,4 зала для самок надо иметь один зал для выращивания перепелят. В наших расчетах принято шесть залов для самок и два зала для выращивания молодняка, то есть допускается некоторый избыток площади для молодняка.

Поголовье молодняка, которое необходимо принять на выращивание в суточном возрасте, определяют из расчета на 1000 голов 45-дневных самок, подлежащих комплектованию. При этом учитывают допустимый отход и отбраковку перепелят в процессе выращивания. Для перевода во взрослое поголовье 1000 молодых самок принимают на выращивание примерно 2800 суточных перепелят, из них 1400, или 50%, будет самцов (табл. 23).

Таблица 23

Комплектование поголовья перепелов - самок
(из расчета выхода 1000 молодок)

Показатели

Возрастная группа

Всего

укомплектовано за 45 дней

1 -30 дней

31-45 дней

Начальное поголовье

2800

1274

2800

Сохранение (%)

91,0

99,0

90,5

То же (голов)

2548

1260

2534

Отбраковано или сдано на откорм (%)

50,0

20,4

54,8

То же (голов)

1274

260

1534

Переведено в цех взрослых перепелов (голов)

-

1000

1000

При соблюдении приведенных нормативов выход кондиционных самок составит 71,4% от числа суточных самочек, или 35,7% от числа суточных перепелят, не разделенных по полу.

Инкубируют перепелиные яйца в инкубаторах «Уневерсал-45» и «Уневрсал-50». Размер партии суточных перепелят должен составлять 40000. При выводе 65% перепелят от заложенных яиц, в инкубатор требуется заложить 61 тыс. яиц в каждой

партии. Всего за год с целью комплектования цехов маточным поголовьем для производства пищевых и инкубационных яиц выводят восемь партий молодняка. Кроме того, можно вывести четыре партии перепелят специально для откорма на мясо.

Выращивают перепелят в двух изолированных залах, каждую партию в отдельном зале. Можно выращивать две партии молодняка в одном зале, но с раз­рывом по возрасту не более семи дней. Залы для выращивания перепелят оборудуют клеточными батареями КБЭ-1, приспособленными для этой цели. В каж­дом зале устанавливают по 16 батарей (в 4 залах по 8 батарей). При указанной выше плотности перепелят вместимость каждого зала ставит 40000 птицемест. В этих залах молодняк выращивают до 30 - 49 дневного возраста.

Откорм перепелов начинают с возраста 30—40 дней. Для этого два зала оборудуют клеточными батареями КБЭ-1. В каждом зале устанавливают по шесть батареи, общей вместимостью 14400 птицемест. Продолжительность откорма составляет 20—25 дней.

За год на откорм поступает около 250 тыс. голов молодняка. При сохранении 95% на мясо будет сдано 238 тыс. голов, что в среднем составит около 24 т. мяса. Кроме того, на убой отправляют отбракованных взрослых перепелов после трех-, четырехнедельного откорма. При сохранения 97% на убой поступит 112 тыс. голов, что составит 11 т перепелиного мяса,

Таким образом, производство продукции на перепеловодческой ферме с поголовьем 60 тыс. несушек составит около 15 млн. инкубационных и пищевых яиц и около 35 т. мяса перепелов.

1   2   3   4

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:

Похожие:

М. Д. Пигарева разведение перепелов icon Хилари Хармар: "Собаки и их разведение"

М. Д. Пигарева разведение перепелов icon Исследование микробиоценоза желудочно-кишечного тракта перепелов на фоне применения лактофильтрума

М. Д. Пигарева разведение перепелов icon Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности
«Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных»
М. Д. Пигарева разведение перепелов icon Диагностика и специфическая профилактика инфекционного энцефаломиелита перепелов 06. 02. 02 ветеринарная

Разместите кнопку на своём сайте:
Медицина


База данных защищена авторским правом ©MedZnate 2000-2016
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям
Медицина