Характеристика наиболее распространенных заболеваний и старения человека
|
Скачать 1.73 Mb.
|
|
Питание в спортивной тренировке Расход энергии при различных видах деятельности (ккал/кг/час) (без основного обмена) Бытовая деятельность Умственный труд Бег со скоростью |
|
Из формулы сбалансированного питания следует, что человек должен потреблять белка около 1 г на один кг активной массы тела в день. Активная (или тощая) масса тела вычисляется как разность между массой тела и массой жира. Растительных жиров вместе с жирорастворимыми витаминами А, Д, Е, К -0,5 г на один кг активной массы тела в день. Углеводов - в соответствии с потребностями в энергии примерно 300-500 г, или 1000-1800 ккал. При составлении рациона пита ния сначала надо обратить внимание на сбалансированность пищи по незаменимым аминокислотам. Следует знать, что 1,5л молока или 200 г говядины, или 200 г трески, или 0,5 кг хлеба могут обеспечить человека с массой 70 кг всеми незаменимыми аминокислотами. Пища должна иметь необходимый набор минеральных солей и витаминов. Введение в рацион питают овощных винегретов с растительным маслом (20 г) - морковь 100 г, капуста 100 г, яблоко 100 г, лимон 20 г с кожицей - обеспечит полную суточную потребность в витаминах А, бета-каротине, С и половинную потребность в остальных витаминах, минеральных солях и клетчатке. Добавление к рациону ржаного хлеба, овсяной или гречневой каши снимает проблемы с необходимым приемом углеводов и остальной доли минеральных веществ и витаминов. Для предотвращения авитаминоза и нехватки минеральных солей следует раз в квартал применять 20-дневный курс приема поливитаминов с минеральными добавками (по совету врача). Таким образом, прием за I день 200 г молока, 100 г мяса или рыбы, 300 г ржаного хлеба, 200 г каши, 20 г животного масла, винегрет с 20 г растительного масла обеспечит всеми необходимыми белками, витаминами, минеральными солями. Калорийность в атом случае составит примерно 1000-1200 ккал. Этот набор продуктов для россиян должен быть обязателен. Для удовлетворения энергетических потребностей организма следует увеличивать, прием углеводов в виде дополнительного съедания хлеба, каши или можно побалован, себя конфетами, мороженым, шоколадом, или добавил» в рацион прием орехов, овощей и фруктов.  Диета в профилактике раковых заболеванийБольшое внимание в последнее время диетологи уделяют проблеме рака и питания (обзор А.П. Ильницкого, 1993). Канцеропротекторная диета должна обеспечить эффективное функционирование биохимических процессов в различных тканях тела человека. Одним из механизмов повреждения органелл клеток является образование перекиси водорода. Для снижения ее концентрации рекомендуют увеличивать в рационе питания продукты с относительно большим содержанием антиоксидантов. Продукты, содержащие витамины А (он активизирует дифференцировку клеток, блокирует развитие раковых клеток) Витамин С и РР (устраняет мутационные изменения в ДНК) (лук, картофель, капуста, томаты, черная смородина). Важное значение в профилактике рака имеет клетчатка. Использование в рационе петрушки, свеклы, моркови, фасоли, яблок позволяет создать в толстых кишках условия, когда волокна клетчатки начинают адсорбировать канцерогенные вещества, а затем они вместе с каловыми массами выводятся наружу. Пищевые волокна (25-40 г/сутки) обладают влагоудерживающими свойствами, что ведет к увеличению объема стула, уменьшению времени для всасывания канцерогенных веществ в толстом кишечнике. Грубые волокна ускоряют процессы новообразования клеточного эпителия кишечника. ^ При занятиях спортом потребность в энергии существенно возрастает. В табл. 14 представлены данные о величинах потребления энергии в зависимости от вида спорта. Из табл. видно, что потребление (затраты) энергии у спортсменов видов спорта на выносливость в 2 и более раз выше чем у представителей других видов спорта. Наиболее низкие величины потребления энергии с пищей были зарегистрированы у женщин представителей балета, гимнасток. Они составили 1,4-1,6 от основного обмена человека (ООЧ). Наиболее удивительные оценки были получены для гимнасток, поскольку они тренируются по 3-4 часа в день. Этому явлению дают объяснение на основе двух факторов: искусственное снижение массы тела за счет жировой ткани и кратковременное снижение потребления пищи на период подготовки к соревнованиям. Применение низкокалорийной диеты при интенсивной тренировке приводит у женщин к менструальным дисфункциям, снижению плотности костей и железодефициту - анемии. В экспериментах на борцах и бегунах было показано, что длительное удержание энергетического дис Таблица 13 ^
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Похожие:
База данных защищена авторским правом ©MedZnate 2000-2016
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям