Витамины

Скачать 61.15 Kb.

Название	Витамины
Дата	05.04.2013
Размер	61.15 Kb.
Тип	Документы

Содержание

3. Изучение новой темы
В настоящее время известно около 30 витаминов.
Получается, что основным источником витаминов является пища. Посмотрим, действительно витамины разрушаются при ее приготовлении?
4. Закрепление изученного.

Тема: Витамины

Цели: познакомить с биохимической ролью витаминов, рассмотреть основные типы нарушения витаминного обмена, изучить наиболее значимые витамины их биологическую роль, продуты содержащие разные группы витаминов; развивать гигиенические навыки, монологическую речь, умение делать доклады.

Оборудование: проектор, презентация «витамины», тесты.

Ход урока:

1.Организационный момент.

2.Актуализация знаний

- Какие вещества содержит пища?

-Какие вещества наш организм использует для получения энергии?

-Какие вещества преимущественно расходуются в пластическом обмене?

- Тогда зачем нужны витамины?

^ 3. Изучение новой темы

- Доклад история открытия витаминов.

-Объяснение

Витамины нужны организму в очень малых количествах, но жизненно для него необходимы. Развитие биохимии позволило ответить на вопрос, зачем? Мы знаем, что в организме протекает огромное количество химических реакций, которые контролируются и ускоряются ферментами. Но как оказалось фермент может выполнять свою работу только в «содружестве» комплексе с коферментом. Витамины являются коферментами для многих ферментов. Если нет или не хватает кофермента. То эффективность фермента падает, нарушаются процессы обмена веществ, вследствие чего возникают болезненные состояния.

^ В настоящее время известно около 30 витаминов.

Витамины

Водорастворимые Жирорастворимые

С, В1,В9,В12,РР, Н и др. А, С,Е,D

При нарушении баланса витаминов в организме возможны нарушения обмена веществ. В целом все их можно объединить в три группы в зависимости от причины возникновения.

Гиповитаминоз – витаминная недостаточность, возникающая при недостаточном поступлении витаминов в организм.
Авитаминоз – заболевание, являющееся следствием длительного отсутствия каких-либо витаминов или витамина.
Гипервитаминоз – интоксикация, вызываемая приемом резко повышенных доз витаминов А и D (в отношении других витаминов неизвестна).

- Доклады 1.Водорастворимые витамины.

2. Жирорастворимые витамины.

-Заполнение таблицы

Витамины

Витамин	Суточная потребность	В каких продуктах содержится	Возможность синтеза организмом	Возможность накопления организмом	Авитаминоз

^ Получается, что основным источником витаминов является пища. Посмотрим, действительно витамины разрушаются при ее приготовлении?

- Опыт: Обесцвечивание раствора йода аскорбиновой кислотой.

А что, кроме пищи и собственного синтеза может стать источником витаминов?

-Доклад синтетические витамины, за и против.

^ 4. Закрепление изученного.

- Фронтальная беседа

- В каких количествах витамины нужны организму?

- Потребность, в каком витамине максимальна?

-Может ли организм сам обеспечить себя витаминами за счет синтеза?

- Какие витамины организм сам синтезирует?

-Может ли организм сделать запас витаминов? Он обеспечит организм всем спектром витаминов?

- Какие витамины организм не запасает?

Особенности витаминов.

Нужны организму в небольших количествах. (миллиграммах или микрограммах).
Не синтезируются организмов (за редким исключением)
Не могут быть запасены иранизмом (за редким исключением).
Специфичны и не могут быть заменены другим веществом.

Тест

Задания:

ответы

1.Обязательные вещества в рационе человека нужные в небольших количествах.

2. Биологически активное вещество, содержащееся в растительных маслах.

3. Без витаминов эффективность их работы падает.

4. При его недостатке нарушается сумеречное зрение.

5. Витамин, участвующий в кроветворении.

6. Витамин, синтезируемый организмом из каротина.

7.Витамин, легко разрушающийся при кипячении.

8.Отсутствие вызывает цингу.

9.Отсутствие вызывает паралич нервной системы, болезнь бери-бери.

10.Отсутствие вызывает пеллагру.

11.Какой витамин необходимо включить в рацион больного рахитом?

12. Каким витамином здоровый организм обеспечивает себя самостоятельно.

1.Витамин А.
2. Витамин В1.
3. Витамин С.

4. Витамин D.
5. Витамин К
6. Витамин Е
7. ферменты.
8. Фолиевая кислота.
9. Витамины
10. Витамин РР.

5.Итоги урока.

Приложение

Витамины

Витамин	Суточная потребность	В каких продуктах содержится	Возможность синтеза организмом	Возможность накопления организмом	Авитаминоз

Тест

Задания:

ответы

плохо

не очень плохо

средне

хорошо

отлично

Ваша оценка этого документа будет первой.

Ваша оценка:

	10. витамины витамины это группа химически различных веществ, имеющих ряд общих свойств		Витамины необходимы человеку в любом возрасте, но особенно важную роль они играют в развитии растущего
	Тест: Узнай витамины Биологически активные вещества, действующие на организм в ничтожно малых количествах:		1. Витамины и их значение в организме человека Витамины, группа незаменимых для организма человека
	Витамины (от латинского vita- жизнь) имеют большое значение для поддержания здоровья человека. Организм		Двойка за витамины Казалось бы, радоваться надо, петь и смеяться, как дети. А сил нет. Все время спать хочется, слабость...
	«витамины»		«Витамины»
	«витамины»		Витамины

Витамины

Похожие: