Новые причёски, модные наряды, генеральная уборка квартиры и подготовка к отпуску: в списке традиционных весенних мероприятий витаминизация организма явно не
|
|
Скачать 43.16 Kb.
|
| НЕДОСТАТОК ВИТАМИНОВ Новые причёски, модные наряды, генеральная уборка квартиры и подготовка к отпуску: в списке традиционных весенних мероприятий витаминизация организма - явно не на первом месте. Многие искренне считают, что им-то авитаминоз не грозит и дело не только в легкомысленном отношении к собственному здоровью, но и в весьма распространённых сегодня заблуждениях. Заблуждение первое: Дефицит витаминов - выдуманная проблема. "Обходились наши предки без витаминов - и ничего жили - не болели, даже не знали об авитаминозе", - скажут некоторые. И будут неправы: к сожалению, еще как болели. Достаточно вспомнить среднюю продолжительность жизни людей в минувшие века, не превышавшую 40-50 лет. Слова "авитаминоз" тогда, действительно, еще не знали. Зато была хорошо известна цинга, которая и представляла собой крайнюю степень авитаминоза. Сегодня, к счастью, эту тяжелую патологию, связанную с острой нехваткой в организме витаминов и приводящую к его серьезному истощению вплоть до летального исхода, можно встретить крайне редко. Но вот весенний дефицит витаминов - гиповитаминоз - встречается сплошь и рядом. При этом зачастую мы сами, не зная того, усугубляем дефицит витаминов и снижаем их благотворное действие на организм. Курильщик с каждой сигаретой теряет 25 мг витамина С. Употребление алкоголя усиливает дефицит антиоксидантов - витаминов С, Е, А, нарушает обмен витаминов группы В. Раздражаясь и нервничая, мы уничтожаем витамины A, В, С, Е. Женщины, принимающие гормональные препараты, уменьшают содержание в организме фолиевой кислоты, витаминов В12, РР и С. Транквилизаторы и снотворные "съедают" запасы витаминов группы B, обезболивающие - витамин С и фолиевую кислоту. В организме тех, кто зимой много болел и активно лечился, антибиотики могли сильно "потеснить" витамины С и В2. Постоянные стрессы, которые часто преследуют жителей Крайнего Севера, недостаток сна и рабочие часы "сверх нормы", большие физические нагрузки, хронические болезни также усугубляют "витаминный голод". Есть повод для волнения и у тех, кто длительное время сидел на строгой диете, в том числе вегетарианской: именно неправильно подобранные диеты часто становятся причиной гиповитаминоза. Научные исследования доказали, что дефицит витаминов и минералов давно перестал быть сезонным. При современном ритме жизни, плохой экологии и неправильном питании массовый гиповитаминоз наблюдается круглый год. Однако после зимы "витаминный голод", без сомнения, ощущается особенно остро. Заблуждение второе: Гиповитаминоз - дело не приятное, но не опасное. О весеннем дефиците биологически активных веществ известно многим, однако мало кто с ним действительно борется. Если вы чувствуете постоянную сонливость, снижение концентрации внимания, больше раздражаетесь и болеете простудой, если глаза быстро устают, кожа стала сухой, волосы - тусклыми и слабыми, а десны кровоточат даже при деликатной чистке зубов, - значит, организм уже подает отчаянные сигналы о помощи. Нехватка витаминов и минералов ослабляет защитные силы организма, открывая дорогу инфекционным заболеваниям, обострению хронических болезней и нервно-психических расстройств. Хронический гиповитаминоз приводит к быстрому старению, депрессивным состояниям и заметному ослаблению иммунной системы. По статистике, именно в конце зимы 6 человек из 10 испытывают тяжелые формы хронической усталости, трое - страдают от хронических заболеваний, двое - болеют гриппом, чаще всего с осложнениями. У детей недостаток витамина D, вырабатывающегося в организме под действием солнечных лучей, столь редких в зимний период на севере, может привести к развитию рахита и деформации костей скелета. Заблуждение третье: Употребление свежих овощей и фруктов - лучшая профилактика гиповитаминоза. Питание современного человека далеко от идеала, оно не обеспечивает организм достаточным количеством витаминов и минералов. Приглядимся внимательнее к дарам природы, которые попадают на наш стол весной. Чаще всего это "глянцевые" фрукты без вкуса и запаха и такие же овощи. Содержание витаминов в таких "дарах" катастрофически низкое. А ведь многие из них, для лучшей сохранности при транспортировке, собирают недозрелыми, что тоже не добавляет им полезных качеств. А такие процессы, как высушивание, замораживание, удаление кожуры, хранение в металлической посуде, пастеризация, также существенно снижают содержание полезных веществ в продуктах питания. При термической обработке теряется от 25 до 100% витаминов. Но даже "полноценные" овощи и фрукты могут служить надежным источником только трех витаминов: витамина С, фолиевой кислоты и каротина. И то лишь при условии, что набор потребляемых овощей и фруктов будет достаточно разнообразен и велик. Возьмем, к примеру, главный "витамин весны" - витамин С. Его содержание в 100 граммах яблочного сока составляет всего 2 мг. Следовательно, чтобы получить с этим соком суточную физиологическую норму витамина - 60 мг, нужно выпить не менее 15 стаканов. При этом нельзя забывать, что после трех дней пребывания в холодильнике в продуктах теряется около 30% витамина С, а при комнатной температуре - половина. А ведь с момента сбора плодов и до попадания их на наш стол проходит зачастую несколько недель и месяцев, учитывая перевозку и хранение на различных складах. Тут уж о количестве "пропавших по дороге" полезных веществ можно лишь догадываться. Что касается витаминов группы В, жирорастворимых витаминов А, Е и D, то их основным источником являются отнюдь не овощи. Их мы можем найти в таких высококалорийных продуктах, как мясо, печень, почки, яйца, молоко, сливочное и растительное масло, цельнозерновой хлеб, а также в крупах, сохраняющих внешнюю оболочку (гречневая, овсяная, пшено, бурый рис). И опять-таки - все это придется употреблять в количествах, существенно превышающих современные привычки. Заблуждение четвертое: Гиповитаминоз не отражается на внешности, если правильно ухаживать за собой. Весной особенно хочется выглядеть красиво и эффектно. Однако именно в это время года собственное отражение в зеркале расстраивает: после зимы кожа устает, становится более сухой и бледной, волосы выглядят тусклыми и секутся. Это связано с тем, что морозы и сильный ветер, недостаток солнечного света и витаминов замедляют процесс обновления клеток, снижают защитные механизмы кожи, волос и ногтей. И косметическим средствам, даже самым лучшим, в одиночку здесь не справиться -организму необходима поддержка "изнутри". Таким образом, потребность человека в витаминах ежедневна. И хотя она не так ярко проявляется, как голод или чувство жажды, пренебрежение этой потребностью может быть опасным. Так что последуйте совету - совершенствуйте свой ежедневный рацион и запасайтесь правильными витаминно-минеральными комплексами. Кандидат биологических наук Наталья ПОЛОВОДОВА, Надымский Центр здоровья |
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Похожие:
База данных защищена авторским правом ©MedZnate 2000-2016
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям