Учебно-методический комплекс Для студентов специальности 060105 «Стоматология»

Кириллов В.Ф. Гигиена труда. М., ГОЭТАР-МЕДИА, 2008.

• 
  Кимова Л.Ф. Лабораторный практикум по гигиене питания. Нальчик.-2005. - 35 стр.
  
• 
  Кимова Л.Ф., Нагаплова Ф.В. Лабораторный практикум по разделу “Гигиена воды и водоснабжения”.- Нальчик.- 2001.- 36 стр.
  
• 
  Кимова Л.Ф., Нагаплова Ф.В. Методика санитарного обследования стоматологической поликлиники и оценка условий труда медицинского персонала. Методические разработки. – Нальчик, 2002. – 27с.
  
• 
  Кимова Л.Ф., Шомахов А.О. Контрольные тестовые задания по гигиене с основами экологии, военной гигиене. Нальчик.- 2002.- 49 стр.
  
• ^

Королев А.А. Гигиена питания: учебник для студ. высш. учеб. заведений. - М.: Издательский центр "Академия", 2006.

• 
  Коршевер Е.Н., Шилов В.Н. Гигиена: Учебное пособие для студентов высших медицинских учебных заведений. Владос-Пресс. 2005. 216 с.
  
• 
  Лакшин А.М., Катаева В.А. Общая гигиена с основами экологии человека. – М., «Медицина», 2004. – 380с.
  
• 
  Мельниченко П.И., Огарков П.И., Лизунов Ю.В. Военная медицина и военная эпидемиология. Учебная литература для студентов медицинских вузов. Медицина, 2005, 400 с.
  

Новиков С.М. , Прохоров Н.И. , Румянцев Г.И. Гигиена. Учебник - 2 изд. М., ГОЭТАР-МЕДИА, 2008.

Пивоваров Ю.П., Королик В.В, Зиневич Л.С. Гигиена и основы экологии человека. Под ред. Ю.П.Пивоварова. М., 2007.

• 
  Рубан Э.Д., Крымская И.Г. Гигиена и основы экологии человека. Учебное пособие, 2007, 351 с.
  
• 
  Румянцев Г.И. Гигиена. Учебник. М., ГЭОТАР-МЕД, 2008.
  
• 
  Трушкин А.Г. Гигиена и экология человека: Учебное пособие. – Феникс, 2004.
  
• 
  Тутельян В.А., Суханов Б.П., Керимова М.Н, Елизарова Е.В, Батурин А.К., Хотимченко С.А. Современные проблемы рационального питания здорового и больного человека. Биологически активные добавки к пище в оздоровлении населения». Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2004 г.
  
• 
  Шлёнская Т.В., Журавко Е.В. Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для вузов; КОЛОСС, 2006. - 184 с.
  
  
  ^ 7.2. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
  
1. 
   Агаджанян Н.А., Торшин В.И.- Экология человека (избранные лекции). Под ред.акад.РАМН Н.А. Агаджаняна. Москва, 1994.
   
2. 
   Беляев Е.Н. Роль санэпидслужбы в обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения Российской Федерации. М., 1996.
   
3. 
   Бюллетень НИИ социальной гигиены, экономики и управления здравоохранения им. Н.А.Семашко, ежеквартальный научно-практический журнал.
   
4. 
   Госсанэпиднадзор за отводом участка, проектированием, строительством и вводом в эксплуатацию пищевых объектов”. Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2002 г., 205 с.. Под ред. В.А.Тутельяна (М.Г.Керимова, Б.П.Суханов, В.П.Тулупов). Практическое пособие для врачей.
   
5. 
   Захаренко М.П., Гончарук Е.И., Кошелев Н.Ф., Сидоренко Г.И. Современные проблемы экологии. - Киев, 1993.
   
6. 
   Медик В.А. Заболеваемость населения: история, современное состояние и методология изучения. – М, «Медицина», 2003.
   
7. 
   Международная статистическая классификация болезней и проблем, связанных со здоровьем: Десятый пересмотр. – Т. 1-3. – Женева, 1995.
   
8. 
   Никберг И.И. Гигиена больниц.- Киев, 1994.
   
9. 
   Организация и госсанэпиднадзор за диетпитанием в лечебно-профилактических учреждениях и диетстоловых (Учебное пособие для системы последипломного образования санитарных врачей). Под ред. В.А.Тутельяна (Суханов Б.П. Керимова М.Н). Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2004 Основы организации и управления Госсанэпидслужбы РФ. Под ред.: член-корр.РАМН, проф.И.Н.Денисова, член-корр.РАМН, проф. Г.Г.Онищенко.- М., ВУНМЦ, 1999.
   
10. 
    Основы организации и управления Госсанэпидслужбы РФ. Под ред.: член-корр. РАМН, проф. И.Н.Денисова, член-корр. РАМН, проф. Г.Г.Онищенко.- М., ВУНМЦ, 1999.
    
11. 
    Проблемы социальной гигиены и история медицины, М., Медицина, двухмесячный научно-практический журнал.
    
12. 
    Санитарный надзор за безопасностью применения полимерных материалов и изделий из них, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2002г., 95 с. Под ред. В.А.Тутельяна (М.Г.Керимова, Б.П.Суханов, Л.А.Кочергина). Практическое пособие для врачей.
    
13. 
    Соя и продукты ее переработки в питании здорового и больного человека. ГСЭН за качеством и безопасностью соевой продукции». Практическое пособие для врачей. Под ред В.А.Тутельяна (Б.П.Суханов, М.Г.Керимова, В.Г.Высоцкий, Е.Ю.Сорокина). Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2005.
    
14. 
    Тутельян В.А., Суханов Б.П., Австриевских А.Н., Позняковский В.М. Биологически активные добавки в питании человека (учебник для послевузовского образования врачей всех специальностей), Учебник. - Томск, Изд-во НТЛ, 1999 г., 296 с.
    
15. 
    Тутельян В.А., Керимова М.Г., Суханов Б.П. и соавт. Санитарный надзор за безопасным применением пестицидов и минеральных удобрений. 2001 г. Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», Практическое пособие для врачей.
    
16. 
    Тутельян В.А., Суханов Б.П. и др. Микронутриенты в питании здорового и больного человека. Справочное руководство по витаминам и минеральным веществам. Руководство для послевузовского образования врачей. - М.: Колосс, 2002 г., 424 с.
    
17. 
    Тутельян В.А., Суханов Б.П., Керимова М.Н, Елизарова Е.В, Батурин А.К., Хотимченко С.А. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов». Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2004 г.
    
18. 
    Тутельян В.А., Суханов Б.П., Керимова М.Н, Елизарова Е.В, Батурин А.К., Хотимченко С.А. Методы анализа пищевых и биологически активных веществ (метод определения йода). Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2004 г.
    
19. 
    Тутельян В.А., Суханов Б.П., Керимова М.Н, Елизарова Е.В, Батурин А.К., Хотимченко С.А., Коденцова В.М.Методы анализа пищевых и биологически активных веществ (методы определения витаминов)». Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2004 г.
    
20. 
    Тутельян В.А., Суханов Б.П., Керимова М.Н, Елизарова Е.В, Батурин А.К., Хотимченко С.А., Бессонов В.В. Методы анализа пищевых и биологически активных веществ (метод определения макро- и микроэлементов). Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2004 г.
    
21. 
    Тутельян В.А., Суханов Б.П., Керимова М.Н, Елизарова Е.В, Батурин А.К., Хотимченко С.А., Эллер К.И., Пименова В.В. Методы анализа пищевых и биологически активных веществ (методы определения растительных компонентов БАД) Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2004.
    
22. 
    Тутельян В.А., Суханов Б.П., Керимова М.Н, Елизарова Е.В, Батурин А.К., Хотимченко С.А., Сорокина Е.Ю. Генетически модифицированные источники пищи (ГМИ): методы лабораторного контроля. - Изд. – «ГЭОТАР-МЕД», 2004 г.
    
23. 
    Федеральный закон РФ «Основы законодательства РФ об охране здоровья граждан».- М., 1993.
    
24. 
    Федеральный закон РФ “ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения”.- М., 1999.
    
25. 
    Ярыгин В.Н. Здоровье как биологическая категория: базисные механизмы и эволюционная стратегия. Избранные лекции для пратических врачей. – М., 2002. – С. 322-333.
    


^ 7.3. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ САЙТЫ

• 
  www.medbookaide.ru
  
• 
  www.5ballov.ru
  
• 
  www.erudition.ru
  
• 
  www.socmed.narod.ru
  
• 
  www.psbatishev.narod.ru
  



Структура рейтинговой системы в 3 семестре для студентов 2 курса «Сестринскоое дело» 2011-2012 уч.год


точки контроля	№	название разделов	Оцен		ка
			3		5
			бал-		лы
	1	Гигиена питания. Расчетный метод оценки адекватности питания.Приобретение практических навыков и умений для составления меню-раскладки. Решение ситуационных задач.	2		4
	2	Пищевые отравления.Усвоение практических навыков по решению ситуационных задач и оформлению формы № 058/У.	2		4
	3	Тест-контроль	4		7
	4	Текущий опрос.	3		5
	5	Посещение занятий.	3		3
		^ Итого баллов по 1-й контрольной точке	14		23
	1	Приобретение практических навыков, умений и владений методами санитарной экспертизы пищевых продуктов (молоко,хлеб,мука,мясо,консервная продукция).	1		3
	2	Итоговое контрольное мероприятие по гигиене питания.	7		10
	3	Тест-контроль	4		7
	4	Посещение занятий.	3		3
		^ Итого баллов по 2-й контрольной точке	15		23
	1	Гигиена воды и водоснабжения.Решение ситуационных задач по усвоению практических навыков,умению и владению методами анализа качественного состава воды.	2		3
	2	Приобретение практических навыков проведения лабораторных работ по очистке и обеззараживанию воды.	1		2
	3	Итоговое контрольное мероприятие по гигиене воды и водоснабжения.	4		6
	4	Тест-контроль	4		7
	5	Текущий опрос.	1		2
	6	Посещение занятий.	4		4
		^ Итого баллов по 3-й контрольной точке	16		24
		ВСЕГО:	45		70




Зав.кафедрой А.М.Инарокова


ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

^ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ


ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОУ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

^ ОБРАЗОВАНИЯ “КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

им.Х.М.БЕРБЕКОВА


“УТВЕРЖДАЮ”

Декан медицинского факультета,

председатель УМСФ, доцент

_________________Р.М. Захохов


"30" августа 2008 г.


^ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА


Кафедра Общей врачебной практики, геронтологии, общественного

здоровья и здравоохранения

Шифр и наименование дисциплины Гигиена с основами экологии, ВГ

^ Статус дисциплиныОбязательная

Направление подготовки дипломированного специалиста

060105- Стоматология

Образовательная программа (специальность)

Форма обучения Очная

Всего часов по госстандарту- 120, кредитных единиц - 4,0

Объем дисциплины - 120 часов - (3,5; 1,0; 1,5; 2,0 )


^ СОСТАВ ЗАНЯТИЙ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПО СЕМЕСТРАМ


Номера	Учебные занятия (часы)							Формы
семестр.	Общий объем	Аудиторные				Самостоятельн. Работа		итогов. аттестац.
						Руков. СРС	СРС
		Всего	Лекции	Практ	Лабор
5	60	40	14	-	26	6	14
6	60	40	14	-	26	5	15	Зачет
Всего	120	80	28	-	52	11	29


Нальчик-2008 г.


Рабочая программа составлена на основании примерной программы по дисциплине «Гигиена с основами экологии человека. ВГ», утвержденной Департаментом государственной политики в образовании Минобрнауки России в 2006г., в соответствии с государственными образовательными стандартами по соответствующим специальностям высшего профессионального медицинского образования; учебного плана медицинского факультета, составленного в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, а также Положения “Об организации учебного процесса в КБГУ с использованием системы зачетных единиц”, утвержденного Решением Ученого Совета университета от 13.06.06 г. (протокол №7).

Направление подготовки дипломированного специалиста 060105 - “Стоматология”. Квалификация выпускника- врач -стоматолог. М.2000, утвержденного Министерством образования Российской Федерации 04.01.2000 г.

Переработанная рабочая программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры общественного здоровья и здравоохранения 29.08.08 г. (протокол №1 ).


“_____” __________ 2008 г.


Зав.кафедрой,

профессор ____________ А.М.Инарокова


Утверждена Учебно-методическим Советом медицинского факультета.


“_____”__________ 2008 г.


Председатель УМСФ,

доцент _____________ Р.М.Захохов


1.ВВЕДЕНИЕ. МЕСТО И ЗНАЧЕНИЕ ГИГИЕНЫ В СИСТЕМЕ МЕДИЦИНСКИХ НАУК . ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ И ЦЕЛИ КУРСА, ЕГО СВЯЗЬ С ДРУГИМИ ДИСЦИПЛИНАМИ И ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ МОЛОДЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ.


Гигиена - ведущая профилактическая научная дисциплина в медицине - занимает важное место в системе подготовки молодых специалистов в области стоматологии.

Обоснование и методика проведения профилактических мероприятий, неразрывно связанных с лечебными, легли в основу организации учебного процесса по гигиене с основами экологии, ВГ на стоматологическом отделении медицинского факультета КБГУ.

Основной задачей курса гигиены является изучение влияния окружающей среды на здоровье и работоспособность населения, разработка соответствующих оздоровительных мероприятий, изучение гигиенических вопросов в проведении научно-обоснованных и эффективных лечебных мероприятий по профилактике заболеваний инфекционной и неинфекционной природы, пропаганда здорового образа жизни.

При этом под окружающей средой следует понимать весь комплекс природных, социальных, бытовых, производственных, антропогенных и других факторов. С учетом существующей сложной экологической обстановки усилены вопросы экологии, влияние экологических факторов на здоровье населения и задачи гигиенической науки и практики здравоохранения по проведению природоохранных мероприятий и оздоровлению окружающей среды.

При изучении курса гигиены используются:

- решение контрольных ситуационных задач по всем основным разделам гигиены,;

-работа на объектах (стоматологические поликлиники, стоматологические отделения больниц);

- итоговые (теоретические) контрольные мероприятия по разделам;

- тестовый контроль уровня знаний студентов.

Для усвоения студентами учебного материала необходим исходный уровень знаний, приобретенный в процессе изучения фундаментальных ( физика, химия), медико-биологических ( биология, нормальная и патологическая физиология и анатомия, биохимия, микробиология, фармакология), клинических ( пропедевтика внутренних болезней, общая хирургия, гинекология, педиатрия и др.) и гуманитарных дисциплин.

В зависимости от решаемых задач гигиена пользуется разнообразными методами: физическими, химическими, микробиологическими, клиническими, лабораторными, токсикологическими, биометрическими и др., а также специфичными для гигиены методами - органолептическим, описательными методами. Широко гигиена пользуется статистическими, экспериментальными и пр. методами.


_^ II. ОБЩИЙ ОБЪЕМ КУРСА В ЧАСАХ.


Лекционные часы - 28.

Лабораторные - 52.

Всего часов - 80.


III. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕКОМЕНДУЕМЫХ

^ МЕТОДИК ПРИ ИЗУЧЕНИИ КУРСА ГИГИЕНЫ.


А. Лекционный курс.


В курсе лекций по гигиене излагаются основные теоретические положения по всем разделам гигиены, освещаются новые данные гигиенической науки, которыми нужно дополнить материал учебника. Систематически затрагиваются методологические вопросы и философские проблемы, тесно связанные с разбираемыми теоретическими положениями.

В реализации научных положений гигиены велика роль и каждого человека в отдельности, его знания правил личной гигиены, его понимания значения санитарной дисциплины. В связи с этим, большое значение имеют: санитарная пропаганда гигиенических знаний; ознакомление населения с экологическими проблемами, с причинами возникновения болезней и мерами их предупреждения; привитие населению гигиенических навыков в быту и на производстве. Эти и многие подобные вопросы находят свое отражение в лекционном материале. Лекции сопровождаются показом учебных таблиц, схем и других наглядных пособий. Это дополняет курс лекций и способствует лучшему восприятию излагаемого материала.

По ходу лекции систематически выделяются несколько минут для организационных и методических вопросов: контроль посещаемости лекций, ориентация на последующие лекции и лабораторные занятия, я рекомендации для ознакомления с дополнительной литературой, способствующие расширению знаний студентов.


Б. Лабораторные занятия.


Лабораторные занятия проводятся с подгруппой студентов с использованием следующих методик или форм учебного процесса:

1. лабораторные занятия- усвоение методик исследования;

2. решение ситуационных задач по основным разделам гигиены;

3. обследование объектов гигиенического изучения и санитарного надзора (стоматологические поликлиники, стоматологические отделения больниц и другие лечебно-профилактические учреждения);

4. итоговые контрольные мероприятия;

5. тестовый контроль.

На лабораторных занятиях студенты закрепляют информацию, полученную из лекционного курса, учебников и руководств к практическим занятиям. На каждом занятии проводится опрос студентов по теме занятия и по предыдущему материалу с выставлением соответствующих баллов. Этим методом выявляется правильность понимания студентами разбираемого материала , а также накапливаются данные о текущей успеваемости и внеаудиторной работе студентов. При этом выявляются более слабые студенты, которые приглашаются, на дополнительные занятия.

Лабораторные занятия, как и лекции, широко используются для воспитательной работы (культура рабочего места, бережное отношение к имуществу курса и факультета, тактичность взаимоотношений между студентами, опрятность ведения записей в тетрадях, товарищеская взаимопомощь, чистота помещений, поощрение активных студентов, беседы с отстающими и пр.).

В ходе занятий преподаватель направляет, консультирует и контролирует самостоятельную работу студентов. Преподаватель должен постоянно стремиться привить интерес к своей дисциплине, показать ее значимость для подготовки врача-стоматолога, создать оптимальную психологическую обстановку, способствующую успешному усвоению материала.

Отработки пропущенных практических занятий проводятся еженедельно в определенные дни и часы. В дни отработок студенты имеют возможность не только отработать пропущенные занятия, но и самостоятельно поработать, получить консультативную помощь и др.


^ IV. ПЕРЕЧЕНЬ ЗНАНИЙ И ПРАКТИЧЕСКИХ

УМЕНИЙ, КОТОРЫМИ ДОЛЖНЫ ОВЛАДЕТЬ СТУДЕНТЫ.


СТУДЕНТ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:

1. Основы взаимодействия организма и окружающей среды.

2. Особенности влияния различных факторов среды на здоровье,

пути их воздействия и формы их проявления.

3. Принципы организации мероприятий по предупреждению не-

благоприятного воздействия факторов окружающей среды на

человеческий организм.

4. Принципы гигиенического нормирования и прогнозирования

факторов окружающей среды.

5. Современные гигиенические проблемы профилактики заболе-

ваний инфекционной и неинфекционной природы.

6. Роль гигиены в научной разработке проблем укрепления здо-

ровья, повышения работоспособности, продления активной

жизни человека. Гигиенические основы здорового образа жиз-

ни.

7. Гигиенические аспекты работы врача лечебного профиля в раз-

личных медицинских и детских учреждениях.


^ СТУДЕНТ ДОЛЖЕН УМЕТЬ:

1. Оценивать.


1.1. Статус питания и индивидуальное питание с использованием

расчетных и лабораторно-клинических методов исследова-

ния.

1.2. Рационы питания организованных коллективов и давать ре-

комендации по их коррекции.

1.3. Доброкачественность основных пищевых продуктов и кон-

сервов.


1.4. Санитарное состояние, режим работы пищеблока ( соблюде-

ние гигиенических требований при приготовлении, хранении,

транспортировке и реализации пищи).

1.5. Качество питьевой воды по данным лабораторного анализа.

1.6. Условия пребывания больных в стационарах различного ти-

па по данным микроклимата, инсоляции, освещения, венти-

ляции лечебных помещений.

1.7. Санацию воздуха лечебных учреждений с использованием

УФ ламп.

1.8. Систему радиационной защиты при работе с радиоактивны-

ми веществами и источниками ионизирующих излучений.

1.9. Условия труда на производстве ( микроклимат, шум, вибра-

ция, запыленность, загрязнение химическими веществами ) по

данным санитарно-гигиенического обследования и лабора-

торным исследованиям.

1.10. Физическое развитие детей и подростков.

1.11. Режим и условия обучения школьников ( режим учебных

занятий, организация физического воспитания, медицинское

обслуживание).


^ 2. Осуществлять гигиенический контроль:


2.1. За организацией питания в лечебных, детских и других уч-

реждениях.

2.2. За осветлением воды и ее обеззараживанием в полевых усло-

виях. Проводить гиперхлорирование воды.

3. Оформлять при подозрении на пищевые отравления соответ-

ствующую документацию и отбирать пробы пищевых продук-

тов, биологических материалов на бактериологические иссле-

дования.

4. Организовывать гигиенические мероприятия по профилактике

внутрибольничных инфекций.

5. Расследовать случаи профессиональных отравлений ( профес-

сиональных заболеваний).

6. Давать рекомендации по проведению закаливания водой, воз-

духом, солнцем.

7. Проводить санитарно-просветительную работу по гигиениче-

ским вопросам.

8. Самостоятельно работать с нормативной, справочной литера-

турой.


^ V. ФОРМЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ В ПРОЦЕССЕ ИЗУЧЕНИЯ КУРСА ГИГИЕНЫ.


__Контроль текущей успеваемости студентовопределяется по данным текущей успеваемости на лабораторно-практических занятиях. Систематически проводится проверка и учет успеваемости студентов по степени усвоения каждым из них гигиенических знаний, методических навыков и умения применять их во врачебной практике (на основании записей в тетрадях для лабораторно-практических занятий, протоколов, которые постоянно проверяются преподавателем; письменных отчетов; протоколов обследования объектов; ответов на контрольные вопросы). Сумма этих данных за оба семестра дает достаточно четкое представление об уровне знаний студентов.

В рамках рейтинговой системы в процессе прохождения курса гигиены проводятся следующие контрольные мероприятия по основным разделам гигиены:

1. гигиена питания;

2. гигиена воды и водоснабжения;

3. гигиена труда, особенности гигиены труда врачей- стоматологов.

Завершающим этапом контроля знаний студентов является предусмотренный программой зачет в 6-м семестре. В зависимости от набранных баллов, согласно “Положения о балльно-рейтинговой системе оценки успеваемости студентов КБГУ” (газета “Университетская жизнь” от 16.06.2006 г.), а также “Положения об организации учебного процесса в КБГУ с использованием системы зачетных единиц”, утвержденного решением Ученого Совета КБГУ от 13.07.2006 г., выставляется студенту “зачтено”.


VI.