|
|
Скачать 237.03 Kb.
|
|
Министерство образования и науки Российской Федерации Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского Национальный исследовательский университет Учебно-научный и инновационный комплекс «Физические основы информационно-телекоммуникационных систем» Кряжев Д.В. ПРИКЛАДНАЯ МЕДИЦИНСКАЯ МИКОЛОГИЯ (Электронное учебное издание) Мероприятие 1.2. Совершенствование образовательных технологий, укрепление материально-технической базы учебного процесса Учебная дисциплина: «Прикладная медицинская микология» Специальность «020207 Биофизика» Направление: «020207.03 Медицинская биофизика» Нижний Новгород 2010 Нижний Новгород 2010 УДК 573.6 ББК Ж16 К77 К77 Кряжев Д.В. ПРИКЛАДНАЯ МЕДИЦИНСКАЯ МИКОЛОГИЯ: Учебная программа. – Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет, 2010. – 19 с. Рецензент: доцент, к.б.н. ^ Программа спецкурса «Прикладная медицинская микология» подготовлена в соответствии с требованиями образовательной программы и отражает основное содержание курса по прикладной и медицинской микологии. Программа предназначена для студентов дневного отделения биологического факультета, обучающихся по специальности 020207 «Биофизика» направление 020207.03 «Медицинская биофизика». УДК 573.6 ББК Ж16 © Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского, 2009 1. Организационно-методический раздел 1.1 Цель курса Содержание курса направлено на теоретическую подготовку студентов по основным разделам прикладной медицинской микологии. ^ Задачами курса является изучение общих, экологических и количественных аспектов медицинской микологии; морфологических и биохимических особенностей строения клеток патогенных, токсигенных и аллергенных грибов; ферментационных, технологических и сельскохозяйственных процессов, идущих с использованием грибов; вреда, наносимого грибами; эколого-медицинских аспектов проблемы биоповреждений; представлений о мицетизме, микотоксикозах и микогенных аллергиях; знаний о причинах возникновения, клинических картинах, способах лечения и методах профилактики микозов животных и человека, а также о грибковых заболеваниях растений. ^ Курс объединяет многие научные дисциплины, такие как микология, биотехнология, токсикология, физиология растений, физиология человека и животных, биохимия, генетика, аллергология, эпидемиология, ветеринария, материаловедение и др., и поэтому является важнейшей составной частью в подготовке студентов по биомедицине. ^ В результате освоения курса студенты должны: 1) Знать предмет и задачи медицинской микологии, а также историю её развития; особенности строения и способы размножения патогенных, токсигенных и аллергенных грибов, специфичность химического состава их клеток, жизненные потребности, образ жизни и географическое распространение патогенных, токсигенных и аллергенных грибов; технологию выращивания съедобных грибов, роль грибов в процессах рециклизации, основные ферментационные процессы с использованием грибов; вред, приносимый грибами и способы его предотвращения; грибы – возбудители болезней растений, мицетизма, микотоксикозов микогенных аллергий, микозов органов дыхания, пищеварения, кожных покровов и слизистых оболочек. 2) Получить представление о способах, методах и принципах использования грибов в различных областях деятельности человека; об инженерно-техническом и эколого-медицинском значении грибов для человека. Оценкой знаний является зачёт и успешная защита реферативной работы. ^ Предмет и задачи медицинской микологии. Микология в общей системе наук, взаимосвязь ее с фитопатологией, медициной, техникой, другими биологическими дисциплинами и т.д. Роль медицинской микологии в жизни человека. История становления медицинской микологии, основные этапы её развития. Семинар 1. Тема «Медицинская микология в системе медико-биологических наук» Цель: Сформировать представление о роли, месте и взаимосвязях современной медицинской микологии в общей системе медико-биологических наук Вопросы к семинару: 1. Возникновение медицинской микологи, история ее становления и развития. 2. Методы современной медицинской микологии. 3. Роль и место медицинской микологии в современной системе медико-биологических наук. ^ Патогенные, токсигенные и аллергенные грибы в биосфере; общая характеристика данных грибов. Видовое богатство патогенных, токсигенных и аллергенных грибов, оценка общей биомассы грибов, обитающих на Земле. Современная классификация патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. Основные взгляды на объем и статус этой группы и ее положение в общей системе живых организмов. Разнообразие грибов. Распространение. Семинар 2. Тема «Грибы в биосфере и ноосфере» Цель: Сформировать представление о видовом богатстве, роли и значимости грибов в биосфере Вопросы к семинару: 1. Видовое богатство царства грибов, количественная оценка общей массы грибов, обитающих на Земле. 2. Роль царства грибов в глобальных процессах биосферного уровня. 3. Особая значимость патогенных, токсигенных и аллергенных грибов в ноосфере. ^ Химический состав грибной клетки в сравнении с другими организмами. Состав мицелия грибов. Строение грибной клетки. Особенности состава клеточной оболочки, цитоплазмы, клеточных включений и запасных веществ. Особенности строения вегетативного тела грибов. Развитие вегетативного мицелия из спор, характер роста, ветвления и дифференцировки. Специализированные соматические структуры: пряжки, анастомозы, апрессории, гаустории, гифоподии, арбускулы, везикулы, столоны, ризоиды, ловчие гифы, кольца и сети грибов. Методы измерения роста грибов. Механизмы роста грибной клетки. Размеры и структура ядерного и митохондриального геномов. Гетерокариоз. Минеральное питание грибов. Источники углерода в питании грибов и углеродный обмен, азотное питание грибов, функция соединений азота в мицелии грибов и их биосинтез. Витаминное питание и роль витаминов в обмене грибов. Ферменты грибов. ^ Вегетативное, бесполое и половое размножение грибов, парасексуальный процесс. Споры грибов. Особенности строения и распространения спор в различных группах патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. Размеры, строение и количество спор в разных группах патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. Методы подсчета спор. Различные типы распространения (автохория, анемохория, гидрохория, зоохория, антропохория) и приспособления к ним у разных грибов. Значение исследований дальности переноса спор для фитопатологии и медицины. Примеры переноса грибов-паразитов с одного континента на другой. Семинар 3. Тема «Особенности строения и физиологии патогенных и вредных грибов» Цель: Сформировать представление о химических, морфологических и физиологических особенностях патогенных, токсигенных и аллергенных грибов Вопросы к семинару: 1. Особенности состава и строения патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. 2. Физиологические особенности патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. 3. Гетерокариоз – уникальная особенность грибной клетки Семинар 4. Тема «Как грибы заселяют занимаемое ими пространство» Цель: Сформировать представление о способах размножения грибов и путях распространения их зародышевых структур Вопросы к семинару: 1. Роль спор в размножении и распространении патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. 2. Методы подсчета и определения жизнеспособности спор. 3. Применение метода газоразрядной визуализации (эффекта Кирлиана) в определении жизнеспособности зародышевых структур патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. ^ Основные принципы выделения групп на основе трофических связей и в зависимости от отношения к субстрату. Источники питания патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. Водные, почвенные, ксилотрофные, копрофильные, карбофильные, кератинофильные и др. грибы и их особенности. Участие грибов в круговороте веществ в природе. Экологические факторы и их влияние на грибы. Действие на грибы абиотических факторов среды: значение кислорода для грибов; кислотность среды в жизнедеятельности грибов; влажность, температура, излучения – их влияние на жизнедеятельность грибов. Влияние на грибы биотических факторов. Адаптации патогенных, токсигенных и аллергенных грибов к условиям обитания. Биохимические адаптации. Как патогенные, токсигенные и аллергенные грибы расширяют заселяемое ими пространство. Как проявляется жизнедеятельность патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. Микориза. Тенденции эволюции паразитизма в условиях агроэкосистем. Семинар 5. Тема «Особенности экологической адаптации патогенных, токсигенных и аллергенных грибов» Цель: Сформировать представление об экологических особенностях патогенных, токсигенных и аллергенных грибов Вопросы к семинару: 1. Паразитизм в царстве грибов. 2. Патогенность грибов как частный случай их экологии. 3. Механизмы, обеспечивающие эврибионтность патогенных, токсигенных и аллергенных грибов. ^ Съедобные и ядовитые грибы. Значение грибов в рационе человека. Категории грибов по пищевым качествам. Сезонность появления плодовых тел. Охрана съедобных грибов. Культивирование грибов. Отравление ядовитыми грибами. Причины отравления грибами. Отравления в быту и на производствах. Меры профилактики отравлений. Меры первой помощи при грибных отравлениях. Грибы в сельском хозяйстве. Процессы рециклизации отходов с участием грибов. Грибы – патогены сельскохозяйственных вредителей. Грибы в биотехнологии. Общие сведения о грибных биотехнологиях. История технической микологии. Основные этапы разработки технологий микологических производств. Методы поиска и выделения грибов – продуцентов биологически активных веществ (БАВ). Отбор и селекция грибов – продуцентов БАВ. Биохимия спиртового брожения. Дрожжи и их использование в промышленности. Производство хлеба. Производство алкогольных напитков (пиво, вино, этиловый спирт, сидр). Производство микопротеина. Автолизат дрожжей, кормовые дрожжи, медицинские дрожжи. Получение ферментных препаратов из грибного мицелия. Грибное производство низкомолекулярных метаболитов. Грибы в производстве сыра. Методы хранения чистых культур грибов. Коллекции чистых культур грибов и их научное, прикладное и медицинское значение. Особенности состава питательных сред в микологических производствах и медицинской микологии. Антибиотики грибов. Поиск грибов – продуцентов антибиотиков. Методы определения антибиотической активности. Классификация антибиотиков грибов. Методы выделения и очистки антибиотиков. Антибиотики, образуемые микромицетами. Химическое строение. Пути биосинтеза. Продуценты, условия образования. Промышленное производство грибных антибиотиков. Спектр активности. Применение. Механизмы действия антибиотиков. Грибы как источник биологически активных добавок. Лекарственные грибы. Грибы в биомедицинских исследованиях: экспериментальное (доклиническое) изучение новых фармакологических веществ на грибном мицелии; методы оценки противогрибковой активности фармакологических веществ in vitro и in vivo. Биологический контроль качества лекарственных средств на грибном мицелии: определение антимикробного действия лекарственного средства, определение антимикробной активности антибиотиков. Семинар 6. Тема «Промышленное использование грибов человеком» Цель: Сформировать представление об использовании грибов в биологической технологии Вопросы к семинару: 1. Значение грибных биотехнологий в биотехнологической индустрии. 2. Ключевые особенности технологического процесса в грибной биотехнологии. 3. Биотехнологические процессы с участием дрожжей. 4. Биотехнологические процессы с участием других групп грибов. 5. Грибы как объект биотехнологических и биомедицинских исследований. ^ Биоповреждения как эколого-технологическая проблема. Введение в проблему биоповреждений. Общая характеристика проблемы. Биостойкость, биокоррозия, биоповреждение, биоразрушение. Диагностика биоповреждений и методы их определения. Биологические особенности грибов, вызывающих биоповреждения. Механизмы разрушающего действия грибов на материалы. Способы борьбы с биоповреждениями. Основные классы биоцидов. Методы определения грибостойкости промышленных материалов. Заселение и размножение микромицетов на строительных конструкциях. Эколого-медицинские аспекты проблемы биоповреждений («синдром больного здания» и «болезнь пользователей кондиционеров»). Повреждение грибами продуктов питания. Гниль плодов, вызываемая грибами. Порча грибами молока и мяса. Профилактика вышеназванных явлений. Грибковые болезни у растений. Семинар 7. Тема «Вред, приносимый грибами» Цель: Сформировать представление о взгляде медицинской микологии на проблему биоповреждений Вопросы к семинару: 1. Биоповреждения – проблема эколого-технологическая или эколого-медицинская? 2. Взаимосвязь деструктивных возможностей грибов с их патогенностью. 3. Грибы как фитопатогены ^ Микологические токсикозы. Причины и сущность микотоксикозов. Основные группы микотоксинов и пути их биосинтеза. Микотоксикозы и их распространение в природе. Токсины микромицетов. Токсины фитопатогенных грибов. Контроль сельскохозяйственной продукции и продуктов питания на загрязнение токсикогенными грибами и микотоксинами. Химическая классификация микотоксинов; механизмы их действия и пути проникновения в организм. Аллергии микогенного характера. Сущность, причины и характер возникновения микогенных аллергий. Особенности возникновения и протекания микогенных аллергий. Споры микромицетов как аллергенный компонент домашней пыли. Клинические проявления микогенной аллергии. Характеристика основных микологических заболеваний органов дыхания. Аспергиллёз лёгких: причины возникновения, пути заражения, клиническая картина. Кандидоз лёгких: причины возникновения, пути заражения, клиническая картина Характеристика основных микологических заболеваний органов пищеварения. Кандидоз органов пищеварения: причины возникновения, пути заражения, клиническая картина. Кандидоз ротовой полости: причины возникновения, пути заражения, клиническая картина Микологические заболевания кожных покровов и слизистых оболочек. Дерматомикозы. Заболевания кожи и ее придатков, вызываемые патогенными грибами. Классификация возбудителей и характеристика заболеваний. Эпидемиология. Лабораторная диагностика дерматомикозов. Глубокие микозы. Заболевания внутренних органов, обусловленные условно-патогенными грибами. Плесневые и дрожжевые микозы. Основные методы лабораторной диагностики. Кандидозный вагинит, лишай отрубевидный, микроспория, эпидермофития, руброфития, трихофития: причины возникновения данных заболеваний, пути заражения, клинические картины. Фавус, пьедра, онихомикозы: причины возникновения данных заболеваний, пути заражения, клинические картины Редко встречающиеся микологические заболевания. Мицетома, хромомикоз, зигомикоз: причины возникновения данных заболеваний, пути заражения, клинические картины. Семинар 8. Тема «Микотоксикозы» Цель: Сформировать представление о причинах и сущности микологических токсикозов Вопросы к семинару:
Семинар 9. Тема «Микоаллергозы» Цель: Сформировать представление об аллергиях, вызываемых грибами Вопросы к семинару: 1. Грибные компоненты микробно-пылевого аэрозоля как фактор сенисибилизации и аллергических проявлений. 2. Микофлора жилых, офисных и производственных помещений. 3. Особенности формирования и сезонной динамики микофлоры в местах работы и проживания человека. Семинар 10. Тема «Микологические заболевания» Цель: Сформировать представление об основных микологических заболеваниях человека Вопросы к семинару:
^
^
^ Очное отделение. Специальность 012200 - «Биофизика»
В самостоятельную работу входят консультации студентов с преподавателем по поводу тематики реферата и подбору литературы для его написания. ^ 7.1 Рекомендованная литература а) Основная
б) Дополнительная
Дмитрий Валерьевич Кряжев ПРИКЛАДНАЯ МЕДИЦИНСКАЯ МИКОЛОГИЯ Программа дисциплины Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского». 603950, Нижний Новгород, пр. Гагарина, 23. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||