Блюда из мяса.
^
|
Выход, г
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
Калорийность, ккал
|
Пюре из отварного мяса (1б, 1, 4, 5а)
|
100
|
16,9
|
9,72
|
0,04
|
152
|
Суфле из отварного мяса паровое (1а, 1б, 4, 5а, 10а)
|
100
|
23,16
|
13,19
|
6,9
|
236
|
Кнели мясные паровые (1б, 1, 4, 5а, 10а)
|
100
|
19,36
|
11,41
|
3,64
|
194
|
Фрикадельки мясные паровые (1б, 1, 3, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 9, 10)
|
100
|
17,34
|
10,74
|
7,78
|
197
|
Фрикадельки мясные паровые в молочном соусе (1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 9, 10, 15)
|
100
|
19,27
|
7,41
|
13,79
|
198
|
Котлеты (биточки, тефтели) мясные паровые (1б, 1, 3, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10)
|
100
|
17,34
|
5,75
|
7,78
|
152
|
Котлеты мясные с рисом паровые (4)
|
110
|
16,89
|
9,78
|
7,77
|
186
|
Котлеты мясные, жаренные без панировки (2)
|
100
|
17,4
|
14,0
|
7,87
|
227
|
Котлеты мясные жареные с растительным маслом (2, 15)
|
110
|
18,29
|
15,83
|
13,79
|
270
|
Рулет мясной, фаршированный омлетом, паровой (1, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 11, 15)
|
110
|
19,17
|
11,4
|
8,37
|
212
|
Бефстроганов из отварного мяса (1, 2, 3, 4б, 5, 5а, 7, 8, 10, 15)
|
50/50
|
18,34
|
12,38
|
6,76
|
211
|
Бефстроганов (2, 15)
|
50/50
|
18,58
|
17,25
|
8,45
|
263
|
Гуляш из отварного мяса (4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 15)
|
50/100
|
17,14
|
9,78
|
5,04
|
176
|
Рагу из отварного мяса (3, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10)
|
50/250
|
21,56
|
12,01
|
39,13
|
350
|
Рагу мясное с растительным маслом (2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10)
|
50/250
|
21,03
|
15,85
|
37,3
|
375
|
Мясо отварное (3, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 15)
|
50
|
16,30
|
5,5
|
0,9
|
119
|
Мясо отварное в белом соусе (3, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 15)
|
50
|
18,0
|
7,24
|
6,06
|
161,4
|
Мясо жареное (15)
|
50
|
16,16
|
15,59
|
-
|
204
|
Голубцы, фаршированные отварным мясом, запеченные (3, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 15)
|
250/50
|
21,18
|
11,87
|
25,34
|
292
|
Голубцы, фаршированные отварным мясом и рисом (2, 3, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10)
|
300/60
|
21,22
|
15,74
|
25,77
|
329
|
Плов из отварного мяса (3, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10)
|
50/180
|
20,81
|
14,24
|
48,57
|
405
|
Плов с мясом (2, 15)
|
50/180
|
21,24
|
15,98
|
49,89
|
428
|
Плов из отварного мяса (3, 4б, 7, 8, 9, 10)
|
50/180
|
20,81
|
14,24
|
48,57
|
405
|
Пудинг из отварного мяса с рисом (1, 4, 4б, 5а, 10а)
|
100
|
18,41
|
11,16
|
7,85
|
205
|
Запеканка из вермишели с отварным мясом (1, 3, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10)
|
250
|
25,67
|
14,48
|
47,15
|
421
|
Макароны с отварным протертым мясом (2, 3, 4б, 5а, 7, 9, 10, 15)
|
250
|
24,75
|
10,76
|
59,40
|
433
|
Запеканка картофельная фаршированная отварным мясом (1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 15)
|
250
|
21,99
|
11,67
|
46,7
|
379
|
Запеканка картофельная фаршированная отварным мясом на растительном масле (1, 3, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 15)
|
250
|
21,82
|
16,54
|
46,5
|
422
|
Куры отварные (1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 11, 15)
|
85
|
10,4
|
4,4
|
0,3
|
82
|
Блюда из круп и макаронных изделий.
^
|
Выход, г
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
Калорийность, ккал
|
Каша манная на воде (4)
|
250
|
4,55
|
4,4
|
34,35
|
195
|
Каша манная на мясном бульоне (4)
|
250
|
4,55
|
4,4
|
34,35
|
195
|
Каша манная молочная (1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10, 15)
|
250
|
7,35
|
7,76
|
39,05
|
254
|
Манная запеканка с фруктовой подливой (1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 10, 11, 15)
|
250
|
10,18
|
9,05
|
60,67
|
364
|
Каша рисовая протертая на воде (4)
|
250
|
3,53
|
4,42
|
43,68
|
228
|
Каша рисовая протертая на воде (гарнир) (4, индивидуальная)
|
200
|
2,83
|
4,36
|
30,96
|
174
|
Каша рисовая молочная (4, 4в, 5, 5а, 7, 9, 10, 15)
|
200
|
6,33
|
7,62
|
48,38
|
287
|
Каша рисовая рассыпчатая (4в, 5, 5а, 7, 9, 10, 11, 15)
|
210
|
4,93
|
4,54
|
54,15
|
277
|
Рис отварной (гарнир) (2, 4в, 5, 7, 9, 10, 15)
|
110
|
4,23
|
4,48
|
46,42
|
242
|
Плов с фруктами (2, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 10, 11, 15)
Без сахара
|
220
220
|
4,67
4,67
|
8,61
8,61
|
65,11
60,12
|
356
336
|
Каша овсяная на мясном бульоне (или на воде) (4)
|
250
|
6,58
|
7,22
|
37,88
|
242
|
Каша овсяная молочная (1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а)
|
250
|
9,38
|
10,42
|
37,59
|
281
|
Каша гречневая протертая на воде (1б, 1, 2, 4, 5а, 10а)
|
250
|
6,33
|
5,42
|
34,04
|
210
|
Каша гречневая молочная протертая (1а, 1б, 1, 2, 4б, 5а, 10а) без сахара
|
250
|
9,13
|
8,62
|
38,74
|
269
|
Каша гречневая с молоком (3, 5, 7, 8, 9, 10, 15)
|
180/180
|
12,6
|
7,32
|
49,26
|
313
|
Крупенник из гречневой крупы с творогом (3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 15)
|
250
|
17,89
|
17,38
|
37,47
|
377
|
Каша пшенная молочная (3, 5, 7, 9, 10, 15)
|
250
|
8,83
|
8,77
|
44,38
|
291
|
Каша пшенная с яблоками (2, 3, 4в, 5, 7, 9, 10, 15)
|
250
|
9,03
|
8,77
|
50,03
|
315
|
Каша пшенная с тыквой (2, 3, 4в, 5, 7, 15)
|
270
|
9,68
|
8,77
|
49,9
|
317
|
Каша ячневая молочная (5, 7, 9, 10, 15)
|
200
|
8,03
|
7,97
|
45,53
|
285
|
Вермишель отварная (гарнир) ( 1, 2, 3, 4в, 5, 5а, 7, 10, 15)
|
185
|
6,45
|
4,9
|
44,56
|
248
|
Вермишель отварная с маслом (1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 9, 10, 15)
|
250
|
8,59
|
5,16
|
59,4
|
318
|
Блюда из рыбы.
^
|
Выход, г
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
Калорийность, ккал
|
Суфле из отварной рыбы паровое (1а, 1б, 1, 5а, 10а)
|
100
|
18
|
6,5
|
6,2
|
155
|
Биточки (котлеты, тефтели) рыбные паровые (1б, 1, 4, 4б, 4в, 5, 5б, 7, 8, 9, 10)
|
100
|
15
|
1,2
|
7,8
|
103
|
Биточки (котлеты, тефтели) рыбные паровые с растительным маслом (5, 5а, 10а)
|
100
|
15
|
6,28
|
7,8
|
147
|
Котлеты рыбные жареные на растительном масле (2, 3, 15)
|
100
|
15
|
11,2
|
7,8
|
193
|
Рыба отварная (1, 4б, 4в, 5а, 5, 5б, 7, 8, 9, 10а, 10)
|
110
|
13,1
|
0,45
|
-
|
56
|
Судак отварной (кругляшом) (1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 5б, 7, 8, 9, 10а, 11, 15)
|
78
|
14,2
|
0,6
|
-
|
62
|
Рыба отварная, запеченная в молочном соусе (1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 5б, 7, 8, 9, 10)
|
110/50
|
15
|
2
|
6
|
103
|
Рыба отварная под маринадом (2, 3, 4в, 7, 8, 9, 10)
|
100/100
|
15,2
|
10,5
|
11,7
|
202
|
Рыба жареная натуральная (2, 15)
|
110
|
13,6
|
10,4
|
3,7
|
163
|
Блюда из творога, сметаны, кефира, молока, сыра.
^
|
Выход, г
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
Калорийность, ккал
|
Суфле творожное паровое (5б, 9)
|
130
|
20,0
|
12,9
|
9,9
|
235
|
Суфле творожное, запеченное в сметане (2, 3, 4б, 4в, 5, 5б, 7, 10, 15)
|
140
|
20,34
|
14,9
|
20,19
|
296
|
Пудинг творожный, запеченный в сметане (1, 2, 3, 4в, 5, 5б, 7, 9, 10, 15)
|
140
|
15,15
|
11,44
|
46,63
|
350
|
Творог с молоком и сахаром (1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 10, 15)
|
155
|
18,61
|
10,6
|
8,64
|
202
|
Творог с молоком без сахара (5б, 8, 9)
|
150
|
18,1
|
10,6
|
3,65
|
182
|
Творог со сметаной (2, 4в, 5, 7, 10, 15)
|
130
|
17,26
|
13
|
11,92
|
233
|
Сырники жареные (2, 3, 7, 10, 8, 9, 15)
|
130
|
19,81
|
20,56
|
22,34
|
353
|
Творог кальцинированный (1, 4, 4б, 4в, 5)
|
100
|
13,8
|
11,1
|
8,8
|
188
|
Вареники ленивые (1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 5б, 8, 9, 10а, 10, 11, 15)
|
150
|
23,71
|
16,56
|
16,32
|
309
|
Блинчики с творогом (2, 3, 7, 10, 11, 15)
|
180
|
21,6
|
19,08
|
45,1
|
438
|
Молоко кипяченое (1а, 1б, 1, 5, 9, 10, 15)
|
180
|
5,04
|
5,76
|
7,3
|
101
|
Кефир (2, 3, 4в, 5, 5б, 7, 8, 9, 10, 15)
|
180
|
5,04
|
5,76
|
7,38
|
101
|
Сыр голландский (2, 3, 4б, 4в, 5, 5б, 7, 8, 9, 10, 15)
|
30
|
8,04
|
8,19
|
-
|
105
|
Сыр (1, 2, 3, 4в, 5, 5б, 7, 8, 9, 10, 15)
|
50
|
13,65
|
13,65
|
-
|
176
|
|
