С 1 января 1998 г контроль качества питьевой воды в России осуществляется по новому нормативному правовому документу Санитарным правилам и нормам Питьевая
|
|
Скачать 2.66 Mb.
|
|
Схемы питьевого водоснабжения на предприятиях пищевой промышленности Дeзинфeкция сооружений водопровода |
|
^
Наиболее простая схема водоснабжения предприятий пищевой промышленности — присоединение к городскому водопроводу и использование его для подачи воды к технологическому оборудованию. В этой схеме всего три элемента — внутризаводская сеть, водоразборные приборы и водомерный узел. Последний включает в себя задвижку, обратный клапан, манометр для измерения давления в сети, водомер. Существуют типы водомерных узлов, рассчитанные на различную мощность водопровода. В состав водомерного узла должен обязательно входить кран для отбора проб воды. Эта схема имеет много недостатков, которые в значительной мере снижают ее надежность. Отсутствие накопительных резервуаров ставит предприятие пищевой промышленности в полную зависимость от работы городского водопровода. В период неизбежных отключений водопровода из-за аварий, проведения ремонтных работ на сети предприятие пищевой промышленности вынуждено прекращать свою работу. Дополнительное обеззараживание воды в связи с неблагоприятной эпидемической ситуацией в городе можно осуществить лишь при модернизации схемы. Перебои с подачей воды могут возникнуть и в связи со значительным падением напора в часы максимального водоразбора в городе. На рис. 14, а приведены два варианта схемы внутризаводской водопроводной сети. Гигиенические преимущества — на стороне варианта 1, так называемой кольцевой сети. В тупиковой (вариант 2) сети имеются участки, на которых вода застаивается, что может отрицательно сказаться на ее качестве. Вторая схема (рис. 14, б) с питанием от городского водопровода включает кроме указанного резервуар чистой воды и насосы, что в значительной мере стабилизирует бесперебойную подачу воды. Возможна также организация дополнительного обеззараживания (хлорирования) воды по эпидемическим показаниям. В этом случае резервуар чистой воды будет выполнять функции контактного резервуара.  Третью схему (рис. 14, в), включающую установку для обеззараживания воды ультрафиолетовыми лучами, можно рекомендовать, если предприятие питается как от городского водопровода, так и от собственного источника (артезианская скважина предприятия) при необходимости постоянного обеззараживания воды. Эта схема будет эффективной лишь при условии соответствия качества воды необходимым требованиям. Четвертая схема (рис. 14, г) предусматривает два источника водоснабжения — городской водопровод и артезианскую скважину предприятия. Могут быть два варианта схемы в зависимости от того, какой источник принят основным, какой — резервным. Если резервным является ввод городского водопровода, то задвижку на водомерном узле должен опечатать в закрытом состоянии представитель ЦГСЭН. О снятии пломбы и включении водопровода необходимо поставить в известность горводоканал и ЦГСЭН. Если резервной является артезианская скважина предприятия, необходимо регулярно откачивать воду на сброс для предупреждения ухудшения ее качества. Включать в схему ультрафиолетовую установку можно только при условии соответствующего качества воды обоих источников. Пятая схема (рис. 14, д) включает автономный источник, воду которого требуется постоянно обеззараживать; хлораторное хозяйство; контактный резервуар, обеспечивающий 30-минутный контакт воды с хлором; резервуар чистой воды и насосы второго подъема. В этой схеме обязательный элемент — смеситель для перемешивания хлорной воды с водой источника перед поступлением ее в контактный резервуар. Введение хлорной воды непосредственно в резервуар, как это нередко делается, не обеспечивает должного эффекта обеззараживания. Разобранные схемы позволяют продемонстрировать все гигиенические требования, предъявляемые к ним; возможные варианты необходимо составлять с учетом последних. В приведенных примерах нет схемы с установкой для обезжелезивания воды, так как выбор метода обезжелезивания зависит от формы железа, находящегося в воде. Разбор возможных вариантов схем — специальный вопрос, выходящий за пределы настоящего издания. Здесь следует только заметить, что введение обезжелезивания влечет за собой, как правило, необходимость постоянного обеззараживания. • ^ Четкое определение показаний к дезинфекции и правильное ее проведение во многом обеспечивают надежность работы водопровода в эпидемиологическом отношении. Микробное загрязнение артезианских скважин может происходить тремя путями: попадать в водоносный горизонт и подсасываться скважиной во время эксплуатации; проникать из вышележащих водоносных пластов вследствие дефекта скважины; поступать в скважину в процессе бурения инструментом или с промывочным раствором, а также при монтаже насосного оборудования с поверхностными или сточными водами. В первом случае дезинфекция скважины эффекта не даст, так как необходимо ликвидировать поверхностные очаги загрязнения и выждать определенное время, чтобы бактерии, попавшие в водоносный горизонт, погибли. Во втором случае дезинфекции должны предшествовать ремонтные работы. Дезинфекция как самостоятельное мероприятие оправдана и необходима лишь в третьем случае. Методика дезинфекции артезианских скважин разработана Я. С. Суреньянцем. Перед дезинфекцией скважины стенки обсадных труб очищают механическим способом с помощью металлических щеток-ершей и промывают скважину форсированной откачкой в течение 12—24 ч (до устранения видимого загрязнения воды). Дезинфекцию проводят в два приема. Сначала обеззараживают надводную часть — от устья до статического уровня. С этой целью в скважине устанавливают специальную пневматическую пробку на несколько метров ниже статического уровня и накачивают в нее сжатый воздух. Весь объем скважины выше пробки заполняют осветленным раствором хлорной извести или гипохлорита с концентрацией активного хлора 50—100 мг/л в зависимости от предполагаемой степени загрязнения. После 3—6-часового контакта пневматическую пробку извлекают и приступают к дезинфекции подводной части скважины от статического уровня до забоя. При этом раствор хлорной извести готовят с таким расчетом, чтобы при смешении его с водой в скважине концентрация активного хлора была не меньше 50 мг/л. Раствор вводят по опущенной в скважину трубе с дырчатым смесителем на нижнем конце. Спустя 3—5 ч после смешения раствора хлорной извести с водой производят откачку до исчезновения запаха хлора (остаточный хлор около 0,3 мг/л) и отбирают пробу воды из скважины для контрольного бактериологического анализа. При установке на насосной станции нового оборудования или при ремонте старого насосные агрегаты тщательно очищают и промывают. Насосы дезинфицируют, наполняя корпус осветленным раствором хлорной извести с концентрацией активного хлора 200— 300 мг/л и выдерживая 1—1,5 ч, затем промывают при пробном пуске насосов в эксплуатацию. Накопительные резервуары и водонапорные башни можно дезинфицировать орошением и объемным способом. Оба способа дают достаточный обеззараживающий эффект. При обеззараживании поверхностей резервуаров орошением бактерицидный эффект определяется в первую очередь концентрацией хлора в используемом для орошения растворе. При объемном способе бактерицидный эффект зависит от сочетания концентрации раствора хлора и продолжительности контакта. В каждом случае дезинфекции резервуара необходимо предварительно его очистить и отремонтировать. Перед началом очистки и ремонта воду из резервуаров сливают, задвижки на трубопроводах закрывают и пломбируют; после спуска воды резервуар должен быть осмотрен комиссией с участием представителя ЦГСЭН. Такой же осмотр проводят и по окончании всех работ. Перед началом работ в резервуаре у люка устанавливают бачок с раствором хлорной извести для обмывания резиновых сапог. Инструменты, метлы, щетки, другой инвентарь хлорируют 1%-ным раствором хлорной извести. Дезинфекцию орошением проводят следующим образом. Воду из резервуара спускают на сброс, удаляя при этом донный осадок. Когда на дне остается слой воды 30—40 см, в резервуар спускается рабочий, который щеткой сгоняет со дна осадок к грязевому приямку и удаляет его через грязевую трубу с последними порциями воды. Затем стены резервуара обмывают водой из шланга, присоединенного к водопроводной сети, тщательно протирают сверху вниз щетками на длинных ручках и повторно обильно орошают водой. Загрязненную воду спускают через грязевой выпуск. Заготавливают раствор хлорной извести или гипохлорита с концентрацией активного хлора 200—250 мг/л из расчета 0,3—0,5 л на 1 м2поверхности стен и дна резервуара. Покрывать стены и дно резервуара хлорным раствором рекомендуется с помощью гидропульта, работу по дезинфекции выполняют в противогазе. Через 1 —1,5 ч все дезинфицированные поверхности освобождают от хлора, орошая их чистой водопроводной водой. Загрязненную воду спускают через грязевой выпуск. Дезинфекцию объемным способом рекомендуется выполнять для небольших резервуаров или напорных баков. После предварительной механической очистки и промывки резервуар наполняют хлорным раствором концентрацией 75—100 мг/л и оставляют для контакта в течение 5—6 ч. После этого раствор хлора спускают через грязевую трубу и орошают стенки резервуара чистой водой. Работы по очистке, промывке и дезинфекции водопроводных сооружений должны выполнять хорошо проинструктированные рабочие, снабженные специальной одеждой, резиновыми сапогами и противогазами. Выполненные работы по очистке, ремонту и дезинфекции оформляют актом, в котором указывают время снятия пломбы с люков резервуара, время начала и окончания работ, ответственных за исполнение работ и исполнителей. Резервуар разрешается включить в эксплуатацию после получения трех удовлетворяющих требованиям СанПиН 2.1.4.559—96 результатов микробиологического исследования воды. Пробы отбирают при сбросе воды из резервуара с интервалами, соответствующими полному обмену воды в нем. Если необходимо продезинфицировать внутреннюю водопроводную сеть предприятия, ее интенсивно промывают в течение 4 - 5 чприскоростидвиженияводывтрубах 1,2 — 1,5 м/с и более. Затем готовят концентрированный раствор хлорной извести и вводят его в накопительный резервуар, создавая необходимую для дезинфекции концентрацию активного хлора (75—100 мг/л), открываютводораз-борные приборы, обеспечивая слив воды в канализацию, и прокачивают насосом хлорную воду через сеть до тех пор, пока в наиболее отдаленной точке водоразбора концентрация активного хлора не будет составлять 50 % исходной. После этого закрывают все водо-разборы и обеспечивают контакт в течение 5—6 ч. Внутренний объем труб сети можно ориентировочно рассчитать, исходя из следующих данных. Объем каждых 100 м труб при диаметре 50 мм составляет 0,2 м3 75 мм — 0,5 м3; 100 мм — 0,8 м3 150 мм — 1,8 м3; 200 мм—3,2 м3; 250 мм—5 м3 (к общему итогу нужно добавить 20—30 % на вероятный непроизводительный излив). После истечения времени контакта снова открывают все водоразборы и прокачивают воду на сброс до достижения в водоразборах концентрации остаточного хлора не более 0,5 мг/л. Итак, система централизованного питьевого водоснабжения играет положительную роль в обеспечении санитарно-эпидемиологической безопасности населения лишь при условии правильного устройства, грамотной эксплуатации и постоянного производственного контроля. Учитывая ограниченные штатные возможности предприятия пищевой промышленности, для квалифицированной эксплуатации водопровода целесообразно заключить договор с местным ПУВКХ на техосмотр и профилактическое обслуживание сооружений. • |
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Похожие:
База данных защищена авторским правом ©MedZnate 2000-2016
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям