|
|
|
|
|
Продолжение
|
|
% ОТХОДОВ
|
% сухих ве-
|
Усвояемая съедобная часть (нетто)
|
Наименование продуктов
|
|
|
|
|
|
|
ществ
|
белки
|
жиры
|
углеводы
|
калории
|
Печень трески в масле
|
|
73,2
|
3,86
|
62,42
|
1,26
|
601,5
|
Шпроты в масле
|
|
53,6
|
16,01
|
30,78
|
0,68
|
354,5
|
Осетр, севрюга в
|
|
|
|
|
|
|
томате
|
|
36,5
|
13—14
|
10—11
|
3,92
|
175,1
|
Сом, сазан, судак,
|
|
|
|
|
|
|
щука, лещ в томате
|
|
25—28
|
11—13
|
4—8
|
3—4
|
103—140
|
Килька пряного по-
|
|
|
|
|
|
|
сола
|
|
35
|
13,5
|
9,5
|
|
150,5
|
Горошек зеленый
|
|
12,7
|
2,3
|
|
6,8
|
37,3
|
Томаты цельные
|
|
6
|
0,85
|
|
2,89
|
15,3
|
Баклажанная, кабач-
|
|
|
|
|
|
|
ковая икра
|
|
22-26
|
1-5
|
8-12
|
6—7
|
113—147
|
Перец, томаты фарши-
|
|
|
|
|
|
|
рованные
|
|
20—23
|
1,2
|
6,2
|
8—9
|
95—104
|
Томат-паста
|
|
30
|
4,08
|
|
17,68
|
89,2
|
Борщ
|
|
21,7
|
2,21
|
4,94
|
8,84
|
91,2
|
Заправочные
|
|
45,1
|
4
|
19,48
|
13,92
|
254,7
|
Рассольник
|
|
25
|
2,98
|
5,04
|
11,73
|
107,2
|
Щи из свежей капу-
|
|
|
|
|
|
|
сты
|
|
21,2
|
2,21
|
5,04
|
8,08
|
89,1
|
Компоты сухие, в
|
|
|
0,17—
|
|
|
|
среднем
|
|
21—27
|
0,45
|
|
18—24
|
72—101
|
Плодовоягодные со-
|
|
|
0,4—
|
|
|
|
ки, в среднем
|
|
11—19
|
0,6
|
|
10—18
|
40—70
|
Сок томатный
|
|
5,5
|
0,85
|
|
3,06
|
16
|
|
|
Oboi
|
ци
|
|
|
Капуста белокочанная
|
15
|
10
|
1,44
|
|
4,51
|
24,4
|
Лук зеленый
|
15
|
7,6
|
1,04
|
|
3,74
|
19,6
|
Лук репчатый свежий}
|
6
|
14,5
|
2
|
|
8,93
|
44,8
|
Картофель свежий
|
25
|
23,6
|
1,4
|
|
19
|
83,6
|
Морковь свежая
|
15
|
12
|
1,04
|
|
7,4
|
34,6
|
Свекла свежая
|
15
|
14
|
1,2
|
|
8,84
|
41,2
|
Чеснок свежий
|
6
|
35,4
|
5,44
|
|
22,61
|
115
|
Картофель сушеный
|
|
89
|
5,25
|
|
71,3
|
315,6
|
Лук репчатый суше-
|
|
|
|
|
|
|
ный
|
|
86 *
|
11,84
|
|
52,96^
|
265,7
|
Арбузы
|
40
|
,10,3
|
0,48
|
|
7,65
|
33,3
|
Дыни
|
35
|
13
|
0,56
|
|
9,61
|
41,7
|
Грибы белые свежие
|
25
|
12,9
|
3,24
|
0,38
|
4,34
|
34,6
|
Грибы белые сушеные
|
|
87,2
|
0,2
|
2,57
|
29,33
|
234,4
|
|
Ф
|
рукты
|
свежие
|
|
|
Абрикосы, сливы
|
1»
|
114—15
|
|0,5—|
|
|
|
|
0,6
|
|
11—12
|
47-54;
|
|
|
|
|
|
Продолжение
|
|
|
|
Усвояемая съедобная часть (нетто)
|
|
|
% су-
|
|
|
|
Наименование продуктов
|
% ОТХОДОВ
|
хих ве-
|
|
|
|
|
|
|
ществ
|
белки
|
жиры
|
углеводы
|
калории
|
Апельсины, манда-
|
|
|
|
|
|
|
рины
|
25
|
12
|
0,77
|
|
8—9
|
36—40
|
Виноград
|
5
|
18,4
|
0,60
|
|
14,58
|
62,2
|
Вишни
|
15
|
16
|
0,85
|
|
12,87
|
56,3
|
Клюква
|
5
|
12
|
0,26
|
|
8,55
|
36,1
|
Лимон
|
50
|
12,8
|
0,51
|
|
9,27
|
40,1
|
Малина
|
2
|
15,8
|
0,85
|
|
9,18
|
41,1
|
Яблоки, груши куль-
|
|
|
0,3—
|
|
|
|
турные
|
10
|
13—14
|
0,4
|
|
10—11
|
43—47
|
|
Сухофрукты
|
|
|
Абрикосы (курага)
|
|
87,5
|
3,23
|
|
68,58
|
294,4
|
Чернослив
|
25
|
77
|
3,40
|
|
62,1
|
268,6
|
Изюм
|
5
|
77
|
2,47
|
|
61,02
|
260,3
|
Яблоки (культурная
|
|
|
|
|
|
|
сушка)
|
5
|
80
|
2,38
|
|
63,36
|
269,5
|
Варенье, повидло
|
|
|
|
|
|
|
разное, в среднем
|
|
70
|
0,34
|
|
65—70
|
280
|
Орехи разные, в сред-
|
|
|
|
|
|
|
нем
|
55—60
|
92—94
|
13—18
|
50,60
|
8—11
|
620—690
|
Сахаристы
|
в вещества и кондитерские
|
изделия
|
|
Мед пчелиный
|
|
82
|
0,34
|
|
77,24
|
318,1
|
Сахар-рафинад, песок
|
|
99,9
|
|
|
98,9
|
405,5
|
Карамель разная
|
|
95
|
0,7— 0,1
|
10—5
|
83
|
390
|
Конфеты:
|
|
|
|
|
|
глазированные с
|
|
|
|
|
|
|
шоколадной, фрук-
|
|
|
|
|
|
|
товой, помадковой
|
|
|
|
|
|
|
начинкой
|
|
90,1
|
2,72
|
10,14
|
71,25
|
397,6
|
с орехово-шоколад-
|
|
|
|
|
|
|
ной начинкой
|
|
99
|
4,76
|
32,18
|
54,34
|
541,6
|
фруктово - ягодные
|
|
|
|
|
|
|
(мармелад)
|
|
77,2
|
|
|
73,25
|
300,3
|
Халва, в среднем
|
|
96,7
|
14,8
|
29,39
|
43,42
|
508,9
|
*
|
Шоколад и какао
|
|
|
Шоколад, в среднем
|
1 98,9 | 5,1 184,18
|
51,3
|
548,6
|
Какао, порошок
|
| 94,8 | 20,0б| 18,79
|
38,19
|
413,6
|
My
|
шые и кондитерские издел»
|
[Я
|
|
Печенье разное, в
|
|
|
|
|
|
|
среднем
|
|
92—94
|
10—12
|
8—14
|
58—67
|
420—408
|
Пряники мятные
|
|
87,4
|
8,93
|
|
72,58
|
334,2
|
Галеты «Поход»
|
|
89
|
12,67
|
|
68,78
|
338,9
|
^
Готовясь к выезду в горы, следует тщательно изучить маршрут и наметить, на каких участках пути каким транспортом пользоваться.
Железнодорожные перевозки. При железнодорожных перевозках рекомендуются контейнеры, переброска которых обходится недорого. Наиболее удобны контейнеры грузоподъемностью 2,5 и 5 тонн, т. е. соответственно 2 и 4 тонны экспедиционных грузов, поскольку контейнеры вмещают до 80% своей грузоподъемности. В контейнере можно перевозить любые нескоропортящиеся продукты, вплоть до топленого масла (в молочных флягах). Идут контейнеры только малой скоростью, поэтому груз необходимо отправлять заблаговременно. Например: из Москвы до Оша, Фрунзе и Алма-Аты контейнер идет 15—25 суток, а до Нальчика и Пятигорска — около 10—12 суток.
Большие экспедиции иногда отправляют груз в товарных вагонах и вагонах-ледниках. Скорость движения вагонов примерно такая же, что и контейнеров. По железной дороге грузы быстрее везти багажом по билетам и товаро-багажом без билета. Однако этот способ перевозки обходится дорого и требует специальной упаковки.
Железнодорожные тариф
|
ы в некоторые пункты из Москвы
|
|
Пункт назначения
|
Стоимость
ж. д.
проезда *,
руб. и коп.
|
Стоимость провоза в руб. и
|
коп.
|
Расстояние в км
|
контейнер, 2,5 т«
|
контейнер, 5 т.»*
|
багаж, 100 кг
|
товаро-багаж, 100 кг
|
1994 3887 4679 4017 3748
|
Нальчик
Ош
Душанбе Алма-Ата
Фрунзе
|
19—10
30—10 33—70 30—10 28—80
|
40—30 79—10
92—20 80—90 75—30
|
80—60 158—20 184—40 161—80 150—60
|
15—70 22—60 24—30 22—60 21—80
|
20—20 36—00 40—70 36—70 34—70
|
|
