I. Состояние среды обитания человека и её влияние на здоровье населения 3 Глава Гигиена населённых мест 3

Скачать 2.1 Mb. Название I. Состояние среды обитания человека и её влияние на здоровье населения 3 Глава Гигиена населённых мест 3 страница 5/20 Дата 18.03.2013 Размер 2.1 Mb. Тип Доклад

Содержание 2.5. Обеспечение биологической безопасности продуктов питания Гигиеническая характеристика основных групп пищевых продуктовпо микробиологическим показателям за 2009-2011 гг. Сравнительные данные по микробиологическим исследованиям готовой продукции на предприятиях общественного питания за 2010-2011гг.

^ 2.5. Обеспечение биологической безопасности продуктов питания Всего в 2011г. в Горномарийском районе отобрано и исследовано на микробиологические показатели 212 проб продовольственного сырья и продуктов питания. По сравнению с 2010г. количество микробиологических исследований незначительно уменьшилось. Количество проб, не отвечающих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, уменьшилось с 5% в 2010г., до 2,4% в 2011г. (табл. 12). Таблица 12 ^ Гигиеническая характеристика основных групп пищевых продуктов по микробиологическим показателям за 2009-2011 гг. Группы пищевых продуктов Число исследованных проб % не соотв. по РМЭ в 2011г. 2009г. 2010г 2011г Всего из них не соотв. % не соотв По РМЭ% не соотв Всего из них не соотв. % не соотв. По РМЭ% не соотв Всего из них не соотв. % не соотв. Всего 222 4 1,8 1,7 258 13 5,0 1,7 212 5 2,4 1,7 из них импортируемые 1 - - 1 - - - - - Мясо и мясопродукты 52 1 1,9 2,1 49 - - 1,88 43 1 2,3 3,1 Молоко и молочные продукты 24 3 12,5 2,5 45 10 22,2 3,2 55 3 5,5 1,2 Масложировая продукция 1 - - - 3 - - 4,76 1 - - Рыба и другие морепродукты 7 - - 2,0 14 - - 5,4 6 - 0,9 Хлебобулочные и кондитерские изделия 21 - - 0,98 12 2 16,6 1,17 10 - 0,7 Сахар - - - - - - - - - Овощи и бахчевые 48 - - 2,3 29 - - 2,47 23 - 1,9 Жировые и растительные продукты - - - - - - - - - - Напитки безалкогольные 16 - - 0,8 37 - - 0,48 17 - 1,1 Продукты детского питания 1 - - - - - - - - Прочие 10 - - 1,1 9 - - 1,39 57 1 1,2 1,4 Среди основных групп пищевых продуктов снизился процент не отвечающих гигиеническим нормативам проб молочные продуктов до 5,5% в 2011г (2010г. -22,2%). Ухудшились показатели качества мясных продуктов на 2,4% и прочие продукты на 1,2% в 2011г. (2010г. мясные продуктов и прочие- 0%) Таблица 13 ^ Сравнительные данные по микробиологическим исследованиям готовой продукции на предприятиях общественного питания за 2010-2011гг. Муниципальные образования 2010г 2011г всего из них не соотв. % не соотв. всего из них не соотв. % не соотв. Горномарийский район 28 0 0 21 2 9,5 По РМЭ 2153 83 3,9 1878 51 2,7 В 2011г. показатель нестандартных проб готовой продукции на предприятиях общественного питания по микробиологическим исследованиям ухудшился с 0% в 2010г. до 4,76% в 2011г. В 2011г. показатели нестандартных проб холодных закусок по микробиологическим исследованиям ухудшились с 0% в 2010г. до 25% в 2011г.

---

Ваша оценка:

Похожие:

	Предисловие 6 раздел I. Состояние среды обитания человека и ее влияние на здоровье населения 8 Глава		Предисловие 8 раздел I. Состояние среды обитания человека и ее влияние на здоровье населения 10 Глава
	I. Состояние среды обитания человека и её влияние на здоровье населения		I. Состояние среды обитания человека и её влияние на здоровье населения
	I. Состояние среды обитания человека и её влияние на здоровье населения		Влияние среды на здоровье населения” Влияние городской среды на здоровье населения
	Повреждающие факторы антропогенной среды, оказывающие влияние на здоровье человека		Тест по валеологии за 8 класс А состояние живых организмов на Земле; в здоровье человека, понимаемое как целостность и гармоничность...
	Библиографическая информация о статьях информационного бюллетеня «Здоровье населения и среда обитания»		Пояснительная записка Гигиена питания учебная дисциплина, содержащая систематизированные научные Н. Л. Бацукова, заведующий кафедрой общей гигиены Учреждения образования «Белорусский государственный...

Разместите кнопку на своём сайте:
Медицина

---