Методические указания по выполнению лабораторно-практических работ составил преподаватель: Е. В. Ковалева
|
|
Скачать 1.27 Mb.
|
|
ТЕМА: Изучение способов и правил мечения сельскохозяйственных животных.Ознакомление с документацией по племенному учету. Методы разведения ^ :
Время выполнения работы2 часа Наглядные пособия:справочная литература, бланки племенного учета животных, ключи для чтения меток животных Литература:«Технология производства и переработки продукции животноводства»(спецтехнология) : Учеб. пособие/ М.В.Шалак, Н.В.Казаровец и др.- Мн.:Краджай, 2001. «Организация и технология производства продукции животноводства»/ Н.В. Казаровец( и др.).- Минск : Беларусь, 2008. Техника безопасности и пожарная безопасность на рабочем месте. (отдельная инструкция) Последовательность выполнения работы 1.Внеурочная подготовка 1.Самостоятельно подготовится к лабораторно-практической работе. 2.Повторить тему: «Методы разведения с/х животных.Племенная работа в животноводстве. Мечение животных» ^
а) это спаривание животных разных пород, б)это спаривание животных разных видов, в) это спаривание животных одной породы. 2.Чистопородное разведение это: а) спаривание животных одной породы, б) спаривание животных разных пород. ^ 1.Наследственность- это: а) свойство организма в ряду поколений повторять одинаковые признаки, б) отличие потомства от родителей, в) наука, изучающая законы наследственности и изменчивости. 2. Изменчивость-это: а) свойство организма в ряду поколений повторять одинаковые признаки, б) отличие потомства от родителей, в) наука, изучающая законы наследственности и изменчивости. 2. Выполнение заданий изложенных в инструкционно-технологической карте. 3.Оформить и сдать отчёт.
Задание 1.Раскройте основные методы, используемые при разведении крупного рогатого скота. Методические рекомендации по выполнению задания 1. Методы разведения — система спаривания животных с учетом принадлежности их к определенным видам, породам и линиям. В скотоводстве применяют следующие методы разведения: чистопородное, скрещивание и гибридизацию. ^ . Спаривание животных, принадлежащих к одной породе, называется чистопородным разведением. Применяется оно для совершенствования породы в чистоте путем сохранения и улучшения ее ценных качеств.В некоторых случаях с целью сохранения и усиления в потомстве ценных качеств какого-либо особо выдающегося предка спаривают животных, находящихся в близком родстве (инбридинг). Однако при этом возможно снижение жизнеспособности потомства. Поэтому используют инбридингочень ограниченно, с большой осторожностью. Используемые для спаривания животные должны быть здоровые, с крепкой конституцией. Полученное потомство выращивают в хороших условиях кормления и содержания. Скрещивание. При скрещивании спаривают животных, принадлежащих к разным породам. Потомство, полученное от скрещивания, называется помесями. Помеси приобретают новые качества, которые отличаются от качеств исходных пород. Различают следующие виды скрещивания: поглотительное, вводное, воспроизводительное, промышленное. Поглотительное (преобразовательн о е) скрещивание применяют для коренного улучшения малопродуктивного местного скота. Порода, которую хотят улучшить, называется улучшаемая, а порода, которую используют для улучшения, — улучшающей. Вводное скрещивание, или прилитие крови, применяется, когда у скота какой-либо породы необходимо улучшить некоторые признаки, сохраняя тип и положительные качества улучшаемой породы. Обе используемые породы заводские. Воспроизводительное (заводское) скрещивание применяется для выведения новой породы. С этой целью используют животных двух (простое воспроизводительное скрещивание) или большего (сложное воспроизводительное скрещивание) числа пород. Промышленное скрещивание применяется в основном для повышения мясной продуктивности животных. Основано оно на использовании эффекта гетерозиса. Коров молочных и молочно-мясных пород осеменяют семенем быков специализированных мясных пород. Полученных помесей первого поколения используют для убоя на мясо. Гибридизация — спаривание животных разных видов. Этот метод разведения применяют для создания новых пород скота, а также для получения пользовательных животных. Потомство, получаемое в результате спаривания животных разных видов, называют гибридами. Задание 2. Перечислите формы производственно-зоотехнического и племенного учета применяемого в скотоводстве и заполните таблицу 1. таблица 1.Основные формы производственно-зоотехнического и племенного учета, применяемого в скотоводстве
Методические рекомендации по выполнению задания 2. Производственный и племенной учет является одним из важнейших мероприятий в племенной работе. Учет поголовья. На каждое родившееся животное в день его рождения оформляют «Акт на оприходование приплода», в котором указывают дату рождения, кличку и индивидуальный номер, породу и породность, сведения о родителях, живую массу при рождении, масть и особые приметы животного. В течение жизни животные переводятся из одной производственной и возрастной группы в другую. В таких случаях оформляют «Акт на перевод животных из группы в группу». В нем указывают дату перевода, пол, возраст, индивидуальный номер и живую массу животного, из какой группы в какую переводится. Акт подписывают лицо, передавшее и лицо, принявшее его на материально-ответственное хранение. На животных основного стада (быки-производители, коровы), не отвечающих предъявляемым к ним требованиям и подлежащих выбраковке, оформляют «Акт на перевод животного из основного стада». В акте указывают, из какой группы и в какую переводят животное, дату перевода, причину выбраковки и данные, характеризующие животное. На выбывших из стада животных, в том числе вынужденно или специально убитых, оформляют «Акт на выбытие (убой, прирезку) животных». На животных, сдаваемых на мясо, оформляют «Товарно-транспортную накладную на отправку-приемку животных и птицы по форме № 1-сх. (жив.). Все количественные изменения поголовья скота за определенный период времени отражаются в «Отчете о движении поголовья скота», который составляют на основе вышеназванных документов первичного учета. При составлении этого отчета проверяют фактическое наличие скота и сверяют его с учетными документами. Данные, характеризующие коров, записывают в некоторых случаях в «Книгу маточного поголовья», а в последнее время - в индивидуальные карточки на каждое племенное животное. Учет кормов. На заготавливаемые для животных и расходуемые грубые, сочные и пастбищные корма cоставляют «Акт на приемку грубых и сочных кормов» и «Акт на оприходование пастбищных кормов». Для более рационального использования заготовленных кормов в хозяйстве составляют план их расхода. В нем рассчитывают поголовье скота на весь период кормления, его продуктивность и количество кормов, которое можно расходовать ежемесячно за период от поступления корма до нового урожая. Исходя из планового поголовья, его продуктивности, возможности покупки некоторых видов кормов устанавливают фактическую норму кормления скота разных половозрастных групп. В соответствии с этим расчетом ежемесячно для каждой фермы составляют «Ведомость расхода кормов». В ней указывают поголовье скота, норму кормления и общий расход кормов за месяц по плану. Ежедневно делают отметку об отпущенных на ферму кормах. Все поступающие на ферму корма необходимо взвешивать. В конце месяца, исходя из фактического поголовья скота подсчитывают подлежащее расходу количество кормов, фактический их расход и остаток на ферме. Учет произведенной продукции. Эту группу документов используют для учета произведенного молока, его качества и полученного от молодняка крупного рогатого скота привеса. Для учета молока используют «Журнал учета надоя молока», «Акт контрольной дойки» (форма № 6-мол.), «Книгу учета молочной продуктивности коров» (№ 7-мол.), «Журнал результатов анализа молока и молочных продуктов» (№ 8-мол.), «Товарно-транспортную накладную на отправку-приемку молока и молочных продуктов» по форме № 1-сх. (мол.), «Ведомость движения молока». Количество молока, получаемого дояркой от группы закрепленных за ней коров, ежедневно записывают в листок учета молока. Учет привеса, а также результаты выращивания молодняка отражаются в «Журнале регистрации приплода и выращивания молодняка» (№ 4-мол.), «Ведомости взвешивания животных» и других формах. Итоговым документом, отражающим количество произведенной продукции, является «Отчет о производстве продуктов животноводства» (форма № 24-сельхозучет), который составляют ежемесячно. Результаты работы по воспроизводству стада регистрируются в «Журнале осеменения (случек) и отелов» (№ 3-мол.). Документы племенного учета.К этим документам, которые составляют на основании документов первичного учета, относятся «Карточка племенного быка» (№ 1-мол.), «Карточка племенной коровы, телки» (№ 2-мол.), «Журнал контроля свойств молокоотдачи у коров» (№ 5-мол.), «Журнал оценки коров по экстерьеру и конституции» (№ 9-мол.), «Журнал оценки быков по комплексу признаков» (№ 10-мол.), «Журнал оценки быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства» (№ 11-мол.), «Сводную ведомость бонитировки крупного рогатого скота» (№ 12-мол.). В индивидуальных карточках племенных животных записывают их происхождение, сведения о росте и развитии, оценку экстерьера и конституции, воспроизводительную способность, полученный приплод и его качество, а у коров — молочную продуктивность. Индивидуальные карточки заводят с момента перевода животных в основное стадо, после их выбытия карточки сдают в архив. На животных, продаваемых на племя, оформляют «Племенное свидетельство», используя записи индивидуальной карточки животного. Для учета племенных и продуктивных качеств животных, а также учета поголовья скота необходимо, чтобы каждое животное имело собственную, отличную от других метку, а племенные животные и животные маточного стада товарных хозяйств должны иметь и клички. Мечение — присвоение и нанесение на тело животного различными способами числовых меток - индивидуальных номеров. Обычно телочкам присваивают четные номера, а бычкам - нечетные. С этой целью за каждой фермой закрепляют определенное количество номеров на какой-то период времени. Количество номеров устанавливают с таким расчетом, чтобы присвоение какого-либо номера животному было возможно лишь по выбытию животного, имевшего ранее такой же номер. Индивидуальный номер присваивают животному в день его рождения при составлении акта о приплоде; номер на тело животного наносят не позднее 2 дней после рождения, пока оно содержится в индивидуальной клетке. В настоящее время в практике скотоводства применяются различные способы мечения в зависимости от целей использования животных (маточное стадо, быки-производители, ремонтный молодняк, скот на откорм) и, следовательно, продолжительности их использования, условий содержания, применяемой технологии производства и других факторов Задание 3 .Запишите ключ для мечения крс методом выщипов в таблицу 2. таблица 2. условный ключ для мечения выщипами на ушах.
Задание 4.Дайте характеристику основных способов мечения сельскохозяйственных животных, заполните таблицу 3. Рассмотрите инструменты применяемые при мечении скота различными способами. таблица 3.Способы мечения животных.
Методические рекомендации по выполнению задания 3-4. Мечение выщипом на ушах проводят специальными щипцами. Рис.1. Числовые значения выщипов для мечения скота   Рис 2. Щипцы для мечения Числовые значения выщипов для мечения скота Мечение татуировкой проводят с помощью особых щипцов, к которым прилагается набор металлических игольчатых штампов с цифрами от 0 до 9.  Сущность метода состоит в прокалывании штампом ушной раковины правого уха с последующей фиксацией отпечатка специальными красителями номера. Выжигают номера на рогахраскаленными клеймами или прибором ПК-1. На правый рог наносят индивидуальный номер животного, а па левый- номер животного по ГПК. Это легкий, быстрый и дешевый способ мечения, метки хорошо видны и легко читаются. Метят этим способом только животных с хорошо развитыми рогами. Со временем отчетливость цифр снижается и их необходимо обновлять. Мечение холодом (рис4) основано на разрушающем действии низких температур на клетки, обусловливающие окраску волосяного покрова животных, и прорастании в последующем на обработанных участках кожи бесцветного (белого) волоса. Номер ставят c. правой или левой стороны крестца специальными клеймами или приборами, снабженными штампом-клеймом. Рис. 5 Корова, клейменная холодом  Рис. 6. Бирки (а), медальоны(б) и (в) ошейники     Рис.7Щипцы для бирок и круглых меток Для мечения скота широко применяются бирки рис.6, а),медальоны (рис.6, б) и металлические сережки различных конструкций, прикрепляемые к разным частям тела. Для закрепления некоторых типов бирок необходимо делать специальные проколы на ушах, используются и самопрокалывающие бирки. Обычно бирки изготавливают светлых ярких тонов с цифрами черного цвета. Используют также ушные метки в форме ленты или кнопки с числовыми и другими отметками, применяемые большей частью для кратковременного мечения. Бирки легко и быстро насаживают на ушные раковины, для чего используют специальные щипцы. Задание 5.В соответствии с заданием преподавателя обозначьте на рисунках животных их инвентарные номера методом выщипов. ( задания выдаются индивидуально). Задание 6. Контрольные вопросы
^ РАЗДЕЛ 3. Корма и кормление сельскохозяйственных животных ТЕМА: Изучение кормов различных видов, их характеристика. Цель работы:
^ 2 часа Наглядные пособия: справочная литература, натуральные образцы кормов, гербарии, рисунки. Литература:«Технология производства и переработки продукции животноводства»(спецтехнология) : Учеб. пособие/ М.В.Шалак, Н.В.Казаровец и др.- Мн.:Краджай, 2001. «Организация и технология производства продукции животноводства»/ Н.В. Казаровец( и др.).- Минск : Беларусь, 2008. Техника безопасности и пожарная безопасность на рабочем месте. (отдельная инструкция) Последовательность выполнения работы ^ 1.Самостоятельно подготовится к лабораторно-практической работе. 2.Повторить тему: «Классификация кормов» 2.Работа в кабинете 1.Входной контроль знаний учащихся по выполняемой работе Ответьте на вопросы.
5.В чем состоит различие между кормами растительными и животными. 2. Выполнение заданий изложенных в инструкционно-технологической карте. 3Оформить и сдать отчёт.
Задание 1.Изучить образцы кормов, распределить их по группам и составить структурно-логическую схему «классификация кормов. ^ Классификация кормов — это их группировка по происхождению и ряду определяющих признаков (концентрация, доступность и соотношение питательных веществ, физическое состояние и др.)- Такая группировка необходима для решения организационных вопросов, планирования кормовой базы, использования кормов. Классификация кормов в нашей стране впервые была определена государственным стандартом в 1934 г Из огромного количества продуктов, применяемых в настоящее время для кормления животных, основную массу составляют корма растительного происхождения. Кроме них в значительном количестве скармливают продукты животного происхождения, а также минеральные корма и биологически активные добавки. По энергетической питательности все кормовые средства делятся на концентрированные, которые содержат в 1 кг корма более 0,6 корм, ед., и объемистые, содержащие в 1 кг корма менее 0,6 корм.ед. По источникам получения корма классифицируются на растительные, животные, микробиологические, минеральные и химические добавки, комбинированные. Для производственной характеристики наиболее приемлема следующая классификация кормов. ^ сено, сенная мука, травяная мука (рассыпная и гранулированная), солома, мякина, шелуха, лузга, хвойная мука. Сочные корма зеленые (трава естественных пастбищ и лугов, культурные пастбища, многолетние и однолетние кормо вые растения), сенаж, силос, корнеклубнеплоды (картофель, топинамбур, кормовая, полусахарная и сахарная свекла, морковь, турнепс, брюква), бахчевые (тыква, кабачок, арбуз). ^ - зерно и семена фуражных и продовольственных культур, продукты переработки зерновых и масличных культур. В этих кормах содержится не менее 0,7 корм, ед., не более 19% клетчатки и менее 40% воды. ^ - молоко и продукты его переработки, рыбная, мясная, мясокостная мука, отходы зверобойного и птицеперерабатывающего производства. Пищевые отходы - остатки овощей и фруктов, очистки картофеля, а также неиспользованная пища и другие продукты, приготовленные в домашних условиях и системе общепита. ^ - мукомольного (отруби, мельничная пыль, меласса, или патока), спиртового и пивоваренного (барда, пивная дробина, пивные дрожжи), маслоэк-стракционного (жмых, шрот). Комбикорма - полнорационные концентраты, специального назначения. ^ - витаминные, ферментные препараты, премиксы, транквилизаторы, белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД), небелковые азотистые соединения (карбамид, или мочевина, аммонийные соли, синтетические аминокислоты). Задание 2. Дать характеристику растительным кормам. Методические рекомендации по выполнению задания 1. ^ Сено- это консервированный высушиванием зеленой массы трав корм с использованием естественной сушки или методом активного вентилирования Готовят сено из луговых и посевных однолетних и многолетних трав, бобовых, злаковых культур и их смесей. Влажность - 16-17%. Название корма происходит от ботанического состава и условий произрастания; сеяное бобовое (бобовых более 60%), сеяное злаковое (злаковых более 60% и бобовых менее 20%), сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60%), естественных кормовых угодий (злаковые, бобовые и др.). Кормовые достоинства сена отдельных видов разнообразны. Бобовое сено (клевер, люцерна, вика, донник, эспарцет), убранное в фазе бутонизации, содержит в 1 кг корма 0,5-0,6 корм.ед. и 100-120 г переваримого протеина. Урожайность бобового сена достигает 50-60 ц/га. Скармливают его животным без какой-либо подготовки. Суточные дачи коровам - от 4 до 10 кг, в зависимости от продуктивности и состава рациона; молодняку - 3-6; овцам - 1,5-2; лошадям - 6-10 кг. Злаковое сено (овес, тимофеевка, ежа сборная, овсяница, житняк, кострец безостый и др.), заготовленное в оптимальные сроки, содержит в 1 кг корма 0,45-0,55 корм.ед. и 40-50 г переваримого протеина. Солома - грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур, после обмолота зерна. Характерной особенностью химического состава соломы злаков (пшеница, овес, ячмень, рожь) является высокое содержание клетчатки (36-42%), очень небольшое количество протеина (3-4%) и жира (1-2%). Она бедна минеральными веществами, витаминами. Яровая солома содержит больше протеина и меньше клетчатки, чем озимая. Лучше поедается крупным рогатым скотом, овцами и лошадьми овсяная, просяная и ячменная солома, хуже - пшеничная и бобовых культур. Озимую солому злаковых культур обычно используют на подстилку. Скармливают солому как в натуральном виде, так и подготовленную разными способами. ^ Приготавливают ее из многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав, бобово-злаковых травосмесей и других растений, богатых протеином и витаминами, в рассыпном (травяная мука, резка), прессованном (гранулы, брикеты) видах с добавлением антиокислителей или без них. Травяная мука служит ценным кормом для всех видов сельскохозяйственных животных. Частично заменяет в рационах концентраты, богата белком, каротином, витаминами, минеральными веществами. Основное назначение травяной муки - использование в составе комбикормов в качестве источника каротина. ^ Приготавливают ее только из молодых трав, богатых белком, витаминами, минеральными веществами и содержащих небольшое количество клетчатки. ^ Приготавливают ее из свежих ветвей хвойных деревьев (сосна, ель). В 1 кг хвойной муки содержится 0,3 корм.ед. и 35 г переваримого протеина. Качество ее зависит от времени заготовки. Более качественная хвойная мука при заготовке ее в период с октября по апрель. По химическому составу она приближается к травяной муке, но больше содержит клетчатки и смолистых веществ. Нормы скармливания животным в 2—2,5 раза ниже, чем травяной. Хвойную муку используют для обогащения комбикормов. ^ В зеленом корме содержатся все питательные вещества, необходимые животному: полноценные протеины с незаменимыми аминокислотами, витамины, ферменты, минеральные вещества. Хлорофилл зеленых кормов активизирует процессы кроветворения у животных. Зеленые корма разнообразны по составу и питательности. Они содержат много воды (от 60 до 85%). Чем моложе растение, тем больше в нем воды. Сухое вещество молодой травы по общей питательности близко к концентрированным кормам (0,8-1 корм, ед.), но его биологическая ценность выше. В сухом веществе зеленых кормов содержится от 15 до 25% протеина, 15-22% клетчатки, 4—6% жира, 40-46% безазотистых экстрактивных веществ, 8—10% минеральных веществ, 150-250 мг и более каротина. Из зеленых растений приготавливают сено, сенаж, силос, травяную сечку и муку. Подавляющую массу зеленого корма животные получают с пастбищ и сравнительно небольшую долю - в виде специально возделываемых на зеленый корм растений ^ По химическому составу корнеклубнеплоды характеризуются высоким содержанием воды (от 70 до 90%) и малым количеством жира и клетчатки; содержание протеина также небольшое (1- 2%), причем около половины его составляют амиды. Главная масса сухого вещества представлена в них углеводами. По общей питательности 1 кг сухого вещества корнеклубнеплодов в среднем равен 1 корм.ед. При пользовании корнеклубнеплодами в течение всего зимнего периода необходимо следить за их хранением. Различные виды корнеклубнеплодов хранятся не одинаково, что зависит от их влажности. Наиболее продолжительное время хранятся сахарная свекла, картофель; затем брюква, кормовая свекла и турнепс. Плохо хранится морковь. Перед скармливанием корнеплоды необходимо мыть, оттаивать (если они заморожены), а в отдельных случаях измельчать. Измельчают корнеплоды, особенно сахарную свеклу, телятам, а также взрослым животным при больших дачах. Картофель. Состав его в зависимости от сорта и условий культуры колеблется в широких пределах. В среднем картофель содержит около 25% сухого вещества, из которого до 20% приходится на долю крахмала; содержание клетчатки и особенно жира ничтожно (0,1%); мало золы и протеина (1-2%); в сыром виде картофель содержит немного витамина А, богат витаминами В и С. Переваримость его высокая: жвачными животными переваривается в среднем около 85% органического вещества, лошадьми и свиньями - до 93%. Питательность 1 кг картофеля - 0,31 корм, ед., 14 г переваримого протеина. В составе картофеля встречается глюкозид салонин (от 2 до 20 мг%). Большое количество его находится в ростках проросшего картофеля и в незрелых клубнях. Такой картофель следует скармливать животным после дополнительной обработки - обломать ростки, проварить и давать в небольших количествах. Хороший, зрелый картофель можно скармливать крупному рогатому скоту, лошадям и овцам как в сыром, так и в вареном виде, свиньям - лучше вареный (сырой картофель свиньи едят неохотно, кроме того, большое его количество вызывает у них расстройство пищеварения). Молочным коровам дают в среднем 12-15 кг, откормочному скоту — 25-30 кг, свиньям (вареного) - от 3 до 12 кг, овцам - от 1 до 2 кг, рабочим лошадям дают до 5-6 кг сырого картофеля, а вареного - до 10-15 кг. ^ по содержанию сухого вещества (12%) значительно уступает картофелю. Сухое вещество в основном состоит из углеводов, среди которых преобладают сахар и пектиновые вещества. Содержание клетчатки достигает 1,2%, жира - 0,1, БЭВ - 1,3, золы - 1,4%. Питательность 1 кг кормовой свеклы в среднем составляет 0,12 корм.ед. и 10 г переваримого протеина. Ее охотно едят все сельскохозяйственные животные. Молочным коровам можно скармливать до 30-35 кг свеклы в сутки, а иногда и больше - до 40 кг, но большое ее количество может вызвать нежелательный привкус в молоке и понизить содержание в нем жира; откармливаемому молодняку — до 35- 40 кг; овцам - 4-5, лошадям - 10-15, свиньям - до 6-8 кг. Свиньям можно скармливать свеклу в сыром виде, но в больших количествах — лучше вареную. Вареную свеклу следует скармливать с предосторожностями из-за возможности отравления животных нитратами, которые образуются при медленном ее остывании. ^ по сравнению с кормовой значительно больше содержит сухого вещества - в среднем около 24% (из них до 17% - сахар). Протеин составляет 1,7-1,9% (2/3 этого количества представлено белком), жир - 0,1-0,15%, клетчатка - 1,5%, БЭВ - 18,5% и зола - 1,9%. В 1 кг сахарной свеклы содержится 0,24 корм.ед. и 10-15 г переваримого протеина. Морковь. Кормовые сорта моркови содержат в среднем около 13% сухого вещества, в том числе 1,4% - протеина, незначительное количество жира - 0,2%, 1,3% - клетчатки, 8% - БЭВ и 1,2% - золы. В 1 кг моркови содержится 0,14 корм.ед. и 9 г переваримого протеина. Желтые и красные сорта ее отличаются высоким содержанием каротина (от 50 до 200 мг/кг). Морковь является хорошим кормом для молодняка сельскохозяйственных животных всех видов. Молочным коровам дают в день до 25 кг сырой моркови, свиньям на откорме - 6-8 кг. Хранить морковь труднее, чем свеклу и брюкву, поэтому ее приходится скармливать в большинстве случаев в первой половине зимы. Турнепс - самый водянистый из всех корнеплодов, в среднем он содержит около 9% сухого вещества. В состав сухих веществ входит 1,1-1,2% протеина, 0,6 - жира, 1,1 - клетчатки, 6 - БЭВ и 0,8 - золы. Переваримость органического вещества составляет около 90%. В 1 кг турнепса содержится 0,09 корм.ед. и 7 г переваримого протеина. Турнепсу свойствен специфический запах и несколько горьковатый вкус. Скармливают его в основном молочному скоту - не более 20-25 кг после дойки, овцам - 4—6 кг в сочетании с сеном и концентратами, свиньям обычно не скармливают.Турнепс плохо сохраняется, поэтому его скармливают в первой половине зимы. ^ содержит до 90% воды, в ее сухом веществе больше половины составляют безазотистые экстрактивные вещества; содержание протеина, клетчатки и золы (каждого в отдельности) колеблется в пределах 1-2%. В 1 кг тыквы содержится 0,07 корм.ед. и 7 г переваримого протеина. Желтые сорта, например Витаминная, богаты каротином — до 50-70 мг/кг. Скармливают тыкву в сыром измельченном виде как отдельно, так и в смеси с другими кормами. Суточная дача тыквы молочным коровам может составлять 12—15 кг. Хорошо едят ее свиньи как в сыром, так и вареном виде. Кабачки более скороспелы, чем тыква, и отличаются продолжительным периодом плодоношения. Скармливают их крупному рогатому скоту до начала огрубения оболочки, в состоянии так называемой кормовой спелости в измельченном сыром виде. В 1 кг кабачков содержится 7-8% сухого вещества, в том числе 1-1,2% протеина; 0,1% жира, 1,5 - клетчатки, 4,3 - БЭВ и 0,6% золы. Питательность 1 кг кабачков составляет 0,07 корм.ед. и 7 г переваримого протеина. Как кормовые растения бахчевые имеют ряд важных достоинств: хорошо переносят засуху, требуют более простого ухода, чем корнеплоды, редко поражаются вредителями. Сенаж это относительно пресный (рН 4,5-5,5) корм, полученный из провяленных до влажности 45-55% бобовых, злаковых трав и их смесей, убираемых в фазе трубкования (злаковых) и бутонизации - начала цветения (бобовых). Консервирование сенажируемой массы влажностью 45-55% происходит за счет физиологической "сухости" среды. Сенаж, приготовленный из бобовых трав, богат белком. В 1 кг сухого вещества такого сенажа содержится 0,7-0,8 корм, ед. и 16% сырого протеина. Ценная особенность сенажа - большое количество в нем сахара (40 г/кг сухого вещества). Содержание каротина в сенаже выше (40-70 мг/кг корма), чем в сене, поскольку потери каротина в сенаже значительно ниже, чем при сушке трав на сено. При соблюдении всех технологических приемов потери питательных веществ в сенаже бобовых составляют 13-17%. Сенажом из бобовых трав можно заменить частично или полностью все грубые корма, силос и значительную часть концентратов. В составе смешанных рационов суточные дачи сенажа кормов могут составлять от 10 до 15 кг, в зависимости от продуктивности и состава рациона, молодняку крупного рогатого скота - 4-10 кг, овцам - 2-4, лошадям - 6-10 кг. Силос - это консервированный корм из свежеубранных или предварительно провяленных до влажности 65-75% зеленых растений. Силосование - это индустриально-биологический способ приготовления консервов из зеленых растений как с помощью химических и биологических консервантов, так и без них. Питательность 1 кг кукурузного силоса (влажность 75%) составляет 0,2 корм.ед. и 14 г переваримого протеина. Молочным коровам дают силоса хорошего качества 5-7 кг на 100 кг живой массы. В рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме силос хорошего качества может занимать до 40-50%, овец - 15-20%, лошадей - 15-20% от общей питательности. ^ К концентрированным кормам относятся все зерновые продукты, применяемые в кормлении сельскохозяйственных животных. По химическому составу все зерновые корма делят на богатые углеводами (энергетические) - зерно кукурузы, ячменя, овса, пшеницы, ржи, проса, сорго и богатые белком - соя, горох, люпин, чечевица, кормовые бобы, чина, нут. ^ играет важную роль в кормовом балансе. Он считается диетическим кормом после отделения пленок, которые составляют до 30% массы зерна. В1 кг овса (влажность 12%) в среднем содержится 1 к. ед., 104 г сырого и 85 г переваримого протеина. Его скармливают всем видам сельскохозяйственных животных. Однако нельзя давать много овса молочному скоту при выработке масла и свиньям в последний период откорма, так как масло и сало получаются мягкими. Чаще применят овес при кормлении лошадей и при выращивании телят до 6-месячного возраста. Используют его также в комбикормовой промышленности. Ячмень. По сравнению с овсом он богаче безазотистыми экстрактивными веществами, но в нем меньше клетчатки и жира. В 1 кг ячменя (влажностью 12%) содержится 1,15 к, ед., 115 г сырого и 85 г переваримого протеина. Ячмень является прекрасным кормом для всех видов сельскохозяйственных животных.Пшеница фуражная. В 1 кг озимой пшеницы (влажность 12%) содержится 1,2 к, ед., 130 г сырого и 106 г переваримого протеина. По сравнению с другими злаковыми отличается более высоким содержанием протеина (15-19%), имеет удовлетворительные вкусовые качества и охотно поедается животными. По аминокислотному составу протеин пшеницы приближается к протеину ячменя и овса. Особенностью пшеницы является высокое содержание клейковины - белкового соединения, состоящего из глютелина и глиадина.Зерно пшеницы скармливают животным дробленым или в виде муки крупного помола. Рожь по химическому составу и общей питательности почти не отличается от ячменя. В основном она идет на продовольственные цели, для кормления животных используется рожь низкого качества.В 1 кг ржи содержится в среднем 1,15 корм, ед., 120 г сырого и 90 г переваримого протеина. Зерно ржи скармливают животным после предварительной обработки (дробление, запаривание) и в умеренных количествах. Опасна для животных рожь, пораженная спорыньей, что может привести к нарушению пищеварения. Крупному рогатому скоту и лошадям дают рожь в виде муки крупного помола. ^ отличаются высоким содержанием протеина, что определяет их большую кормовую ценность. По сравнению со злаковыми содержат больше минеральных веществ (кальция, фосфора); в них мало каротина, жира, за исключением сои, но больше, чем в зерне злаков, рибофлавина (витамина В2). Кроме того, они богаты хорошо переваримыми белками. Зерна бобовых используют как ценный кормовой продукт в дополнение к углеводистым кормам (грубым, сочным). Однако большие количества зернобобовых вызывают у животных вздутие кишечника. ^ по химическому составу и общей питательности довольно схожи. Семена гороха содержат до 30% белка. В 1 кг его содержится в среднем 1,18 корм, ед., 220 г сырого и 190 г переваримого протеина. По биологической ценности протеин гороха приближается к протеину соевого шрота. Скармливают их всем видам сельскохозяйственных животных, в небольших количествах (0,8-1 кг) дают молочным коровам. Откармливаемые свиньи дают хорошие по качеству мясо и сало, когда в их рационах горох, вика, чечевица составляют до 20-25% по питательности. Задание 3. Контрольные вопросы.
^ РАЗДЕЛ 3. Корма и кормление сельскохозяйственных животных |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Похожие:
База данных защищена авторским правом ©MedZnate 2000-2016
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям