Вы узнаете, что витамины, необходимые для жизнедеятельности организма, органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются

Скачать 48.98 Kb. Название Вы узнаете, что витамины, необходимые для жизнедеятельности организма, органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются Дата 05.04.2013 Размер 48.98 Kb. Тип Документы

Уважаемые родители! Вы узнаете, что витамины, необходимые для жизнедеятельности организма, - органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются вовсе или синтезируются в недостаточном количестве в организме и пополняются за счет продуктов питания. Витамины подразделяются на водорастворимые (С, В) и жирорастворимые (А, Е, Д. К), которые содержатся в продуктах животного происхождения: печени, яичном желтке, а также растительном и сливочном масле. Водорастворимые - в злаках, крупах, свежих овощах и фруктах. Полное истощение витаминных ресурсов организма называется авитаминозом; снижение обеспечения тем или иным витамином - гиповитаминозом. Недостаточное потребление витаминов в детстве отрицательно сказывается на здоровье, физическом развитии, способствует постепенному развитию обменных нарушений, хронических заболеваний и в итоге препятствует формированию здорового поколения. Витаминный дефицит резко усиливает отрицательное воздействие на организм вредных экологических условий, повышенного радиационного фона, усиливает риск онкологических заболеваний и генетических нарушений. Витамин А (ретинол, аксерофолт) Ретинол содержится в продуктах животного происхождения, но вещество, являющееся предшественником витамина А, имеется также в растительных продуктах. Это каротин, который в нашем организме превращается в витамин А.. Превращение совершается только в определенных границах, поэтому около 1/3 этого витамина должно поступать из животных продуктов, например молока, масла, сыра. Если из рациона удалить витамин А или снизить его концентрацию, то это немедленно проявится в замедлении роста, появлении заболеваний глаз, снижении иммунитета. Витамин А называют витамином красоты, так как без него не может быть здоровой кожи. Витамин А не разрушается при высокой температуре, при варке потери его минимальны. Известно, что витамин А растворяется в жирах. Поэтому морковь лучше не варить, а тушить на жире. Помидоры следует заправлять майонезом или растительным маслом и т.д. Больше всего витамина А в рыбьем жире, печени, жирном твороге, молоке.Овощи оранжевого и темно-зеленого цвета богаты каротином. Витамин С (аскорбиновая кислота) Если все нужные человеку витамины выстроить в ряд, то витамин С займет в нем 70% места, ибо организму его требуется больше, чем какого-либо другого. Кроме того, мы должны получать витамин С каждый день, так как не способны его накапливать, а обходиться без «его не можем. Всеобщий дефицит этого важнейшего витамина обусловлен ходом эволюции. Поступая в организм даже в достаточных дозax, витамин С быстро всасывается, попадает в кровь, межклеточную и внутриклеточную жидкость, выполняет свою функцию и быстро выводится: любая полученная (даже очень большая) доза выводится через почки с мочой через 2,5-3 часа, и организм вновь испытывает его дефицит. Витамин С является антиоксидантом, необходимым для роста и восстановительных процессов в тканях, для нормализации функции надпочечников и укрепления защитных сил организма. Он способствует выработке антистрессовых гормонов и интерферона, профилактике злокачественных заболеваний, инфекций, повышает иммунитет, абсорбацию железа, уменьшает уровень холестерина и способствует нормализации артериального давления. Витамин С необходим для формирования коллагена, защищает от образования тромбов, ускоряет заживление ран и ожогов. Источники витамина С - овощи и фрукты, ягоды. Самым богатым источником аскорбиновой кислоты являются плоды шиповника и стручкового перца. Витамины из стручкового перца обладают удивительной стойкостью. Дело в том, что им не сопутствует фермент аскорбиназа, который разлагает витамин С, поэтому аскорбиновая кислота в перце почти не подвержена разрушению, и, например, фаршированный, тушеный, жареный, вареный перец содержит ее почти столько же, сколько и свежий. Витамин Д (кальциферон) Витамин Д - это жирорастворимый витамин, необходимый для абсорбции и утилизации кальция и фосфора в желудочно-кишечном тракте. Он нужен для роста организма и особенно важен для нормального роста и развития костей и зубов у детей. Витамин Д предотвращает развитие мышечной слабости, участвует в регуляции сердечных сокращений. Он также необходим для профилактики и лечения остеопороза, способствует повышению иммунитета, нормальной функции щитовидной железы и процессов свертывания крови. Лучшие источники - продукты животного происхождения (молоко и яйца), жирная рыба (например, скумбрия), сливочное масло и сыр. Богатый источник витамина Д - печень трески и рыбий жир. Витамин Д, кроме того, образуется в коже под действием солнечных лучей. Витамин Е (токоферол) Витамин Е - антиоксидант, имеющий большое значение для предотвращения развития злокачественных и сердечно-сосудистых заболеваний. От этого жирорастворимого витамина во многом зависят разнообразные функции организма. Витамин Е контролирует образование свободных радикалов - разрушительных частиц, которые, повреждая клетки, приводят к заболеванию. Витамин Е важен для нормального функционирования нервной и мышечной систем, укрепляет стенки капилляров, а также поддерживает здоровое состояние кожи и волос, замедляет процесс старения и способен предотвращать образование возрастных пигментных пятен на коже. Низкий уровень витамина Е в организме может стать предпосылкой для развития рака кишечника и молочной железы. Установлена взаимосвязь повышения частоты возникновения заболеваний сердца, и дефицита витамина Е. Лучшие источники - растительные масла, приготовленные в условиях холодного прессования, темно-зеленые листья овощей, бобовые, орехи, семечки, цельные зерна. Витамин К Витамин К необходим для образования протромбина, который требуется для процес­сов свертывания крови. Он способствует пре­дотвращению остеопороза, играет важную роль при пищеварении, участвует в процессе превращения глюкозы в гликоген. У детей по­вышает устойчивость к развитию инфекций. Уменьшает риск развития рака из эпителиаль­ных клеток. Витамин К способствует увеличе­нию продолжительности жизни. Витамины группы В Витамины группы В помогают поддержи­вать здоровое состояние нервов, кожи, глаз, волос, печени, полости рта, мышечного тонуса в желудочно-кишечном тракте и функцию моз­га. Витамины группы В являются коэнзимами, могут быть использованы для облегчения со­стояния депрессии или тревоги. Достаточный уровень витаминов группы В в организме ва­жен для пациентов пожилого возраста, так как у них ухудшается абсорбция этих витаминов. Витамины группы В всегда следует принимать в комплексе. Как теряются жизненно важные витамины. Витамин А: при кулинарной обработке (в том числе при контакте с железной и медной посудой), при контакте с воздухом. Витамин С: из-за воздействия света и на­гревания (включая кулинарную обработку), разогревания готового блюда, курения и ко­феина. Витамин Д: относительно устойчив. Витамин Е: из-за очистки и обработки про­дуктов, при воздействии света и воздуха. Витамин К: из-за воздействия света, очист­ки и переработки продуктов, замораживания при очень низких температурах. Витамины группы В: из-за воздействия света и нагревания, кофеина, спирта, курения, лекарств.

---

Ваша оценка:

Похожие:

	Витамины – низкомолекулярные органические соединения с высокой физиологической активностью, необходимые		Это органические и неорганические соединения, входящие в состав пищевых продуктов и необходимые для
	Витамины (от лат vita жизнь), низкомолекулярные органические соединения различной химической природы,		Витамины это низкомалекулярные оргнические соединения которые не синтезируются организмом, не обладают
	I это органические компоненты пищи, которые в небольших количествах необходимы для нормальной жизнедеятельности		Витамины разнообразные по химической структуре биологически активные вещества, необходимые для правильного
	Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления		Универсально для любого типа кожи. Обладает высокой биологической активностью, хорошо впитывается,
	Витамины низкомолекулярные органические вещества различного химического состава и строения, необходимые		Называются соединения органической природы, несинтезируемые в организме человека, поступающие извне Витаминами (витамины жизненные амины) называются соединения органической природы, несинтезируемые...

Разместите кнопку на своём сайте:
Медицина

---