Научно-образовательный комплекс по специальности 050802 «Зоотехния» методические указания к выполнению
|
|
Скачать 167.63 Kb.
|
 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ИННОВАЦИОННЫЙ ЕВРАЗИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Научно-образовательный комплекс по специальности 050802 «Зоотехния» МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ по дисциплине «Морфология сельскохозяйственных птиц» для студентов 1 курса специальности 050802 «Зоотехния» ПАВЛОДАР 2008 год УТВЕРЖДЕНОДиректор Инженерной Академии д.вет.н., проф. ____________ Никитин Е.Б. “___” _______________ 2008 г. Автор: преподаватель Эннс Е.М.__________________ Кафедра « Прикладная биотехнология» ^ по дисциплине "Морфология сельскохозяйственных птиц" для студентов специальности 050802 «Зоотехния» очной формы обучения на базе общего среднего образования Методические указания разработаны на основании Государственного общеобразовательного стандарта специальности 050802 «Зоотехния» и рабочей программы"Морфология сельскохозяйственных птиц" Утверждена на заседании научно-методического совета Инженерной академии Протокол №___ от ________200__г. Председатель НМС Инженерной академии к.т н,проф.. ___________ Ордабаев Е.К. Рассмотрена на заседании кафедры «Прикладная биотехнология» Протокол №___ от ________200__г. Зав. кафедрой Прикладная биотехнология .к.т.н. проф ___________ Омаров М.С. Согласовано: Начальник ИМО к.п.н.,проф. ___________ Ушакова Н.М. ^ Цель курса: формирование у студентов знаний о закономерностях морфологического строения организма сельскохозяйственной птицы ,а так же о строение организма сельскохозяйственной птицы на макроскопическом уровне, микроструктуре клеток и тканей. ^ : заключаются в приобретении знаний: морфологического строения и функции систем и органов движения, внутренних органов, крово- и лимфообращения, нервной, эндокринной, анализаторов, кожного покрова и их производных; основ структурной организации клетки, межклеточного вещества, основных тканей организма сельскохохяйственной птицы; ^ В результате изучения курса студенты должны знать: морфолоческое строение организма сельскохозяйственных птиц и его органов; особенности строения различных видов сельскохозяйственных птиц; основы структурной организации клетки, тканей организма сельскохозяйственных птиц; В результате усвоения объема теоретических положений и проблем студенты должны уметь: работать с микроскопом при изучении гистологических препаратов; оценить мясную продуктивность, определить возраст различных пород сельскохозяйственной птицы. В результате изучения курса студенты должны владеть: фундаментальными знаниями о закономерностях морфологического строения организма В результате изучения курса студенты должны быть компетентными: в знаниях морфологического строения организма, отдельных систем и органов сельскохозяйственной птицы. ^ экзамен Прореквизиты: Анатомия, химия, генетика, биология. Постреквизиты: физика; физическая и коллоидная химия; биохимия; микробиология; Содержание
Курс практических занятий Модуль 1. Тема занятия №1. Основные морфологические элементы и типы животных клеток. Цель занятия:. Ознакомиться со строением клетки и тканей, уяснить состав компонентов в клетке и тканях, их соотношение и заиморасположение План: 1.Процесс возникновения клетки 2.Строение клетки 3.Химический состав клетки 4.Размножение клеток 5.Неклеточные формы живого вещества Теоретическая часть Все клетки организма возникают в процессе развития зародыша из одной оплодотворенной яйцеклетки, в дальнейшем они специализируются на выполнении определенных функций, в результате чего возникают тканевые (соматические) и половые клетки. В процессе функциональной специализации изменяются форма, величина и строение клеток. Форма тканевых (соматических) клеток. Они могут иметь вид шара, диска, многогранной пластинки, призмы или цилиндра, куба. Встречаются веретенообразные, бокаловидные, звездчатые, отростчатые и другие формы клеток. Величина (размер) клеток. Она колеблется в широких пределах — от 2 до 200 мкм (1 мкм — микрометр — равен 0,001 мм). Величина клеток не зависит от размера тела животного. Например, величина клетки печени быка, свиньи и мыши почти одинакова. Строение клетки. Клетки построены из протоплазмы, представляющей собой живое вещество сложного строения. Все клетки состоят из двух главных частей: цитоплазмы и ядра. Клеточная оболочка хорошо выражена лишь в яйцеклетке млекопитающих животных и в клетках растений. В тканевых (соматических) клетках животных роль оболочки играет наружный уплотненный слой цитоплазмы, называемый цитолеммой или плазмолеммой . Цитоплазма — сложное неоднородное по составу полужидкое (желеобразное) прозрачное белковое вещество, вязкость которого меняется в процессе жизнедеятельности клетки. Эта коллоидная система служит вместилищем, зоной перемещения и превращения веществ в клетке. В цитоплазме имеются органеллы и клеточные включения. Органеллы (органоиды) — постоянные структурные образования, каждая из которых выполняет определенные функции. Крупные органеллы (митохондрии, комплекс Гольджи, клеточный центр) видимы в световой микроскоп. Остальные структурные образования цитоплазмы можно обнаружить лишь с помощью электронного микроскопа. Клетки, как и организм животного в целом, состоят из различных химических элементов: углерода, азота, кислорода, водорода, фосфора, кальция, натрия, магния, серы. На долю этих макроэлементов приходится 99,6% массы тела. Йод, бром, марганец, цинк, медь и другие микроэлементы содержатся в организме в ничтожных количествах, но выполняют исключительно важную роль. В клетке химические элементы находятся в виде органических и неорганических соединений. Рост, развитие и увеличение живой массы организма зависит от интенсивности размножения его клеток. Клетки с возрастом стареют, отмирают и заменяются новыми. Продолжительность жизни отдельных клеток организма неодинакова, значительно различается и способность их к самовоспроизведению. Все клетки организма размножаются делением. В результате деления исходной (материнской) клетки образуются две молодые, совершенно одинаковые дочерние клетки. Различают прямое, непрямое и редукционное деление клеток. Наряду с клетками ткани организма животного формируют неклеточное, (межклеточное) живое вещество — основное вещество, симпласты, синтиций и др. Неклеточным формам живого вещества, как и клеткам, свойственны обмен веществ и особые функции в организме. Задание для самостоятельной работы 1.Опишите главные составные части клетки. 2.Почему клетку называют структурной и функциональной единицей организма? 3.Цитоплазма,каково её физическое состояние? 4.Опишите какие органеллы находятся в цитоплазме и какие функции они выполняют. 5.Плазмолемма её роль в питании клетки. 6.Опишите где расположены хромосомы и каково их значение. 7.Опишите какие химические элементы входят в состав клетки. 8.Опишите какова роль белков в жизнедеятельности клеток. 9.Опишите способы размножения клеток. 10.Опишите какие зародышевые листки развиваются в клетке Тема занятия № 2. Осевой и периферический скелет. Цель занятия: Изучить общий план строения костей осевого и периферического скелета сельскохозяйственной птицы. План:
Теоретическая часть Основные закономерности строения скелета птиц и отдельных его костей те же, что и у млекопитающих. Но в связи с приспособлением к образу жизни у птиц наблюдаются характерные особенности . Так, в большинстве костей скелета птиц вместо костного мозга помещается воздух, и они называются пневматическими. Эти кости через полости сообщаются с органами дыхания и постоянно вентилируются. Скелет головы (череп). Он имеет конусовидную форму; основание черепа несколько закругленное. Отделы черепа ясно разграничены, хотя кости срастаются в раннем возрасте и границы сращения частей незаметны. Мозговой отдел черепа у птиц состоит из лобной, височной, затылочной, слезной, теменной, клиновидной, решетчатой костей, отсутствует в отделе в отличие от млекопитающих межтеменная кость. Затылочная кость построена своеобразно, она имеет один полушаровидный мыщелок (вместо двух у млекопитающих), которым сочленяется с первым шейным позвонком (атлантом). Такое сочленение позволяет птице производить движения в различных направлениях. В лицевой отдел черепа входят следующие кости: резцовые, небные, носовые, верхнечелюстные, скуловые, крыловидные, квадратно-скуловые, квадратные, сошник, нижнечелюстные и подъязычные. По форме и строению каждая из перечисленных костей птиц заметно отличается от аналогичных костей млекопитающих животных. Так, одна из своеобразных костей (подъязычная) построена из тела и одной пары рогов, состоящих из двух, реже из трех члеников. Спереди к телу примыкает внутриязычная кость (отросток), а сзади — киль. Парные носовые, резцовые и верхнечелюстные кости каждой стороны образуют надклювье. Подклювье состоит из парных нижнечелюстных костей. Нижнечелюстные кости сами сформированы из шести сросшихся костей. Из них самые развитые кости зубная (передняя) и сочленовная (задняя). Характерно, что в костях нижней, верхней челюсти и резцовой отсутствуют зубы. Надклювье и подклювье сочленяются между собой посредством квадратной кости. При открывании ротоглотки происходит как опускание подклювья, так и поднятие надклювья. Скелет туловища. Он состоит из позвоночного столба, ребер и грудной кости. Позвоночный столб. Он является основой скелета птиц, как у млекопитающих животных, и состоит из шейного, грудного, пояснично-крестцового (тазового) и хвостового отделов. Каждый отдел состоит из позвонков. ^ 1.Опишите какие особенности отмечаются в строении осевого скелета птиц. 2.Опишите какие особенности наблюдаются в строении скелета поясов птиц по сравнению с млекопитающими. 3.Какие особенности имеются в строении скелета свободных конечностей птиц по сравнению с млекопитающими? 4.Какой количественный состав позвонков в отделах позвоночного столба у разных видов птиц? 5.Опишите строение костей крыла птиц. Тема занятия № 3. Система органов мочевыделения и размножения Цель занятия: Изучить морфологическое строение почек и органов размножения сельскохозяйственных птиц План: 1.Строение почек сельскохозяйственных птиц 2.Половые органы самцов сельскохозяйственных птиц 3.Половые органы самок сельскохозяйственных птиц Теоретическая часть Система органов мочевыделения у птиц представлена ограниченным количеством органов. Она состоит из двух почек и мочеточников . Мочевой пузырь, мочеиспускательный или мочеполовой каналы у птиц отсутствуют. Почки — парные паренхиматозные органы темно-коричневого цвета. В виде продолговатых тел они расположены в углублениях пояснично-крестцового отдела позвоночного столба и подвздошной кости, простираясь от заднего конца легких до прямой кишки. Почки с нижней поверхности прикрыты серозной оболочкой и в отличие от лесопромышленных животных не окружены околопочечным жиром. У птиц почки слабо подразделены на три доли: переднюю, среднюю и заднюю (см. рис.94), у отдельных видов птиц — на четыре доли. Масса почек небольшая, составляет около 1—2% массы тела птицы, а абсолютная масса (у кур) колеблется от 12 до 18 г. Моча по системе трубочек разного диаметра почечных долек (нефроны, собирательные протоки, вторичные и первичные ветви) собирается в мочеточники. Они отходят от почек, идя назад по внутренней их поверхности . Мочеточники заканчиваются в среднем отделе клоаки, выделяя кашицеобразную серовато-белую мочу. У сельскохозяйственной птицы, как и у млекопитающих, органы размножения подразделяют на половые органы самцов и самок. Половые органы самцов. В состав мужского полового аппарата птиц входят семенники, придатки семенников, семяпроводы и слаборазвитые органы совокупления, которые представлены только у селезня и гусака. Половые органы самок состоят из яичника и яйцевода . У взрослых особей развит левый яичник. Правый яичник отсутствует или сильно рудиментирован. Задание для самостоятельной работы 1.Опишите чем представлена у сельскохозяйственных птиц система органов мочевыделения. 2.По какой системе выделяется моча у сельскохозяйственных птиц? 3.На какие доли подразделены почки у сельскохозяйственных птиц? 4.Опишите какие органы входят в состав полового аппарата самца и как они построены. 5.Какие особенности строения половой системы селезня и гусака? 6. Опишите какие органы входят в состав полового аппарата самок и как они построены. 7.Как расположены органы половой системы самцов и самок птиц? Тема занятия № 4. Система органов кровообращения и лимфообращения ^ Ознакомиться со строением системы и её органами, ходом крупных магистральных сосудов, основными лимфатическими узлами План: 1.Полный кругооборот крови в организме сельскохозяйственных птиц 2.Морфологическое строение сердца сельскохозяйственных птиц 3.Лимфатический аппарат сельскохозяйственных птиц 4.Кроветворные органы сельскохозяйственных птиц Теоретическая часть У птиц, как и у мясопромышленных животных, кровь циркулирует по замкнутой системе кровеносных сосудов . Полный кругооборот кровь проделывает за 2,9 с. Всего крови в организме птиц находится от 180 до 688 мл, что составляет от 8,5 до 13% массы тела. Кровь состоит из плазмы (60%) и форменных элементов (40%). Эритроциты у птиц эллиптической формы, с ядрами. У взрослых кур в 1 мм3 крови от 3,3 до 3,6 млн. эритроцитов и от 22 до 34 тыс. лейкоцитов. В системе сердце является центральным органом, приводящим в движение кровь и лимфу. Сердце — конусообразный четырехкамерный орган, расположенный в грудной полости на уровне второго-пятого ребра. Широким основанием сердце обращено к позвоночному столбу, а заостренной верхушкой — назад к органам брюшной полости, располагаясь между долями печени. Масса сердца относительно большая и достигает у кур 7—10 г, у уток 10—15, у гусей 20—32 г. Лимфатический аппарат птиц построен, как и у млекопитающих животных. Лимфа, омывая клетки, собирается в лимфатических капиллярах, которые в свою очередь объединяются в сосуды. Лимфатические сосуды разного калибра со всего тела птиц соединяются в два магистральных ствола: левый и правый грудные протоки. Впадают протоки в нижние отделы левой и правой яремных вен. У кур вместо типичных лимфатических узлов по всему телу разбросаны мелкие одиночные лимфоидные образования. Наибольшее скопление образований отмечается в стенках кишечника, глот ки, печени, легких и в коже. У водоплавающей птицы лимфатические узлы хорошо выражены и размещаются в шейном и поясничном отделах. К кроветворным органам птиц относятся селезенка, лимфатические узлы, фолликулы, красный костный мозг, печень (в ранней стадии эмбрионального развития) и вилочковая железа (тимус). ^ 1.Какие особенности в строении клапанного аппарата сельскохозяйственных птиц? 2.Какие крупные сосуды отходят и подходят к основанию сердца сельскохозяйственных птиц? 3.Какие крупные сосуды располагаются в области шеи сельскохозяйственных птиц? 4.Что представляет собой лимфатическая система сельскохозяйственных птиц? 5.Какие органы у сельскохозяйственных птиц относятся к кроветворным органам? Тема занятия № 5. Нервная система сельскохозяйственных птиц. Цель занятия: Ознакомиться со строением периферической части нервной системы сельскохозяйственных птиц. План : 1.Соматическая нервная система 2.Вегетативная нервная система Теоретическая часть Нервная система птиц, как и мясо-промышленных животных, состоит из центральной части нервной системы и периферической. Периферическая часть нервной системы состоит из соматической и вегетативной нервных систем. Деятельность этих систем контролируется корой больших полушарий. Соматическая нервная система. Она иннервирует кости, мышцы, суставы, связки, кожу. Эта система представлена черепно-мозговыми и спинномозговыми нервами, которые состоят преимущественно из волокон чувствительных и двигательных нейронов. В состав соматических нервов входят и волокна симпатической части нервной системы. Черепно - мозговые нервы у птиц отходят от головного мозга в количестве 12 пар. К ним относятся нервы: обонятельный, зрительный, глазодвигательный, блоковый, тройничный, отводящий, лицевой, слуховой, языко-глоточный, блуждающий, добавочный, подъязычный. Добавочный нерв (XI пара) у птиц относят к спинномозговым нервам. Основная масса этого нерва образована ветвями первых двух-трех шейных спинномозговых нервов, которые, сформировав ствол, через большое затылочное отверстие проникают в черепную полость и соединяются там с ветвью блуждающего нерва. Из-за отсутствия у птиц лицевой мускулатуры седьмая и пятая пары нервов представлены относительно слабо. Десятая пара нервов — блуждающий нерв птиц, как и у животных, относится главным образом к вегетативной нервной системе. Спинномозговые нервы, отходящие двумя корешками от спинного мозга, подразделяются на шейные, грудные, пояснично-крестцовые и хвостовые. Спинномозговые нервы своими верхними и нижними ветвями иннервируют кости, сосуды, мышцы, суставы и кожу соответствующих областей. Последние две-три шейные пары и первая грудная пара спинномозговых нервов принимают участие в формировании плечевого сплетения. Последние поясничные, крестцовые и первые хвостовые спинномозговые нервы образуют мощное пояснично-крестцовое сплетение. Нервы плечевого сплетения иннервируют органы (кости, мышцы, сосуды, суставы, кожу) грудной конечности. Среди нервов сплетения обширными зонами иннервации обладают следующие: лучевой, срединный, верхние и нижние грудные, внутренний кожный нерв и др. Нервы пояснично-крестцового сплетения иннервируют органы тазовой конечности. Из пояснично-крестцового сплетения отходят наиболее крупные нервы: бедренный, седалищный и др. Вегетативная нервная система. Она состоит из симпатического и парасимпатического отделов нервной системы . Эти отделы построены из одинаковых компонентов: центров, ганглиев (узлов) и нервных волокон (преганглионарных и постганглионарных). Однако строение этих компонентов, расположение их у этих отделов различные. Отличаются отделы расположением своих центров и ганглиев, а также и объектами их иннервации. Симпатический отдел сходен по строению с таковым у млекопитающих животных. Центры симпатического отдела расположены в боковых рогах спинного мозга. Вдоль позвоночного столба (слева и справа) находятся позвоночные ганглии (узлы) и несколько предпозвоночных крупных ганглиев. Симпатические нервные волокна (пре-ганглионарные) отходят от центров и направляются к ганглиям пограничных симпатических стволов или предпозвоночным ганглиям (см. рис. 100). Парный пограничный симпатический ствол начинается передним шейным и заканчивается хвостовым узлами. У птиц пограничный симпатический ствол подразделяется на шейный, грудной и пояснично-крестцовый отделы. Постганглионарные волокна отходят от узлов и вступают во все спинно- и черепно-мозговые нервы, распространяясь вместе с ними, или направляются кратчайшим путем до иннервируемого внутреннего органа. Постганглионарные волокна обычно длиннее преганглионарных. Количество отходящих из узла волокон намного превышает количество входящих волокон (явление мультипликации). Этим свойством нервной системы достигается симпатическая иннервация всех сосудов тела и внутренностей птицы. Нервы, подходящие к органу, формируют сплетения. В состав нервов кроме симпатических волокон входят парасимпатические и соматические волокна. Органы брюшной и тазовой полости получают симпатические волокна от чревного и брыжеечного. Парасимпатический отдел вегетативной нервной системы птиц также мало отличается от парасимпатического отдела млекопитающих. Центры парасимпатического отдела расположены в головном мозге (средний и продолговатый) и в крестцовом отделе спинного мозга . Ганглии парасимпатического отдела находятся около иннервируемых органов или внутри органа (внутриорганные). Поэтому преганглионарные волокна в отделе длиннее, чем постганглионарные волокна. Из парасимпатических нервов, отходящих от головного мозга, самый мощный — блуждающий нерв (X пара). Он выходит из черепной полости через яремное отверстие и направляется в грудную, а затем и в брюшную полости. Блуждающий нерв отдает ветви для гортани и внутриорганным ганглиям пищевода, трахеи, легких, сердца, селезенки, почек, органов пищеварения. Задний участок пищеварительного тракта и органы мочеполовой системы иннервируются через внутриорганные ганглии парасимпатических нервов, отходящих от крестцового центра. Задание для самостоятельной работы 1.Опишите строение черепно-мозговых нервов сельскохозяйственных птиц. 2.Что представляют собой гангии? 3.На какие отделы у птиц подразделяется пограничный симпатический ствол? 4.Как расположены центры симпатического отдела? 5.Из каких отделов состоит вегетативная нервная система? 6.Что представляют собой спинно-мозговые нервы? Рекомендуемая литература Основная литература.
Дополнительная литература
|
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Похожие:
База данных защищена авторским правом ©MedZnate 2000-2016
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям
allo, dekanat, ansya, kenam
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям