Учебно-методическое пособие для студентов естественных специальностей Павлодар

Скачать 1.54 Mb. Название Учебно-методическое пособие для студентов естественных специальностей Павлодар страница 2/20 Дата 11.02.2013 Размер 1.54 Mb. Тип Учебно-методическое пособие

Содержание 1.1 Питание - основа здоровья Пищевое вещество Незаменимые аминокислоты Пищевое вещество Пищевое вещество Пищевое вещество Пищевое вещество

^ 1.1 Питание - основа здоровья В настоящее время возрастает способность каждого отдельного человека определять свою судьбу, повышается возможность выбора хотя бы в обычных ситуациях. Однако выбор оказывается невозможным без хотя бы минимального знания. Немаловажным является свобода выбора в отношении своего здоровья. В этом отношении необходимо понимать всеобщую связь человека, его происхождения и состава с космическими процессами и длительными изменениями в литосфере. Выветривание коры, которое, казалось бы, имеет отношение к почве, напрямую связано с поставкой необходимого строительного материала живой биохимической машине, а следовательно и со здоровьем живых существ, в том числе и человека. Наше здоровье начинается с вмещающего ландшафта, его особенностей и способностью обеспечить организм необходимым: элементами структуры, энергией и условиями среды. В первую очередь для нормальной жизнедеятельности человеку необходимо более 90 биологически активных веществ: - это около 10 незаменимых аминокислот, чаще встречается цифра – 8, 16 витаминов, три полиненасыщенные жирные кислоты и около 60 минералов. Обычный рацион питания должен включать в себя в среднем следующие компоненты (таблицы 1 - 6). В таблице 1 представлены основные пищевые ингредиенты, необходимые для обеспечения в веществе и энергии. В таблицах 2 - 6 - приведены элементы формулы сбалансированного питания, в состав которой входят аминокислоты, липиды, углеводы, витамины и минеральные вещества. Таблица 1 - Средняя суточная потребность взрослого человека в пищевых веществах и энергии (формула сбалансированного питания, в граммах) ^ Пищевое вещество Суточная потребность Вода, всего 1750-2200 питьевая 800-1000 супы 250-500 Продукты питания 700 Белки, всего 80-100 животные 50 Таблица 2 - Средняя суточная потребность взрослого человека в аминокислотах, в граммах ^ Незаменимые аминокислоты Заменимые аминокислоты триптофан 1 гистидин 1,5-2 лейцин 4-6 аргинин 5-6 изолейцин 3-4 цистин 2-3 валин 3-4 тирозин 3-4 треонин 2-3 аланин 3 лизин 3-5 серин 3 метионин 2-4 глутаминовая кислота 156 фенилаланин 2-4 аспарагиновая кислота 6 пролин 5 гликокол 3 Таблица 3 - Средняя суточная потребность взрослого человека в липидах, в граммах ^ Пищевое вещество Суточная потребность Жиры, всего 80-100 растительные 20-25 ПНЖК 2-6 холестерин 0,3-0,06 фосфолипиды 5 Таблица 4 - Средняя суточная потребность взрослого человека в углеводах, в граммах ^ Пищевое вещество Суточная потребность Углеводы, всего 400-500 крахмал 400-450 сахар 50-100 балластные вещества (клетчатка, пектин) 25 Органические кислоты (молочная, лимонная) 2 Таблица 5 - Средняя суточная потребность взрослого человека в витаминах, в миллиграммах ^ Пищевое вещество Суточная потребность Аскорбиновая кислота 50-70 Тиамин, В1 1,5-2.0 Рибофлавин, В2 2,0-2,5 Ниацин, РР 15-25 Пиридоксин, В6 2-3 В3 5-10 В12 0,002-0,005 бибтин 0,15-0,3 холин 500-1000 рутин, Р 25 фолиевая кислота, Вс 0,2-0,4 Д 0,0025-0,01 А 1,5-2,5 каротиноиды 3,0-5,0 Е 10-20 К 0,2-0,3 липоевая кислота 0,5 инозит, г 0,5-1,0 Некоторые из этих веществ, достаточно сложные по составу, могут синтезироваться в организме, другие, среди них и элементы минерального питания, должны поступать в организм постоянно, находясь в состоянии динамического равновесия, они с такой же скоростью и выводятся из организма. Однако, если поступление этих веществ будет ниже необходимого, концентрация данного вещества в организме станет ниже допустимой и наступит голодание организма, несмотря на поступление всех других необходимых веществ. Таблица 6 - Средняя суточная потребность взрослого человека в минеральных веществах, в миллиграммах ^ Пищевое вещество Суточная потребность кальций 800-1000 фосфор 1000-1500 натрий 4000-6000 калий 2500-5000 хлориды 5000-7000 магний 300-350 железо 15 цинк 10-15 марганец 5-10 хром 0,2-0,25 медь 2 кобальт 0,1-0,2 молибден 0,5 селен 0,5 фториды 0,5-1.0 иодиды 0,1-0,2

---

Ваша оценка:

Похожие:

	Учебно-методическое пособие для студентов естественных специальностей Павлодар		Учебно-методическое пособие предназначено для аспирантов, научных работников, врачей различных специальностей,
	Учебно-методическое пособие для студентов нехимических специальностей Томск 2010		Учебно-методическое пособие по патологической физиологии Для студентов медицинского факультета специальностей
	Учебно-методическое пособие для студентов медицинских специальностей по педагогике ббк 74. 58я7		Учебно-методическое пособие для студентов медицинских специальностей по педагогике ббк 74. 58я7 Рекомендовано умо рае по классическому, университетскому, техническому и медицинскому образованию...
	Учебно-методическое пособие для студентов, врачей-интернов, клинических ординаторов и врачей всех		Учебно-методическое пособие для студентов педиатрического факультета Воронеж 2001 г Черных А. В., Витчинкин В. Г., Котюх В. А., Малеев Ю. В., Якушева Н. В., Исаев А. В., Левтеев Е....
	Учебно-методическое пособие Ставрополь, 2008 удк 616. 126 002. 9 (07. 07) Инфекционный эндокардит.		Учебно-методическое пособие минск Белмапо 2006 Методическое пособие предназначено для врачей-стоматологов государственных и частных лечебных учреждений....

Разместите кнопку на своём сайте:
Медицина

---