Методические указания к лабораторным работам и контрольные вопросы и задачи для студентов II курса агротехнического факультета специальности «Зоотехния» Петрозаводск

по биологической химии

1. 
   Роль биохимии в развитии науки, промышленности и сельском хозяйстве.
   

2. 
   Классификация аминокислот.
   
3. 
   Заменимые и незаменимые аминокислоты.
   
4. 
   Моноаминодикарбоновые кислоты. Роль глютаминовой кислоты в обмене веществ.
   
5. 
   Гетероциклические аминокислоты. Структура и биологическая роль гистидина.
   
6. 
   Серосодержащие аминокислоты. Роль метионина и цистеина в обмене веществ.
   
7. 
   Роль белков в организме животных.
   
8. 
   Классификация белков.
   
9. 
   Первичная структура белковой молекулы.
   
10. 
    Вторичная структура молекулы белка.
    
11. 
    Коллаген. Особенности его структуры, роль в организме.
    
12. 
    Третичная структура белка.
    
13. 
    Четвертичная структура белка. Примеры строения и функционирования олигомерных белков.
    

14. 
    Химическая природа ферментов, их структура. Понятие об изоферментах и мультиэнзимных комплексах. Активный центр ферментов. Общее представление о механизме действия ферментов.
    
15. 
    Активный центр ферментов.
    
16. 
    Общие свойства ферментов.
    
17. 
    Действие ингибиторов на активность ферментов. Типы ингибирования.
    
18. 
    Специфичность действия ферментов.
    
19. 
    Классификация и номенклатура ферментов.
    
20. 
    Применение ферментов в научных исследованиях, в медицинской, ветеринарной и с/х практике.
    

21. 
    Структура и биологическая роль мононуклеотидов.
    
22. 
    Структура, биологическая роль и пути биосинтеза АТФ в клетке.
    
23. 
    Первичная структура нуклеиновых кислот.
    
24. 
    Структура, свойства и функции основных классов РНК.
    
25. 
    Особенности структуры и роль тРНК.
    
26. 
    Структура и биологическая роль мРНК.
    
27. 
    Рибосомы, их строение и роль в биосинтезе белка.
    
28. 
    Структура и биологическая роль ДНК. Укладка ДНК в хроматине и в хромосомах.
    
29. 
    Принцип комплементарности азотистых оснований в нуклеиновых кислотах, его роль.
    
30. 
    Генетический код, его свойства.
    

31. 
    Классификация витаминов.
    
32. 
    Коферментная функция витаминов.
    
33. 
    Витамин группы А.
    
34. 
    Витамин группы Д.
    
35. 
    Витамин Е.
    
36. 
    Витамин К.
    
37. 
    Витамин F.
    
38. 
    Витамин В₁. Методы доклинического выявления недостаточности тиамина.
    
39. 
    Витамин В_2.
    
40. 
    Витамин В_3.
    
41. 
    Витамин M (фолиевая кислота).
    
42. 
    Витамин РР.
    
43. 
    Витамин В₆.
    
44. 
    Витамин Н.
    
45. 
    Витамин С.
    
46. 
    Антианемические витамины.
    
47. 
    Причины возникновения гипо- и авитаминозов.
    
48. 
    Общая характеристика метаболизма витаминов.
    

49. 
    Биологическое окисление. Последовательность расположения переносчиков в дыхательной цепи.
    
50. 
    Пиридинзависимые дегидрогеназы.
    
51. 
    Флавинзависимые дегидрогеназы.
    
52. 
    Ферменты цитохромной системы.
    
53. 
    Компоненты дыхательной цепи неферментной природы.
    
54. 
    Окислительное фосфорилирование. Пути биосинтеза АТФ.
    

55. 
    Переваривание и всасывание углеводов. Особенности
    

56. 
    Понятие о балластных веществах, их биологическая роль.
    
57. 
    Биосинтез и распад гликогена в печени.
    
58. 
    Гликолиз.
    
59. 
    Гликогенолиз.
    
60. 
    Аэробное окисление глюкозы.
    
61. 
    Цикл трикарбоновых кислот.
    
62. 
    Баланс энергии распада глюкозы.
    
63. 
    Пентозный цикл.
    
64. 
    Пути биосинтеза глюкозы в организме.
    
65. 
    Особенности спиртового и молочно-кислого брожения.
    
66. 
    Глюконеогенез, его значение.
    

67. 
    Классификация липидов.
    
68. 
    Переваривание и всасывание липидов. Особенности переваривания у жвачных.
    
69. 
    Структура и биологическая роль желчных кислот в переваривании и всасывании липидов.
    
70. 
    -окисление жирных кислот.
    
71. 
    Баланс энергии распада жирных кислот (на примере пальмитиновой кислоты).
    
72. 
    Биосинтез жирных кислот.
    
73. 
    Синтез фосфатидной кислоты и ее роль в обмене липидов.
    
74. 
    Биосинтез сфингозинсодержащих липидов.
    
75. 
    Метаболизм и биологическая роль холестерина.
    
76. 
    Метаболизм кетоновых тел.
    
77. 
    Нарушение обмена липидов.
    
78. 
    Кетозы у крупного рогатого скота.
    

79. 
    Роль белков в питании. Азотистый баланс. Белковый минимум.
    
80. 
    Переваривание и всасывание белков. Особенности переваривания у жвачных.
    
81. 
    Трансаминирование.
    
82. 
    Дезаминирование аминокислот.
    
83. 
    Декарбоксилирование аминокислот. Роль и распад биогенных аминов.
    
84. 
    Пути обезвреживания аммиака в организме.
    
85. 
    Биосинтез мочевины.
    
86. 
    Общие пути биосинтеза аминокислот.
    
87. 
    Роль аминотрансфераз в обмене белков. Применение их в медицинской, ветеринарной и с/х практике.
    
88. 
    Незаменимые пищевые факторы.
    
89. 
    Взаимосвязь обмена белков, углеводов и липидов.
    
90. 
    Роль микрофлоры желудочно-кишечного тракта в переваривании веществ у жвачных.
    

91. 
    Гормоны щитовидной железы.
    
92. 
    Гормоны мозгового слоя надпочечников.
    
93. 
    Гормоны коры надпочечников.
    
94. 
    Гормоны поджелудочной железы.
    
95. 
    Гормоны гипофиза.
    
96. 
    Половые гормоны.
    
97. 
    Женские половые гормоны.
    

Опыт 1. Определение активной кислотности

Опыт 2. Определение общей кислотности