|
Скачать 0.96 Mb.
|
Тема занятия «Нормы питания». ^ показать, что нормы питания зависят от энергетических трат организма, от соотношения белков, жиров, углеводов в принятой пище, от наличия витаминов, минеральных веществ и других условий, познакомиться с основными правилами составления пищевых рационов. Оборудование: таблицы и плакаты «Калорийность продуктов питания». ^ 1. Организационный момент.
Чем большую мышечную нагрузку совершает человек, тем сильнее идут процессы диссимиляции, и тем более калорийным должен быть его рацион. При подсчетах следует учитывать так же массу тела.
Задание 1. Определите энергетическую ценность белого хлеба, если известно, что в 100г его содержится 8,1г белков, 0.9г жиров, 47,0г углеводов. Энергетическая ценность 1г белка составляет 17,2 кДж, углеводов – 17,2 кДж, жира – 39,1 кДж. Задание 2. Вычислите, сколько энергии было затрачено при написании контрольной работы, если масса ученика 50 кг, длительность урока 45 мин (т.е. 0,75 часа), при письме сидя человек тратит 7,12 кДж. (7,12×50×0,75=267 кДж) Задание 3. Подсчитайте энергетическую ценность дневного рациона. Известно, что завтрак должен содержать примерно 30 - 35% суточного рациона, обед – 40 - 45%. Человек нуждается в смешанной пище: примерно 1/3 получаемых им белков должна быть животного происхождения, а 1/3 жиров – растительного происхождения. В суточном рационе белки должны составлять 13-15% (109 г в том числе животного происхождения 67г), жиры – 17-20% (106 г в том числе животного происхождения 91 г), остальное – углеводы (433 г), общая энергетическая ценность примерно составляет 13474 кДж. ^ «НОРМЫ ПИТАНИЯ». Задание 1. Определите энергетическую ценность белого хлеба, если известно, что в 100г его содержится 8,1г белков, 0.9г жиров, 47,0г углеводов. Энергетическая ценность 1г белка составляет 17,2 кДж, углеводов – 17,2 кДж, жира – 39,1 кДж. Задание 2. Вычислите, сколько энергии было затрачено при написании контрольной работы, если масса ученика 50 кг, длительность урока 45 мин (т.е. 0,75 часа), при письме сидя человек тратит 7,12 кДж. Задание 3. Подсчитайте энергетическую ценность дневного рациона. Известно, что завтрак должен содержать примерно 30 - 35% суточного рациона, обед – 40 - 45%. Человек нуждается в смешанной пище: примерно 1/3 получаемых им белков должна быть животного происхождения, а 1/3 жиров – растительного происхождения. В суточном рационе белки должны составлять 13-15% (109 г в том числе животного происхождения 67г), жиры – 17-20% (106 г в том числе животного происхождения 91 г), остальное – углеводы (433 г), общая энергетическая ценность примерно составляет 13474 кДж. ^ Цели и задачи: вспомнить значение витаминов, показать их связь с ферментами, дать практические советы по сохранению витаминов в пищевых продуктах. Оборудование: пробирки, раствор йода, 1% - ный раствор хлорида железа (III), подсолнечное масло, различные соки. ^ 1. Организационный момент.
В организме человека витамины участвуют в образовании ферментов. Отсутствие витаминов приводит к задержке образования ферментов и к нарушению биохимических реакций, которые они обуславливают. Это приводит к серьезным расстройствам обмена веществ. Наряду с несомненной пользой витаминов чрезмерно большое их употребление может привести к излишней активности некоторых ферментов и быть причиной заболевания. Поэтому потребление витаминов должно быть сбалансированным. 3. Экспериментальная часть. Прослушивание сообщений учащихся о различных витаминах: их роль, влияние на организм, что будет при недостатке или избытке, где содержатся, как сохранить витамины в пище. Задание 1. Исследуйте различные пищевые продукты (соки, компоты) на наличие в них витамина С. Витамин С обладает свойством обесцвечивать йод. Прилейте в пробирку 10 мл сока и добавьте несколько капель йода.
Задание 2. Определите витамин А в подсолнечном масле. В пробирку налейте 1 мл подсолнечного масла и добавьте 2-3 капли 1%-ного раствора хлорида железа (III). При наличии витамина А появляется ярко-зеленое окрашивание. Сделайте вывод. ^ «ВИТАМИНЫ». Задание 1. Исследуйте различные пищевые продукты (соки, компоты) на наличие в них витамина С. Витамин С обладает свойством обесцвечивать йод. Прилейте в пробирку 10 мл сока и добавьте несколько капель йода.
Задание 2. Определите витамин А в подсолнечном масле. В пробирку налейте 1 мл подсолнечного масла и добавьте 2-3 капли 1%-ного раствора хлорида железа (III). При наличии витамина А появляется ярко-зеленое окрашивание. Сделайте вывод. ^ Цели и задачи: вспомнить строение и функции кожи. Оборудование: таблица «Строение кожи», лупа, предмет – винтик, гвоздь, шуруп. ^ 1. Организационный момент.
Рассмотреть по таблице основные слои эпидермиса, собственно кожи, подкожной жировой клетчатки.
Задание 1. Рассмотрите под лупой тыльную сторону кисти.
Задание 2. Рассмотрите поры кожи ладони, определить их значение. (Поры находятся с трудом, это выходные отверстия потовых желез; кожа становится влажной потому, что работают сальные и потовые железы.) Задание 3. Докажите, что корни волос имеют нервные окончания. ( Прикоснуться к волосу каким либо предметом, прикосновение чувствуется.) Задание 4. Рассмотрите строение ногтя. Ответьте на вопросы.
Задание 5. Рассмотрите в лупу узоры на подушечках пальцев. Докажите, что в бороздках находятся осязательные рецепторы. Завяжите глаза испытуемому. Прокатите предмет (винтик, отличить шуруп от гвоздя того же диаметра) между ладонями, где бороздок нет. А затем между подушечками пальцев, где они есть.
^ «КОЖА». Задание 1. Рассмотрите под лупой тыльную сторону кисти.
Задание 2. Рассмотрите поры кожи ладони, определить их значение. Задание 3. Докажите, что корни волос имеют нервные окончания. Задание 4. Рассмотрите строение ногтя. Ответьте на вопросы.
Задание 5. Рассмотрите в лупу узоры на подушечках пальцев. Докажите, что в бороздках находятся осязательные рецепторы. Завяжите глаза испытуемому. Прокатите предмет (винтик, отличить шуруп от гвоздя того же диаметра) между ладонями, где бороздок нет. А затем между подушечками пальцев, где они есть.
^ Цели и задачи: вспомнить строение и функции отдельных частей головного мозга, их роль в осуществлении безусловных рефлексов. Оборудование: плакаты «Строение головного мозга». ^ 1. Организационный момент.
Показать по плакату отделы головного мозга, назвать их основное значение. Вспомнить основные виды безусловных рефлексов (они возникают непроизвольно только при раздражении соответствующих участков тела).
Задание 1. Глотательный рефлекс. Сделайте в быстром темпе подряд несколько глотательных движений.
Задание 2. Пальценосовая проба. Встаньте, закройте глаза, протяните вперед руку с вытянутым указательным пальцем и дотроньтесь до кончика носа.
Задание 3. Устранение движений, возникающих в силу инерции. Испытуемый выходит к доске. Преподаватель захватывает его руку, согнутую в локте, за предплечье и предлагает тянуть руку на себя, преодолевая сопротивление. После того как испытуемый будет выполнять это действие с достаточным усилием, преподаватель неожиданно отпускает руку, с тем чтобы она двигалась по инерции.
Задание 4. Рефлексы, поддерживающие равновесие тела. Испытуемому предлагается занять неустойчивую позу: встать так, чтобы одна ступня касалась носком пятки другой ноги, расположенной впереди (ступни находятся на одной прямой – одна впереди, другая сзади). При потере равновесия переставлять ноги нельзя.
Задание 5. Ориентировочные рефлексы. Учитель неожиданно стучит по столу карандашом. Проходит между рядами и кладет руку на плечо некоторых учащихся.
Задание 6. Позный рефлекс. Учащимся предлагается встать. Учитель дает команду «замри».
^ «ГОЛОВНОЙ МОЗГ». Задание 1. Глотательный рефлекс. Сделайте в быстром темпе подряд несколько глотательных движений.
Задание 2. Пальценосовая проба. Встаньте, закройте глаза, протяните вперед руку с вытянутым указательным пальцем и дотроньтесь до кончика носа.
Задание 3. Устранение движений, возникающих в силу инерции. Испытуемый выходит к доске. Преподаватель захватывает его руку, согнутую в локте, за предплечье и предлагает тянуть руку на себя, преодолевая сопротивление.
Задание 4. Рефлексы, поддерживающие равновесие тела. Испытуемому предлагается занять неустойчивую позу: встать так, чтобы одна ступня касалась носком пятки другой ноги, расположенной впереди (ступни находятся на одной прямой – одна впереди, другая сзади). При потере равновесия переставлять ноги нельзя.
Задание 5. Ориентировочные рефлексы.
Задание 6. Позный рефлекс. Учащимся предлагается встать.
Тема занятия «Органы чувств». Цели и задачи: дать понятие об анализаторах, рассказать о свойствах рецепторов и показать сложную аналитико-синтетическую деятельность мозга, способного воссоздать целостную картину внешнего мира, адекватную действительности. Оборудование: плакаты «Органы чувств». Ход урока: 1. Организационный момент.
Разные свойства предметов воспринимаются различными анализаторами, образ предмета воссоздается благодаря аналитико-синтетической работе мозга. Информативное значение имеют только раздражители, адекватные данному анализатору. Механические, электрические и другие раздражители, не адекватные, например, зрительному анализатору, могут в некоторых случаях вызвать возбуждение рецепторов сетчатки, нервов зрительной зоны коры и спровоцировать появление кажущихся образов, но они не несут полезной информации. Процессы анализа и синтеза возбуждений, происходящие в коре больших полушарий, позволяют правильно оценивать значение получаемых сведений и вносить необходимые поправки. Благодаря тому, что в нервной системе синтезируется информация, получаемая от различных анализаторов, человек оказывается способным правильно оценивать поступающую информацию, не путать иллюзорные образы с реальными.
Задание 1. Тактильные ощущения. Проведите кончиком остро отточенного карандаша по коже тыльной стороны руки.
(Свойства, принадлежащие одному предмету, мы воспринимаем как отдельные ощущения. Это происходит потому, что холод воспринимают рецепторы температурного анализатора, а движения карандаша по коже – рецепторы других анализаторов. Возникающие в этих рецепторах возбуждения идут в соответствующие зоны коры больших полушарий. Там эти возбуждения синтезируются в целостный комплекс, позволяющий опознать раздражитель и определить его перемещение по коже.) Задание 2. Восприятие рецептором раздражений, которые не являются для него специфическими. Закройте глаза. На одно из глазных яблок со стороны носа слегка надавите рукой. Слабыми движениями потрите веко. Глаза не открывать!
^ «ОРГАНЫ ЧУВСТВ». Задание 1. Тактильные ощущения. Проведите кончиком остро отточенного карандаша по коже тыльной стороны руки.
Задание 2. Восприятие рецептором раздражений, которые не являются для него специфическими. Закройте глаза. На одно из глазных яблок со стороны носа слегка надавите рукой. Слабыми движениями потрите веко. Глаза не открывать!
^ Цели и задачи: повторить морфологию и функции глаза. Оборудование: плакат и модель «Строение глаза», квадратный лист плотной черной бумаги, размером 4×4 см с точечным отверстием посередине, сделанного иголкой, лист плотной белой бумаги с отверстием посередине диаметром 1 см, по краям отверстия по радиусу написаны буквы. Ход урока: 1. Организационный момент.
Используя модель глаза повторить его строение.
Задание 1. Функции глазных мышц. Один учащийся берет карандаш, второй следит за его движениями. Движения делаются вверх, вниз, вправо, влево, по окружности.
Задание 2. Функции век. Испытуемому предлагается мигнуть. Все наблюдают за движениями его век.
Задание 3. Обнаружение сужения и расширения зрачка своего глаза. Непрерывно смотрите правым глазом через отверстие в листе на окно или другой яркий источник света. Левый глаз закрыт. Затем, продолжая смотреть через отверстие правым глазом, откройте левый глаз.
Снова закройте левый глаз.
Заполните таблицу. Таблица «Влияние освещенности на диаметр зрачка».
Задание 4. Работа хрусталика. Возьмите лист плотной белой бумаги с отверстием посередине, диаметр отверстия – 1 см, по краям отверстия написаны буквы. Лист держите на расстоянии 10-15 см так, чтобы буквы были четко видны, а через отверстия была видна доска с написанным на ней текстом. Второй глаз закрыт. Прочитайте надпись на доске.
Теперь смотрите на буквы, окружающие отверстие в листе бумаги.
Задание 5. Консистенция стекловидного тела. Встряхните головой и посмотрите на равномерно освещенный фон: лист белой бумаги, потолок, стену.
Задание 6. Строение сетчатки. Испытуемый садится на стул лицом к классу и смотрит только перед собой. Ему показывают ручку, окрашенную в красный, желтый или зеленый цвета. Предмет демонстрируется в движении и короткое время с таким расчетом, чтобы он проецировался на боковую поверхность сетчатки. Задаются вопросы испытуемому.
^ «ОРГАН ЗРЕНИЯ». Задание 1. Функции глазных мышц. Один учащийся берет карандаш, второй следит за его движениями. Движения делаются вверх, вниз, вправо, влево, по окружности.
Задание 2. Функции век. Испытуемому предлагается мигнуть. Все наблюдают за движениями его век.
Задание 3. Обнаружение сужения и расширения зрачка своего глаза. Непрерывно смотрите правым глазом через отверстие в листе на окно или другой яркий источник света. Левый глаз закрыт. Затем, продолжая смотреть через отверстие правым глазом, откройте левый глаз.
Снова закройте левый глаз.
Заполните таблицу. Таблица «Влияние освещенности на диаметр зрачка».
Задание 4. Работа хрусталика. Возьмите лист плотной белой бумаги с отверстием посередине, диаметр отверстия – 1 см, по краям отверстия написаны буквы. Лист держите на расстоянии 10-15 см так, чтобы буквы были четко видны, а через отверстия была видна доска с написанным на ней текстом. Второй глаз закрыт. Прочитайте надпись на доске.
Теперь смотрите на буквы, окружающие отверстие в листе бумаги.
Задание 5. Консистенция стекловидного тела. Встряхните головой и посмотрите на равномерно освещенный фон: лист белой бумаги, потолок, стену.
Задание 6. Строение сетчатки. Испытуемый садится на стул лицом к классу и смотрит только перед собой. Ему показывают ручку, окрашенную в красный, желтый или зеленый цвета. Предмет демонстрируется в движении и короткое время с таким расчетом, чтобы он проецировался на боковую поверхность сетчатки. Задаются вопросы испытуемому.
Тема занятия «Ткани». Цели и задачи: повторить понятие о ткани, как о группе клеток и межклеточного вещества, сходной по строению и выполняемым функциям; познакомиться с методами гистологического исследования. Оборудование: плакат «Виды тканей», микропрепараты основных видов тканей, микроскоп. Ход урока: 1. Организационный момент.
Вспомнить основные типы тканей, особенности их строения и выполняемые функции.
Задание 1. Рассмотрите под микроскопом микропрепарат почки.
Из какой ткани состоят стенки этих трубочек? (Из эпителиальной ткани.) Рассмотрите поперечный и продольный разрезы одного канальца, найдите клетку, а в ней ядро, цитоплазму, наружную мембрану.
Задание 2. Исследуйте препарат соединительной ткани (хрящ). Зарисуйте строение хрящевой ткани, на одной из клеток обозначьте наружную мембрану, ядро, цитоплазму.
Задание 3. Рассмотрите препарат гладкой мышечной ткани.
Зарисуйте один пучок, как можно точнее указав расположение клеток. В одной – обозначьте части клетки.
Задание 4. Рассмотрите препарат поперечнополосатой мышечной ткани. Зарисуйте несколько мышечных волокон. Одно из волокон изобразите более подробно, на нем обозначьте: положение ядер, сократительных нитей, цитоплазмы, поперечную исчерченность.
Задание 5. Рассмотрите препарат спинного мозга под микроскопом.
Зарисуйте тела нервных клеток, отметьте ядро, цитоплазму, наружную мембрану, а также короткие и длинные отростки.
^ «ТКАНИ». Задание 1. Рассмотрите под микроскопом микропрепарат почки.
Из какой ткани состоят стенки этих трубочек? Рассмотрите поперечный и продольный разрезы одного канальца, найдите клетку, а в ней ядро, цитоплазму, наружную мембрану.
Задание 2. Исследуйте препарат соединительной ткани (хрящ). Зарисуйте строение хрящевой ткани, на одной из клеток обозначьте наружную мембрану, ядро, цитоплазму.
Задание 3. Рассмотрите препарат гладкой мышечной ткани.
Зарисуйте один пучок, как можно точнее указав расположение клеток. В одной – обозначьте части клетки.
Задание 4. Рассмотрите препарат поперечнополосатой мышечной ткани. Зарисуйте несколько мышечных волокон. Одно из волокон изобразите более подробно, на нем обозначьте: положение ядер, сократительных нитей, цитоплазмы, поперечную исчерченность.
Задание 5. Рассмотрите препарат спинного мозга под микроскопом.
Зарисуйте тела нервных клеток, отметьте ядро, цитоплазму, наружную мембрану, а также короткие и длинные отростки.
|