А. И. Фёдоров, кандидат биологических наук, директор копвц

Скачать 3.28 Mb.

Название	А. И. Фёдоров, кандидат биологических наук, директор копвц
страница	14/14
Дата	08.04.2013
Размер	3.28 Mb.
Тип	Документы

Содержание

Какие правила этикета необходимо помнить?

1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Этикет: правила поведения в кафе и ресторанах.

Поход в кафе, клуб, ресторан чаще всего воспринимается как небольшой праздник, событие, позволяющее расслабиться, отдохнуть, провести время в хорошей компании, не говоря уже о возможности вкусно поесть, попробовать новых блюд, потанцевать и повеселиться.

Однако чтобы действительно приятно провести время в заведениях подобного рода, нужно соблюдать определенные правила этикета.

^ Какие правила этикета необходимо помнить? Из общепринятого правила «вилка в левой руке, нож - в правой» есть исключения: это салаты, овощи и картофель. Представим ситуацию: вы садитесь за стол и видите, что он сервирован по полной программе с большим количеством приборов (что часто наблюдается, например, в ресторанах на Мальдивах, отчего многие туристы испытывают затруднения). Теряться не стоит: смело начинайте с наиболее отстоящего от тарелки, затем берите тот, что поближе, и так далее по порядку. Часто путают десертную и столовую ложки, так как они похожи по форме. Но вы не ошибетесь, если выберете в качестве десертной ту, что поменьше. При выборе бокалов помните правило: чем крепче напиток, тем меньше должна быть рюмка.

Хлеб едят, отламывая от него небольшие кусочки. Мясо отрезают от куска последовательно небольшие кусочки ножом. Рыба – настоящее испытание. Для нее обычно предусмотрены специальные нож-лопатка и трезубая вилка, но если вы не в состоянии грамотно ими воспользоваться, попробуйте справиться с ней с помощью двух вилок или одной вилки и кусочка хлеба. Десерты едят десертными ножом и вилкой, или ложкой. Фрукты нарезают на ломтики, а ягоды едят ложкой.

Когда вы закончили есть, следует положить вилку и нож на тарелку вместе, ручками вправо – знак для официанта, что прибор можно уносить. Полотняную салфетку, не комкая и не сгибая по складкам, положите на стол перед собой (бумажную салфетку, слегка смяв, кладут на тарелку). Если нужно временно покинуть место за столом (сюда же относятся “подходы” к шведскому столу), оставьте салфетку на стуле.

Стоит отдельно упомянуть о том, как себя вести в заведениях с японской кухней. Неприличным считается втыкать палочки в еду, особенно в рис, класть палочки поперек чашки. Не зажимайте две палочки в кулаке – для японцев этот жест означает угрозу.

Если палочками не пользуетесь, кладите их острыми концами влево. Суп следует сначала выпить, а потом палочками доесть “гущу” Кстати, только у японцев допускается во время еды громко хлебать суп или с шумом втягивать в себя лапшу. Если еду подали в чашке с крышкой, то после того как вы доедите, закройте чашку крышкой.

Вообще, не стоит особенно переживать по поводу огромного количества правил поведения и этикета. Главное, будьте естественными. Казусы случаются со всеми, и если вы не смущаетесь, остаетесь самими собой, то с честью выйдете из любой неловкой ситуации. А если у вас есть еще и такая поистине спасительная вещь, как чувство юмора, то вы обязательно справитесь и с удовольствием проведете время. Желаем удачи!

Этикет: правила поведения в кафе и ресторанах [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.donnasummer.ru/love/etiquette/03.html

Список литературы

1. Алферова Е.С. и др. Здоровое питание – здоровье каждого. (Библиотека общероссийского общественного движении «За здоровую Россию») – М., 2005. – 136 с.

2. Буглович С.Ю., Дублецкая М.М. Химические вещества и качество продуктов. – Минск: Ураджай, 1986.

3. Балластные вещества [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.thefood.ru/ballastnie_veshchestva.htm

4. Балластные вещества [Эл. ресурс] // Интернет: http://pdsponsor.narod.ru/zdorovie/balastn_vesestva.htm

5. Балластные вещества [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.medical-term.cosmonews.ru/abc/b/ballastnie-beshestva.htm

6. Все о здоровом образе жизни. Пер.с анг. Изд. дом «Ридерз Дайджест», 1998. – 404 с.

7. Валеология. Справочник школьника./Сост. С.Н. Заготова. – Ростов-на-Дону: ООО «БАРО-ПРЕСС», 1999.- 448 с.

8. Диетология: Руководство. 2-е изд./ под ред.А.Ю. Барановского. – СПб: Питер, 2006. – 960 с.

9. Зайцев Г.К., Зайцев А.Г. Твое здоровье: Укрепление организма/Худ. О.Р. Гофман.- СПб.: Акцидент, 1998. - 112 с.

10. Застольный этикет [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.tostovka.ru/etiketll.html

11. Казин Э.М., Блинова Н.Г., Литвинова Н.А. Основы индивидуального здоровья человека: ведение в общую и прикладную валеологию: Учеб.пос. для студ. Высш.уч.заведений.-М.: Гуманит.изд.центр ВЛАДОС, 2000.- 192 с.

12. Книга о вкусной и здоровой пище/ под общ. ред. д-ра техн. наук, проф. И.М. Скурихина. М.: Колос, 1999. - 368 с.

13. Кыбальный М.В. Куй железо, пока горячо! Как российскому карьеристу сохранить здоровье. – СПб.: ИГ «ВЕСЬ», 2004.- 224 с.

14. Кумыс [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.spast.ru/kefir/kefir.htm

15. Лечебное питание и комплексы оздоровительных упражнений при сердечно-сосудистых заболеваниях/ авт.-сост. О.Ю. Почепецкая. – М.:АСТ; Донецк: Сталкер, 2006. – 158 с.

16. Лифляндский В.Г. Витамины и минералы. От А до Я. – СПб.: Изд.дом «Нева», 2006. – 640 с.

17. Марков В.В. Основы здорового образа жизни и профилактика болезней: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2001. – 320 с.

18. Немцов В.И. Правильное питание при дисбактериозе. – СПб.: «Издательство «ДИЛЯ», 2006. – 128 с.

19. Несмеянов А.Н., Беликов В.М. Пища будущего. – М.: Педагогика, 1985.

20. Нутриент, вещество питательное [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.vseslova.ru/index.php?dictionary=medicine&word=nutrient,_veschestvo_pitatelnoe

21. Обухова Л.А., Лемяскина Н.А. Тридцать уроков здоровья для первоклассников: Методическое пособие. – М.: ТЦ Сфера, 2003. – 6 с.

22. Обреимова Н.И., Петрухин А.С. Основы анатомии, физиологии и гигиены детей и подростков: Учеб. пособие для студ. дефектол. фак. высш. пед. учеб. заведений. – М.: Изд. центр «Академия», 2000. – 376 с.

23. Основные правила застольного этикета [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.kedem.ru/etiket/fundamental/

24. Отравление грибами [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.e-tat.ru/zv/2002/j08_2002/st5.htm

25. Отравления грибами [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.sunhome.ru/journal/16358

26. Павлоцкая Л.Ф., Дуденко Н.В., Эдельман М.М. Физиология питания. – М.: Высшая школа, 1989.

27. Педагогика здоровья. Программа и методическое руководство для учителей начальных классов. Под ред. В.Н. Касаткина. – М.: ЛИНКА-ПРЕСС, 1998. - 336 с.

28. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник. – Новосибирск: Изд-во Новосиб.ун-та, 1996. – 432 с.

29. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2002. - 344 с.: ил.

30. Правила поведения в кафе и ресторане [Эл. ресурс] // Интернет: http://etiketdoma.narod.ru/pp/restoran.html

31. Питание и здоровье: Пособие для учителей/ Сост.: Хорунжина С.И., Шибанова Н.Ю., Пермякова Л.В., Кардашева М.В., Руднева Е.Л., Борискина Т.М. – Кемерово, 2007. – 87 с.

32. Правила поведения за столом [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.best-lunch.ru/club/etiquette/p2037x3z38.html

33. Правила поведения за столом [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.manners.ru/table.html

34. Сборник технических нормативов – Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников/Под ред. М.П. Могильного. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 628 с.

35. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика: Спр.изд. – М.: Высш. Шк. 1991. – 288 с.

36. Серенко А.Д. Миф о рациональном питании. Пособие для тех, кто решает проблему избыточной массы тела. Новокузнецк, ОАО «Новокузнецкий полиграфкомбинат». 1999. – 80 с.

37. Сервировка праздничного стола. Москва. Внешсигма АСТ, 2000. – 159 с.

38. Сколько алкоголя в кефире? [Эл. ресурс] // Интернет: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-1958/

39. Свойства нутриентов [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.mydiet.ru/2004/1/md333.htm

40. Татарникова Л.Г., Поздеева М.В. Валеология подростка. Пособие к курсу «Валеология» для уч-ся 5-7 классов. СПб, изд. «Петроградский и К» 19998. – 288 с.

41. Трушкина Л.Ю., Трушкин А.Г., Демьянова Л.М. Гигиена и экология человека: Учебное пособие. Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 448 с.

42. Хачатрян А.П. С дисбактериозом в ХХIII век?. Научно-популярное издание. М.: Изд.ВЗПИ. 2003 – 154 с.

43. Шевченко И.Ю., Громов К.Г., Хорунжина С.И., Прахин Е.И. Методы изучения и коррекции фактического питания детского населения Сибири с разработкой стандартов и норм по отдельным факторам питания. – Кемерово: тип.ИНДИГО, 2008. – 190 с.

44. Шибанова Н.Ю., Хорунжина С.И. Как быть здоровым. Пособие для молодежи. Часть 1. Питание для здоровья. Кемерово тип. ООО «ИНТ». 2007. – 81 с.

45. Этикет: правила поведения в кафе и ресторанах [Эл. ресурс] // Интернет: http://www.donnasummer.ru/love/etiquette/03.html.

1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14

плохо

не очень плохо

средне

хорошо

отлично

Ваша оценка этого документа будет первой.

Ваша оценка:

	Научный доктор медицинских наук Щудло Михаил Моисеевич, Официальные оппоненты: доктор медицинских		Автор и составитель программы кандидат биологических наук Ковалева Анастасия Владимировна Рецензент
	«Лабораторная диагностика» В. В. Воробьев, доцент кафедры анестезиологии и реаниматологии с курсом клинической биохимии Учреждения...		А. В. Белецкий, директор государственного учреждения «Республиканский научно-практический центр травматологии А. В. Мартинович, заведующий кафедрой травматологии и ортопедии Учреждения образования «Белорусский...
	Е. А. Яскевич директор медицинских программ и проектов, главный врач Российской нарколинии Международной		А. В. Решетников кандидат химических наук (биоорганическая химия и химия физиологически активных
	И. Н. Бокарев доктор медицинских наук, профессор, > А. М. Доронина кандидат медицинских наук, > Т.		Врач высшей категории Левин А. С., кандидат медицинских наук Николаева В. В., кандидат медицинских
	С. В. Алимпиев Институт хирургии им. А. В. Вишневского рамн (директор-академик рамн п. Д. Федоров)		Кандидат медицинских наук Государственного учреждения образования «Белорусская медицинская академия последипломного образования»,...

А. И. Фёдоров, кандидат биологических наук, директор копвц

Похожие: